non-vinovată

Alegerea ciocolatei potrivite atunci când vă bucurați de desert poate fi bună pentru inima și papilele gustative!

Ciocolată. Rostiți cuvântul, iar mămicile ocupate de pretutindeni merg în acel loc de mulțumire atunci când vă imaginați că se topește în gură, totul este tăcut și lumea pare visătoare ... totul dintr-o mică mușcătură de ciocolată. Vestea bună este că acest aliment de-a dreptul decadent conține fitochimicale care vă pot aduce beneficii inimii!

Ce nutrienți sănătoși conține ciocolata neagră?

Oamenii de știință au descoperit că antioxidanții din ciocolata neagră pot contribui la creșterea colesterolului HDL (bun), la creșterea fluxului sanguin și, în cantități mai mari, la scăderea tensiunii arteriale! Boabele de cacao sunt o sursă bogată de flavanoli, un fitochimic care ajută inima să pompeze sângele mai eficient prin dilatarea arterelor. Alte surse includ ceaiul, fructele de pădure, pielea mărului și citricele. Cu toate acestea, este dificil să știm cât de mulți flavanoli se pierd în fabricație pentru a combate amărăciunea extremă a boabelor de cacao crude. O astfel de procesare, numită alcalinizare, poate reduce conținutul de flavanol cu ​​până la 90% (1). Din fericire, ciocolata tratată cu alcaline este cerută de FDA pentru a fi etichetată ca atare în ingrediente (2). Pentru a obține doza recomandată de flavanoli (200 mg) pentru un flux sanguin beneficiați de 2 oz. de ciocolată neagră va face truc (3), care vine cu o etichetă a prețului caloriilor. Dacă vă place ciocolata ca desert preferat, includeți-o, dar urmăriți consumul. Cu alte cuvinte, nu începe să mănânci ciocolată pentru că o consideri un aliment sănătos.

Moduri sănătoase de a mânca ciocolată neagră

  • Asigurați-vă că ciocolata neagră este de 72% sau mai mare. Lucrați până la procente mai mari pentru mai puține calorii, de exemplu, 2 oz de 88% ciocolată neagră = 280 de calorii.
  • Verificați ingredientele - lipiți cu bare fără „cacao tratată cu alcali”.
  • Scufundați fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, banane, felii de portocale sau fructe uscate, cum ar fi stafide, pere sau mere, în ciocolată neagră topită.
  • Ia-ți timp și mănâncă cu atenție! Mănâncă încet ciocolată pentru a savura aroma.
  • Mănâncă cantități mici (o bară de mușcătură sau un pătrat de 1 inch).
  • Faceți mult exercițiu și mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată în fiecare zi, astfel încât să puteți savura o delicioasă ciocolată neagră.

Pentru aromă de ciocolată profundă și antioxidanți fără zahăr sau grăsimi, fii creativ cu pudră de cacao sau pudră de cacao. Pudra de cacao (lucrurile neindulcite pe care le folosiți pentru a face ciocolată caldă sau brownies) este o formă prăjită de cacao crud. Ambele sunt grozave, dar cacaoul crud tinde să aibă un conținut mai mare de antioxidanți. O porție de 1 lingură de pudră de cacao are 200 mg de flavanoli și doar 20 de calorii (3). Cel mai bine este să limitați pulberile de cacao la o porție pe zi, pentru a reduce riscul de aport de plumb sau cadmiu (4). Verificați modul preferat al copilului Super Crew Jessie de a savura cacao cu această rețetă de budincă de avocado cu ciocolată!

Gătit cu cacao sau cacao

  • Se amestecă pudra de cacao/cacao în ardei de vită sau curcan pentru a adăuga instantaneu o aromă profundă și complexă. Începeți cu o linguriță la 6-8 porții și adăugați mai multe după gust.
  • Se amestecă cacao/pudră de cacao în sos de casă mexican de casă pentru a echilibra căldura din ardeii iute, fără a copleși aroma. Majoritatea rețetelor necesită două linguri.
  • Faceți o mousse de avocado de ciocolată! Veți obține un ton de grăsime și cremă sănătoasă pentru inimă de la avocado, iar aroma de ciocolată este predominantă. Aruncați următoarele ingrediente într-un blender: 2 avocado, un strop de lapte, 2-3 linguri de îndulcitor lichid precum miere, sirop de arțar sau agave, ½ linguriță de vanilie și 2-3 linguri de cacao praf.
  • Faceți un smoothie cu banane congelate, lapte cu conținut scăzut de grăsimi/soia/migdale, unt de migdale și o lingură de cacao/praf de cacao. Este o versiune mai sănătoasă a unui milkshake cu unt de arahide de ciocolată!
  • Adăugați la fulgi de ovăz, iaurt sau ceașca de cafea de dimineață.
  • Amestecați pudra de cacao cu unt de arahide și puneți-o în mijlocul unei întâlniri Medjool. Verificați aceste bile gustoase de curmale de cacao, perfecte pentru poftele dulci.

Iubirea inimii tale este ușoară! Adăugarea unor cantități mici de ciocolată neagră și pudră de cacao în dieta dvs. în moduri simple, care vă îmbucură gura este o mică schimbare care poate avea impact pozitiv asupra inimii și asupra sănătății generale.