Simplu și generos, acoperit cu glazură de brânză cremă, această pâine de prăjitură cu morcov este foarte perfectă!

pâine

Când vine vorba de prăjiturile mele preferate, Tortul cu morcovi este chiar acolo sus! Și când vine vorba de rețeta mea preferată de tort de morcovi, asta este. Acesta este cel pe care l-a făcut mereu mama și, în toți acești ani, este încă cel pe care îl fac eu.

Mama mea a făcut întotdeauna acest tort ca un tort de 9x13-inch. Undeva pe parcurs, având în vedere lipsa mea de reținere în jurul ei, am redus reteta pentru a face un tort mai mic sub formă de pâine. Îmi satisface pofta, fără să stai prea mult așezat ca să mă ispitească.

Am ajuns să iubesc tortul de morcov în formă de pâine. Chiar dacă este o pâine, servită felii groase, este totuși un fel de tort și o felie de furculiță. Pâinea mai înaltă îmi permite, de asemenea, să folosesc o cantitate generoasă de înghețată de brânză, ceea ce este întotdeauna de dorit în cărțile mele:)

De data aceasta mi-am făcut pâinea de tort cu morcovi simplă (fără nuci). Uneori adaug nuci (aproape întotdeauna nuci). Nu adaug niciodată ananas (îmi pare rău ananas în iubitorii de tort de morcovi). Nici nucă de cocos sau stafide. Întotdeauna păstrez condimentarea simplă, doar cu puțină scorțișoară. Mi se pare perfect și îmi place că rămâne proaspăt zile întregi. Nu că durează atât de mult pe tejgheaua mea.

Note de bucătar pentru pâine cu tort de morcovi

După cum s-a menționat mai sus, puteți folosi această rețetă de bază pentru a face o prăjitură cu foaie sau o prăjitură cu două straturi (prin dublarea rețetei) sau o puteți transforma într-o pâine, așa cum am făcut aici, o prăjitură rotundă de 8 inci cu un singur strat sau doar folosește aluatul pentru a face niște briose.

Această pâine rămâne frumoasă și umedă câteva zile, înfășurată bine și depozitată pe tejghea. Această pâine, de asemenea, îngheță bine (chiar și atunci când este înghețată).