alimente

Foto: Jacques Palut/iStock/Thinkstock

Preocuparea: Deși au trecut mai bine de 10 ani de la intrarea în vigoare a Legii privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor, alergenii neetichetați - cel mai adesea arahide, nuci, grâu, soia, lactate, pește, crustacee și ouă - sunt încă prima cauză a rechemărilor pentru alimentele reglementate de FDA. Și de multe ori apar neanunțate în produsele de panificație.

Lucru mic de reținut: Dacă aveți alergie, verificați eticheta de fiecare dată când cumpărați un produs, deoarece producătorii schimbă uneori rețetele și este posibil să fi fost adăugat un aliment declanșator. Iată o listă utilă de cuvinte neașteptate de care trebuie să fii atent, defalcate în funcție de tipul de dietă pe care o urmezi.

Foto: Olga Miltsova/iStock/Thinkstock

Preocuparea: Acești pepeni cu carne portocalie sunt diferiți de mierea și pepenele verde, deoarece exteriorul lor „plasat” este mai poros, astfel încât contaminanții din sol, apă, animale (și gunoiul de grajd) pot fi prinși în coajă. În plus, spre deosebire de alte fructe, acestea nu sunt acide, astfel încât agenții patogeni pot crește mai ușor odată ce ați tăiat pepenele deschis.

Lucru mic de reținut: Așa cum fac deja mulți dintre noi, evitați să cumpărați cantalupuri care par învinețite; și, dacă achiziționați melodii tăiate, asigurați-vă că este refrigerat sau pe gheață. În cele din urmă, nu lăsați fructele tăiate să se așeze la temperatura camerei mai mult de două ore.