ramenul

Știați că supa japoneză de ramen poate fi o masă de familie deconstruită perfectă, care permite tuturor celor care găsesc ceva de mâncare și să reducă luptele de la masă? Citiți mai multe despre de ce și cum să deconstruiți mesele Aici.

Această variantă a rețetei nu este probabil cea mai autentică, dar este suficient de simplă pentru a pune împreună într-o noapte aglomerată și suficient de interesantă chiar și pentru un iubitor de mâncare japoneză ca soțul meu.

Spre deosebire de majoritatea supelor, ramenul este conceput pentru a fi asamblat într-un castron înainte ca bulionul aromat să fie turnat deasupra. Acest lucru îl face atât de minunat pentru mesele de familie și ușor de savurat, chiar dacă copiii dvs. sunt intimidați de unele dintre ingrediente. Și puteți adapta rețeta la preferințele familiei dvs. și la conținutul frigiderului.

Ramen ușor deconstruit (adaptat de pe www.damndelicious.net)

Ingrediente:

1 lingura ulei de susan
4 căței de usturoi tocat
1 lingură ghimbir proaspăt ras
4 cani bulion de pui sau legume
1-2 linguri sos de soia
arpagic tocat sau ceapă de primăvară, pentru a garni

Garnituri de proteine:

- pui sau carne gătită

- pește sau fructe de mare gătite

- bucăți de tofu, crude sau sotate

- ou fiert (tăiat în jumătate) sau bucăți de omletă.

Condimente de legume

- ciuperci (pot fi gatite in bulion sau sotate)

- verdeață fragedă, cum ar fi spanacul (poate fi adăugată în castron chiar înainte de a turna bulionul fierbinte)

- kale, bock choy sau alte verdeturi care pot fi sotate sau aburite

- beanspouts (pot fi adăugate chiar la boluri)

- kimchi (poate fi adăugat la castron și face un upgrade frumos pentru bucătarii din familia ta)

- ardeiul tău preferat, tăiat felii

- orice legume prăjite (vinete, ardei, dovlecei, cartofi dulci, morcovi).

Fidea:

- ramen clasic gătit conform instrucțiunilor de ambalare

- fidea instantanee de orez care poate fi sfărâmată chiar în boluri (un succes cu copiii mei)

- orice pastă rămasă așezată în frigider

Așa ne plac ramen-urile deconstruite în casa noastră: tăiței ramen, bulion de pui cu ciuperci shiitake și morcovi, ceapă verde, omletă, tofu și ciuperci sotate, ardei iute tăiate felii, bok choy sotat. Fruct pentru desert.

Instrucțiuni:

- Încălziți uleiul într-un vas mare pe foc mediu. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând frecvent, până când este parfumat, aproximativ 1-2 minute.

- Se amestecă în bulion de pui, ciuperci și morcovi (dacă se folosește), sos de soia și 3 căni de apă.

- Aduceți la fierbere; reduceți focul și fierbeți până când ciupercile s-au înmuiat, aproximativ 10 minute.

- Puneți masa cu tăiței și toppinguri.

- Permiteți fiecărui membru al familiei să-și asambleze propriul castron folosind toppingurile care le plac.

- Se toarnă bulionul fierbinte în boluri.

- Presărați cu arpagic sau ceapă verde, dacă utilizați.

Spuneți-mi dacă încercați și care este combinația dvs. preferată de toppinguri!