Când îți este sete, dar vrei ceva care să-ți fie bun, știi să transmiți sifonul, deoarece acestea oferă zero beneficii în afară de hidratare. Așadar, în loc să iei un suc, simțindu-te virtuos că ai făcut alegerea „sănătoasă”. Ei bine, ne urăsc să fim purtătorii unor știri mai proaste, dar da, puteți adăuga acel articol la lista pe care tot mai lungă de alimente despre care nutriționiștii spun că nu sunt chiar atât de bune pentru noi, la urma urmei.

nutriționistul

Deci, cât de nesănătoase sunt sucurile de fructe? Vestea bună este că nu au apărut (încă) studii științifice cu dovezi că acestea provoacă cancer, boli de inimă sau ghinion de șapte ani. Deci, nu, probabil că nu te vor ucide, nici măcar nu te vor încurca cu sănătatea ta în măsura în care, să zicem, Diet Coke o poate face. Vestea proastă este că, potrivit nutriționistului Robin Miller, majoritatea tipurilor de suc de fructe sunt „practic calorii goale într-un pahar”.

Sucurile de fructe sunt bogate în zahăr și sărace în fibre

Cea mai mare problemă cu sucurile de fructe, pe care Miller nu o poate sublinia suficient, este faptul că toate sunt, fără excepție, extrem de bogate în zahăr. Ea spune că acest exces de zahăr îi face să fie „absurd de bogat în calorii” - cine știa? Ea mai notează că, pe lângă adăugarea numărului de calorii, „încărcăturile de zahăr” conținute în sucurile de fructe vor promova cariile dentare. După cum subliniază Miller, „uncie pentru uncie, sifonul și sucul livrează deseori aceleași calorii și grame de zahăr” (ceea ce, inutil să spun, este mult prea mult).

Sucul de fructe nu numai că este o bombă neașteptată de calorii, dar a fost și „dezbrăcat de acea fibră prețioasă, care reduce foamea”. Deoarece sucul de fructe nu are niciun fel de fibre, Miller spune că „este doar o băutură cu zahăr”.

Sucul de fructe se compară slab cu fructele reale

Miller spune că sucul de fructe nu este nici pe departe la fel de hrănitor ca și fructele întregi. Ea explică: „Prindeți [o] bucată de fructe adevărată și veți obține satisfacția de mestecat, hidratare, vitamine, minerale și FIBRE”. Motivul pentru care se pune accentul pe fibre este că această substanță „promovează sentimentele de plenitudine, încetinește digestia și reduce vârfurile de zahăr din sânge”. Din păcate, sucurile de fructe lipsite de fibre nu pot oferi niciunul dintre aceste beneficii.

Academia de nutriție și dietetică menționează, de asemenea, lipsa de fibre ca o preocupare și recomandă faptul că chiar și sucurile crude nu sunt un substitut pentru fructele întregi. Ei recomandă ca cel puțin 50% din aportul zilnic de fructe să fie sub formă de fructe propriu-zise în loc de suc. Cynthia Sass, dieteticiană din New York, a vorbit și cu Time despre acest subiect, exprimându-și îngrijorarea că sucurile nu sunt la fel de umplătoare de a lua substanțe nutritive precum consumul de fructe în sine: „În timp ce corpului tău îi plac vitaminele, mineralele și antioxidanții, sucurile nu au fibre și nu necesită mestecare, deci sunt mai puțin sățioase decât produsele întregi. "

Unele sucuri nu sunt ceea ce crezi

Cu unele sucuri cumpărate de la magazin, ceea ce obțineți nu este cu adevărat tipul de suc pe care eticheta îl susține. Miller aruncă o privire asupra sucului de 100% Ocean Spray și consideră că este un amestec de suc de afine, struguri, mere și pere, plus apă, aromă naturală, pectină și acid ascorbic. Ea spune că cocktailul lor cu suc de afine conține apă, concentrat de suc de afine, zahăr, acid ascorbic și concentrat vegetal pentru culoare. Acest ultim ingredient pe care îl găsește deosebit de îndoielnic, întreabă: „Oricum nu sunt merisoarele super colorate?”

Miller aduce de asemenea în discuție presupusul „suc de portocale 100%” al Tropicana și subliniază că ingredientele sale includ apă filtrată, suc concentrat de portocale și „arome naturale care nu se găsesc în sucul obișnuit de portocale”. Această îmbunătățire a aromei nu se găsește doar în sucul de portocale. Ea spune că „același lucru este valabil și pentru multe alte sucuri populare de pe piață, inclusiv struguri, ananas și afine.”

Chiar și sucurile „toate naturale” nu sunt mult mai bune

Miller admite că „sucurile mai scumpe, presate la rece, pot avea mai mulți micronutrienți decât sucurile care au fost supuse procesului de temperatură ridicată, pasteurizare”, dar adaugă că „unele soiuri de suc adaugă acele vitamine și minerale înapoi după pasteurizare”. Ea mai spune că „sucul neorganic este notoriu contaminat cu pesticide”, dar recunoaște că „doar pentru că un suc este„ organic ”nu înseamnă că este bun pentru tine”.

Faptul rămâne că „fructele adevărate conțin zaharuri naturale, deci vor exista întotdeauna niște zahăr pe eticheta nutrițională”, dar chiar și cu unele mărci de sucuri premium de înaltă calitate, nivelul zahărului poate fi extrem de ridicat. Sucul organic de mere Martinelli, de exemplu, are 180 de calorii și 39 de grame de zahăr într-unul din ceea ce Miller numește „sticla adorabilă”, și ea observă că această cantitate este „echivalentul a 2 batoane de bomboane Almond Joy sau aproximativ 100 Piesele lui Reese. "

Concluzie: "Citiți etichetele și selectați sucurile care sunt 100% suc de fructe (șocant) fără adaos de zahăr. Și, atunci când este posibil, optați pentru organic." Totuși, dacă doriți să faceți cea mai bună alegere pentru sănătatea dvs., se pare că ar trebui să vă lipiți de o bucată de fruct întreg cu o parte de apă.