Prezentare generală

Ponderea gospodăriei de energie dietetică achiziționată sau consumată din non-discontinue este un indicator al calității dietetice care poate fi utilizat pentru a înțelege tiparele dietetice la nivelul gospodăriei. Sondajele care colectează date privind achiziționarea reprezintă un proxy pentru consumul de alimente, întrucât gospodăriile pot construi stocuri de alimente sau pot consuma stocuri de alimente în perioada de referință, în comparație cu sondajele pe bază de consum, care colectează date despre alimentele consumate într-o perioadă de rechemare specificată (Fiedler et. al., 2016). Ambele tipuri (achiziție și consum) colectează informații despre produsele alimentare achiziționate, produse propriu sau primite ca transfer. Un al treilea tip de sondaj privind consumul și cheltuielile gospodăriilor (HCES) colectează o combinație de date privind achizițiile și consumul în care gospodăriile raportează ceea ce au achiziționat prin achiziții și ceea ce au consumat din producția proprie și din transferuri (Smith, 2003). Capsele - inclusiv cerealele, rădăcinile și tuberculii - sunt în general cele mai puțin costisitoare produse alimentare disponibile și sunt, de asemenea, cele mai puțin dense în micronutrienți, astfel o dietă bazată predominant pe alimente de bază este asociată cu deficiențe de micronutrienți (Arimond și colab., 2010; Ruel, 2003). O valoare mai mare a acestui indicator (adică un consum mai mare de alimente non-discontinue) sugerează o calitate alimentară mai ridicată la nivelul gospodăriei (Smith & Subandoro, 2007).

consumată

Metoda de construcție

Datele HCES pot fi utilizate pentru a construi acest indicator. Alimentele trebuie grupate în „capse” și „non-capse”. Alimentele de bază sunt definite ca cereale, rădăcini și tuberculi, iar toate celelalte alimente ar trebui definite ca fiind non-discontinue (Smith și Subandoro, 2007). Apoi se utilizează un tabel cu compoziția alimentelor (de preferință local sau regional, dacă este disponibil) pentru a estima compoziția energetică (kcal) a alimentelor rechemate în sondaj.

Pentru a calcula cota gospodăriei de energie consumată din non-capse:

Un indicator similar, ponderea gospodăriei în energia consumată din capse, este adesea calculat utilizând aceeași metodă, singura diferență fiind că numeratorul este energia totală din capse și o interpretare inversă (Smith și Subandoro, 2007).

Acest indicator poate oferi o înțelegere a calității dietei în cadrul și între populații și este un indicator util pentru analiza schimbărilor în tiparele dietetice în timp, mai ales că aceste modificări dietetice se referă la creșterea sau scăderea bogăției și a nivelului de trai. De obicei, pe măsură ce populațiile devin mai bogate, trec de la diete cu conținut ridicat de amidon de bază la diete care sunt mai diverse și includ mai multe legume, fructe, leguminoase și alte non-capse (Lele și colab., 2016).

Punctele forte și punctele slabe

Acest indicator la nivel de gospodărie poate fi utilizat ca un proxy simplu pentru anumite aspecte ale calității dietetice și poate fi utilizat pentru a înțelege calitatea dietei la scări geografice mai mici decât nivelul național, cu condiția ca ancheta HCES să fie reprezentativă sub-național. Cu toate acestea, la fel ca alți indicatori la nivel de gospodărie, nu poate fi utilizat pentru a evalua calitatea dietetică a indivizilor din gospodărie. În plus, acest indicator ar putea fi înșelător dacă alimentele ultra-procesate sunt clasificate ca alimente care nu sunt de bază, ceea ce ar putea duce la un aport ridicat de grăsimi și zahăr, în ciuda apariției unui consum redus de alimente de bază. Prin urmare, înțelegerea contextului local și a sistemului alimentar este importantă.

Sursă de date

Datele HCES pot fi utilizate pentru a calcula acest indicator. Biblioteca de microdate a Băncii Mondiale are cel mai cuprinzător și accesibil depozit de date public. În caz contrar, datele pot fi accesate - adesea contra cost - de la Oficiul Național de Statistică, deși fiecare țară are propriile politici și proceduri. Rețeaua internațională de anchetă a gospodăriilor (IHSN) este o rețea informală pentru promovarea standardelor și diseminării datelor. Tabelele naționale sau regionale de compoziție a alimentelor ar trebui utilizate pentru a identifica conținutul de nutrienți ai alimentelor și pot fi găsite în rețeaua internațională de sisteme de date alimentare (FAO) din Food and Agriculture (FAO) sau în bazele de date mondiale pentru nutrienți ai Institutului internațional de științe ale vieții (ILSI) Studii (WNDDS). În plus, datele din bilanțul alimentar (FBS) ar putea fi utilizate pentru a calcula un indicator similar, cum ar fi energia națională disponibilă de la non-capse. Alternativ, pentru a calcula un indicator analog, ar putea fi folosite, de asemenea, Recall dietetic de 24 de ore, un chestionar de frecvență a alimentelor (FFQ) sau înregistrări despre alimentele cântărite.