Rețete conștiente

rețete

Supă de orez de pui și iasomie îmbunătățită cu pastă de curry thailandeză și finisată cu lapte de cocos, coriandru și tei

Urmați Rețeta noastră

Timp de pregătire: 5 - 8 minute | Timp de gătit: 25 până la 30 de minute | Randament: 6 porții

Ingrediente

  • 1/3 cană apă
  • 3 linguri orez iasomie
  • 8 oz piept de pui crud
  • 1 linguriță ulei de canola
  • 1 cană cubuletă de ceapă galbenă
  • 2 lingurițe usturoi proaspăt tocat
  • 1 linguriță pastă de curry roșu
  • 2 linguri rădăcină proaspătă de ghimbir curățată și tocată
  • 1 3/4 lingurițe piper jalapeno însămânțat și feliat subțire
  • 3 1/2 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cana cartofi dulci decojiti si taiati cubulete
  • 3 linguri de lapte de cocos
  • 1/2 cană cu lapte redus de grăsimi (2%)
  • 1 1/2 sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 3/4 linguriță sos de pește
  • 1 1/2 lingurițe amidon de porumb
  • 1 1/2 lingurițe apă
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 3/4 lingurițe oțet de orez nesezonat
  • 1 1/2 lingurițe miere
  • 2 linguri de ceapă verde feliată subțire
  • 1 1/2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Pentru a găti orezul de iasomie:

  • 1. Aduceți apa la fierbere.
  • 2. Se amestecă orezul. Reduceți căldura la mediu-scăzută. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Se ia de pe foc. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute sau până când lichidul este absorbit.

Pentru a poca puiul:

  • 1. Așezați puiul într-o cratiță sau oală, asigurându-vă că stați mai ales într-un singur strat
  • 2. Acoperiți puiul cu apă de aproximativ un centimetru.
  • 3. Aduceți apa la fiert la foc mediu-mare.
  • 4. Reduceți la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt opace și fierte.

Pentru a face supă thailandeză de pui și orez:

  • 1. Încălziți uleiul în oală sau fierbător pe foc mediu.
  • 2. Adăugați ceapă și sotati timp de 3 minute
  • 3. Se amestecă usturoiul și se sotează 1 minut.
  • 4. Se amestecă pasta de curry, ghimbirul și jalapeno. Se sotează 1 minut.
  • 5. Adăugați stoc, cartofi dulci. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
  • 6. Se amestecă puiul, laptele de cocos, laptele, sosul de soia și sosul de pește. Reveniți la foc mic și gătiți timp de 10 minute.
  • 7. Combinați amidonul de porumb și apa pentru a face suspensie. Se amestecă în supă. Aduceți la foc mic.
  • 8. Se amestecă orez, suc de lămâie, oțet, miere, ceapă verde și coriandru. Bucurați-vă!

Date nutriționale: Calorii: 130, Glucide: 15 g, Proteine: 8 g, Grăsimi: 3 g, Sat. Grăsimi: 1,5 g, Colesterol: 20 mg, Sodiu: 220 mg, Fibre: 1 g

Jump-Start la Anul Nou

Întoarceți pagina la posibilitățile Anului Nou. Începeți să planificați acum în decembrie și puteți ajunge la pământ când sosește 1 ianuarie.

S-ar putea sa-ti placa si…

Rețetă conștientă

Chickpea & Farro Stew cu spanac al lui Ellie Krieger