Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

celulari

Unit for Industrial Crops, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, UK Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unit for Industrial Crops, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, UK Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Unitate pentru culturi industriale, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, DD2 5DA, Marea Britanie

Abstract

Ingerarea fibrelor alimentare a fost corelată cu prevenirea multor boli și cancere care pun în pericol sănătatea. Pereții celulari ai plantelor sunt sursa principală de fibre dietetice și această analiză investighează relația dintre structura diferitelor tipuri de pereți celulari ai plantelor și efectele benefice ale acestora. Efectele procesării și gătitului asupra fibrelor alimentare sunt, de asemenea, examinate. Relațiile structură - funcție dintre componentele individuale ale pereților celulari și efectele benefice ale fibrelor dietetice nu sunt bine definite și poate fi important ca proprietățile fizice, fiziochimice și topochimice ale pereților celulari ai plantelor și ale componentelor acestora.