Terci de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați, făcut cu orez konjac. Rețetă prietenoasă cu ceto-urile.

După rețeta mea de terci de conopidă, aici vin astăzi cu o nouă idee cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un mic dejun gustos.

De data aceasta folosim orez konjac! Da! Știi ce coniac este? Ai auzit vreodată de asta? L-ai folosit vreodată în bucătărie?

Konjac este un corm bogat în fibre, care arată ca o rădăcină uriașă, nu are un gust definit, dar nici nu are nutrienți sau calorii. Este foarte fibros, nu conține carbohidrați și este un aliment fără calorii. Tăiței Konjac nu au, în general, un gust ca pastele pe bază de grâu, dar adesea seamănă foarte mult cu el și pot fi folosite interschimbabil cu el în multe rețete.

Îmi place să-l folosesc atunci când simt că am nevoie să scad puțin aportul de carbohidrați și sunt perfecte pentru cei dintre voi pe un Dieta ketogenică.

În China, unde se crede că au provenit, tăiței konjac sunt numiți fie moyu, fie juruo. Bucătarii japonezi se referă la ei drept konnyaku sau shirataki. Toate aceste patru cuvinte descriu același concept de bază: un tăiței format din konjac, de obicei sub formă de pulbere.

Deoarece konjac nu are un gust puternic, trebuie să fie aromatizat și îmbrăcat cu alte ingrediente. Pentru acest terci am adăugat niște pudră de cacao și scorțișoară, întrucât vreau cu adevărat să-l mențin foarte scăzut în carbohidrați, dar cred că o piure de banane și-ar fi lucrat magia în această rețetă!

Pentru a îngroșa puțin terciul, vom avea nevoie și de semințe de in și chia, ambele bogate în fibre, grăsimi bune și sărace în carbohidrați!

  • 200 g coniac de orez clătit și scurs
  • 1/2 lingură semințe de in
  • 1/2 linguriță semințe de chia
  • 30 ml lapte de soia (sau alt lapte care vă place)
  • 1 linguriță praf de cacao neîndulcit
  • un strop de scorțișoară măcinată
  • 1 pachet de stevie sau îndulcitor la alegere

Așezați inul, chia, cacao, scorțișoară măcinată și îndulcitor într-o cratiță.

Clătiți orezul konjac și puneți-l în oală împreună cu laptele.

Aduceți-l la fierbere ușoară și lăsați să fiarbă timp de 10 minute sau dezlegați-l. Se transferă într-un castron și se dă la frigider. Acest lucru va ajuta terciul să se stabilească.

Am adăugat niște afine proaspete, dar le puteți servi așa cum este sau cu un sirop fără zahăr sau nuci prăbușite, niște crocante suplimentare!

Sper că vă place această rețetă! Dacă reușiți, etichetați-mă pe IG @the_fit_mediterranean.

Despre autor: Dani

Un italian care trăiește în China, cu o pasiune puternică pentru gătit! Răsfoiți sesiunea mea de „resturi” pentru multe gusturi gustoase!. Urmăriți-o pe Twitter/Facebook.