Aceste pene de cartofi ultra-crocante sunt acoperite cu condimente și fierte la cuptor la perfecțiune maro auriu. Aceste cartofi prăjiți sunt garnitura perfectă pentru aproape orice masă, sunt la fel de aromate ca varietatea prăjită, dar cu mult mai puține calorii!

Nu puteți greși niciodată cu cartofii, indiferent dacă este vorba de o caserolă cu brânză, piure de cartofi cu unt sau aceste pene simple, dar satisfăcătoare de cartofi.

cartofi

Cine iubește cartofii prăjiți? Sigur, și copiii mei le iubesc. Nu fac prea multe prăjituri în bucătăria de acasă, așa că am căutat să vin cu prăjiturile franceze la cuptor. Aceste pene de cartofi coapte sunt acoperite cu condimente și parmezan, apoi prăjite la cuptor până când sunt crocante la exterior și pufoase la interior. După părerea mea, sunt la fel de delicioase ca și cartofii prăjiți!

Cum tăiați cartofii în pene?

Primul pas este să vă frecați cartofii până când sunt curăți, apoi tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în jumătate din nou pe lungime pentru a face sferturi, apoi tăiați aceste sferturi în opt pentru pene perfecte.

Cum faci pene de cartofi?

După ce v-ați tăiat toți cartofii, este timpul să le îmbrăcați cu aromă. Folosesc un amestec de ulei de măsline, parmezan, sare, piper, boia afumată, usturoi pudră și ceapă pudră. Puteți așeza uleiul și condimentele cu cartofii într-un castron și aruncați-le până sunt acoperite, sau puteți pune totul într-o pungă închisă de dimensiuni de galon și agitați pentru a acoperi. Următorul pas este să coaceți cartofii la o temperatură ridicată până când se rumenesc și crocanți. Adăugați o stropire de pătrunjel, apoi veți fi gata să mâncați!

Sfaturi pentru pene de cartofi coapte

  • Cartofii roșii sunt într-adevăr singurul soi pe care îl recomand pentru această rețetă. Asigurați-vă că toate pene au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform.
  • Dacă puteți, folosiți parmezan proaspăt ras, aceasta face o mare diferență în rezultatul final.
  • Este important să păstrați pene într-un singur strat, dacă le adunați unul peste altul, acestea se vor aburi și nu vor avea acel exterior maro crocant pe care îl dorim aici.
  • Panele de cartofi se servesc cel mai bine fierbinte din cuptor. Dacă aveți resturi, le puteți reîncălzi într-un cuptor de 400 de grade F până când este crocant.
  • Serviți cartofii cu ketchup, fermă sau orice alt sos de scufundare care vă place.
  • Puteți folosi alte condimente pentru a amesteca puțin lucrurile, cum ar fi condimentul Cajun, un pic de piper cayenne pentru căldură, condimente italiene uscate sau chiar praf de chili.

Îmi place să servesc acești cartofi prăjiți ca o parte pentru sandvișurile de porc trase și, desigur, sunt și fabuloase cu un burger suculent. Puteți chiar să le sufocați în chili și brânză și să le serviți ca aperitiv, există atât de multe posibilități aici!