Ce sunt semințele de mac?

Semințele de mac sau Papaver somniferum, așa cum este cunoscut științific, sunt semințe mici, de formă ovală, albastru ardezie sau de culoare albă, care cresc în interiorul globurilor unei plante de mac. Semințele de mac nu sunt narcotice, spre deosebire de laptele din planta de mac de opiu. Au o aromă crocantă și de nuci, care adaugă un gust excelent pâinilor, chiflelor, prăjiturilor, curry și altor preparate alimentare. Ceaiul de mac făcut din semințe de mac este consumat pentru natura sa narcotică. În afară de a fi bogat în aromă Khus Khus (așa cum se numește în India) este extrem de bogat în nutrienți. Semințele de mac sunt bogate în potasiu, fibre dietetice, calciu și acizi grași esențiali. Există o serie de caracteristici de promovare a sănătății semințelor de mac, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii, a intestinului, a oaselor, a pielii și a sănătății mentale.

semințelor

Încă din cele mai vechi timpuri semințele de mac erau utilizate în națiunile arabe ca medicament pentru tratarea diferitelor afecțiuni medicale. Khus Khus este utilizat pe scară largă în multe rețete din întreaga lume, iar soiurile sale principale sunt India, Australia, Europa și Turcia. Semințele nu numai că sunt benefice pentru sănătate; de asemenea, uleiul obținut din semințe de mac călcate este la fel de bogat în nutriție. Acest ulei este, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale, precum și pentru preparatele alimentare.

Profil nutrițional pentru semințe de mac

Semințele de mac au un conținut ridicat de nutrienți. Acestea conțin cantități bune de carbohidrați, proteine, fibre dietetice, vitamine: folați, niacină, riboflavină etc. 65% din cantitatea zilnică recomandată de acid pantotenic poate fi servită doar de semințe de mac. Semințele de mac sunt, de asemenea, abundente în cantități minerale. Fierul, calciul și magneziul sunt printre alte minerale care încurajează sănătatea prezente în semințele de mac. De asemenea, furnizează cantități mari de sodiu și potasiu.

Cu o multitudine de nutrienți, semințele de mac confirmă rolul său în susținerea sănătății și vindecarea multor afecțiuni medicale. Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de mac sunt:

  • Fierul îmbunătățește funcțiile mentale: Semințele de mac sunt bogate în minerale precum fierul, calciul, zincul și cuprul, care stimulează sănătatea mintală. Aceste minerale îmbunătățesc funcția neurotransmițătorilor și îmbunătățesc funcțiile cognitive ale creierului. Aceste elemente esențiale sunt bune pentru dezvoltarea de noi celule cerebrale și pentru creșterea lor adecvată. De asemenea, nivelurile minime de alcaloizi, cum ar fi morfina și codeina, acționează ca neuro-stimulatori, deoarece au proprietăți naturale de calmare a durerii. Atunci când sunt luate în cantități mici, ele ajută la calmarea disconfortului neuronal și sunt benefice pentru organism. Din acest motiv, semințele de mac au fost folosite în multe preparate medicinale pe bază de plante.
  • Acizii grași ajută inima: Acizii grași nesaturați și unele uleiuri organice esențiale prezente în semințele de mac asigură o inimă sănătoasă. Acizii grași, cum ar fi acizii oleici și linoleici, se găsesc din abundență în semințele de mac, care le oferă o aromă dulce. Acești acizi ajută la controlul nivelului LDL sau al colesterolului rău, crescând în același timp nivelul colesterolului bun sau al HDL. Această reglare a nivelului de colesterol din organism reduce riscul de a dezvolta boli coronariene, prevenind astfel atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

De asemenea, cantitatea mare de fibre dietetice disponibile în semințele de mac ajută la menținerea sănătății bune a inimii. Potasiul, un element important al dezvoltării celulare, este bun și pentru o inimă sănătoasă. Așa că includeți o mână de semințe de mac în dieta zilnică pentru a vă feri de orice complicație.

  • Bun pentru piele și păr: Semințele de mac conțin numeroși nutrienți vitali, care sunt buni pentru piele și păr. Macul este o sursă excelentă de vitamine care au proprietăți anti-bacteriene care combat infecțiile pielii și este, de asemenea, bun pentru îmbunătățirea creșterii părului. De asemenea, conține acizi grași de natură antiinflamatorie, care tratează eficient inflamația pielii și eczemele. O pastă făcută din semințe de mac zdrobite în câteva picături de suc de lămâie controlează erupțiile și mâncărimea pielii, împreună cu ameliorarea durerii. Semințele de mac pot fi, de asemenea, transformate într-un exfoliant pentru a obține pielea limpede ca niciodată.

Semințele de mac sunt preferate de mulți cosmetologi pentru o mască de păr naturală pentru combaterea problemelor de păr, cum ar fi mătreața, părul aspru, căderea părului și vârfurile despicate. Amestecați-le cu ulei de nucă de cocos sau faceți o pastă de semințe de mac și caș agățat pentru a combate mătreața și căderea părului.

  • Vindecă ulcerele bucale: Se constată că semințele de mac au un efect de răcire asupra corpului, care ajută la vindecarea instantanee a ulcerelor bucale. Ayurveda a prescris semințe de mac zdrobite pentru a fi luate împreună cu zahăr pentru a ameliora instantaneu ulcerele bucale și disconfortul cauzat de acestea.
  • Calciul și fosforul fac oasele mai puternice: Semințele de mac au o cantitate decentă de calciu și fosfor care promovează sănătatea oaselor. Luarea regulată de semințe de mac previne deteriorarea oaselor și asigură oase și mușchi mai puternici. Manganul ajută la producerea de colagen care menține oasele intacte și previne ruperea.
  • Vitaminele asigură un metabolism adecvat al corpului: O varietate de vitamine, cum ar fi tiamina, acidul pantotenic, piridoxina și folații, sunt responsabile pentru funcțiile metabolice adecvate ale corpului. Aceste vitamine mențin sănătatea generală a corpului și, de asemenea, ajută la prevenirea diferitelor boli. Aceste vitamine acționează ca co-factori pentru metabolismul grăsimilor și glucidelor. Semințele de mac conțin, de asemenea, vitamina C care are proprietăți antialergice și antiseptice care protejează împotriva infecțiilor și sporesc imunitatea.
  • Reduceți insomnia: Neliniștea și insomnia pot fi combătute cu ușurință de semințele de mac. Deoarece conțin alcaloizi care sunt responsabili pentru producerea de neurotransmițători în organism, acesta ajută la inducerea somnului. Acest lucru reduce, de asemenea, oboseala și neliniștea și ajută la somn corect.

Reţetă

Briose cu lămâie și mac

Ingrediente:

  • 1 Ѕ cană de făină pentru toate scopurile
  • 2 linguri semințe de mac
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă
  • Ѕ linguriță praf de copt
  • ј linguriță bicarbonat de sodiu
  • Ѕ cană de lapte
  • Ѕ cană smântână/unt
  • 1 ou
  • Zaharul la nevoie

  • Preîncălziți cuptorul la 375 0 c și ungeți 12 cupe de brioșe cu unt sau scurtare.
  • Într-un castron mare amestecați împreună untul, zahărul, oul și coaja de lămâie. Acum cerneti faina pentru toate scopurile, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si semintele de mac.
  • Acum turnați cantități egale de aluat în fiecare ceașcă de briose și presărați niște zahăr peste ele.
  • Coaceți timp de 15-17 min și serviți.