Adăugați la Mendeley

sciencedirect

Abstract

Orezul este unul dintre cele mai importante alimente de bază pentru aproape jumătate din populația lumii. În ultimii ani, producția de orez și-a continuat creșterea. Această cantitate mare de producție a dus la o cantitate proporțională de subproduse de orez. Subprodusele, inclusiv paie, coji, tărâțe, germeni și fabrici de bere, sunt produse în timpul operațiunilor de recoltare și prelucrare a orezului și sunt adesea asociate cu probleme legate de colectare, îndepărtare, eliminare și valoare scăzută. Cu toate acestea, subprodusele de orez au un potențial promițător de a fi transformate în multe produse valoroase și utile care au aplicații alimentare și nealimentare. Acest capitol abordează înțelegerea valorii subproduselor de prelucrare a orezului și revizuiește tehnologiile de procesare de ultimă generație pentru a converti aceste deșeuri în produse cu valoare adăugată. Acest lucru poate juca un rol cheie în promovarea diversității în economia orezului, reducerea poluării mediului, crearea de oportunități de angajare și îmbunătățirea durabilității.

Anterior capitol din carte Următorul capitol din carte

Cuvinte cheie

Articole recomandate

Citând articole

Valori de articol

  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .