În Psihologia supraalimentării, Kima Cargill, psiholog clinician practicant și profesor de psihologie, susține că supraalimentarea este un produs secundar al tendinței americane de a consuma în exces. Situându-și povestea despre obiceiurile alimentare nesănătoase din cadrul „culturii consumului” - dorința nesfârșită de a avea sau de a cumpăra „mai mult” - Cargill ilustrează modul în care acumularea de calorii goale este paralelă cu a bunurilor inutile. Această carte este încercarea (personală) a lui Cargill de a-i convinge pacienții, studenții și publicul general că consumul excesiv este toxic pentru corpul și psihicul nostru și, departe de a ne îndeplini viețile, induce starea de rău modernă a „sinelui gol”.

recenzie

Protagonistul principal al cărții este pacientul lui Cargill, Allison, care este obez și nefericit. Allison se simte izolată și dorește să piardă în greutate pentru a-și îmbunătăți viața socială/matrimonială, dar este prinsă într-o buclă nesfârșită de a căuta noi produse pentru a-și facilita eforturile. De la storcatoare scumpe și suplimente nutritive, la super-alimente și abonamente la sală, încercările lui Allison de a pierde în greutate sunt atenuate de achizițiile ei și sunt de scurtă durată; sunt intercalate cu episoade și defecțiuni de consum. Eforturile lui Cargill de a o convinge pe Allison de inutilitatea abordării sale sunt ineficiente, în parte dând naștere dorinței lui Cargill de a scrie cartea.

Cartea constă din unsprezece capitole scurte, începând cu o introducere în care ajungem să-l cunoaștem pe Allison și să aflăm despre principala problemă pe care Cargill speră să o abordeze în carte: forțele puternice ale consumismului care ne determină pe majoritatea dintre noi să mâncăm în exces. Apoi își îndreaptă atenția spre o discuție generală despre consumism: crește în SUA (Capitolul 2) și suferința psihologică pe care o provoacă (Capitolul 3) înainte de a aborda consumismul și alimentele (Capitolul 4) și modul în care industria alimentară își păcălește/manipulează consumatorii pentru a mânca mai mult (Capitolul 5). Pentru Cargill, vinovatul stării noastre de rău este zahărul, al cărui consum excesiv se leagă de ascensiunea sa istorică ca marfă (Capitolul 6) și de înclinația noastră biologică de a ne bucura de el, fapt pe care industria alimentară îl pradă pentru a crea „hiperpalatabil” și alimente dependente (Capitolul 7).

Aceste primele șapte capitole au pregătit scena pentru cea mai interesantă (și cea mai antropologică) parte a cărții, în care Cargill oferă o descriere a tulburărilor psihologice nou-desemnate ale Binge-Eating and Hoarding (Capitolul 8). În sprijinul tezei sale principale, ambele tulburări de „consum excesiv” au apărut în același timp, în 2013 odată cu publicarea Manualului de diagnosticare și statistică 5 (DSM) actualizat, manualul tuturor tulburărilor scrise de American Psychiatric Association. În discuția sa despre manual, Cargill ne atrage atenția asupra modului în care tratarea consumului excesiv și a acumulării ca tulburări psihologice dă vina pe „individul delimitat, decontextualizat din forțele culturale și economice înconjurătoare” (114). Ea recunoaște puterea DSM în stabilirea normelor psihologice, care modelează experiența, diagnosticul și tratamentul tulburărilor psihologice. Dar ea nu este o Foucaultiană; după ce recunoaște problemele legate de taxonomie, ea se grăbește să apere „puritatea” metodei științifice (128) și consideră adulterarea acesteia ca rezultând din căutarea profitului.

Faptul că mâncarea excesivă este acum considerată o tulburare psihologică stabilește scena pentru discuția ei despre modul în care Big Food și Big Pharm lucrează împreună pentru a crea și apoi trata medicamentele provocate de consumatori (capitolul 9), pe care FDA are puterea mică de a le monitoriza sau de a le înăbuși. (Capitolul 10). Într-o poveste prea familiară, atunci, Cargill prezintă un alt caz în care cultura consumatorului ajută corporațiile să caute profit în detrimentul sănătății consumatorului. Ea încheie cartea cu câteva sfaturi despre cum să consumăm din ce în ce mai înțelept, pentru a recâștiga controlul asupra obiceiurilor noastre alimentare și de consum și pentru a inversa „cursul Sinelui Vacant” (154).

Punctul forte al cărții este, fără îndoială, modul în care Cargill vede că situează tulburările psihologice și problema supraalimentării în contextul cultural mai larg al consumului, un pas necesar pentru înțelegerea dilemelor cu care se confruntă indivizii în societatea noastră. Dar, în anumite privințe, cartea nu reușește să-și îndeplinească promisiunea, mai ales din cauza lipsei unui cadru teoretic (de exemplu, practică) prin care să se integreze psihologia, pulsiunile biologice și „inconștiente”, poziționalitatea, presiunile vieții consumatorului și trucurile de marketing. și trucuri obișnuite să vândă produse. Ca atare, capitolele se deplasează între relatări istorice, anecdote personale, cultură populară, filosofie, psihologie evolutivă, teorie socială, opinii personale și pericolele Allison (și ale altor pacienți și cunoscuți rapid introduși și apoi uitați). Această abordare ad hoc subminează coeziunea analitică pe măsură ce anecdotele acționează împotriva și adesea contrazic argumentele stabilite anterior.

De exemplu, pe lângă educație și schimbarea politicilor, un remediu sugerat de Cargill pentru combaterea forțelor consumismului este ca indivizii să-și folosească „bunul simț.” Ea scrie: „Cu excepția notabilă a copiilor, oricât de puțină educație ar avea cineva, indiferent cât de puțină alfabetizare nutrițională are, există încă bun simț. Niciunul dintre noi nu este obligat să mănânce junk food și nu este nevoie de o diplomă de facultate sau chiar de o diplomă de liceu pentru a ști că un măr este mai sănătos decât o gogoșă ”(59). Lăsând deoparte modul în care ignoră modul în care bunul simț este el însuși un produs al relațiilor de putere, cartea lui Cargill este plină de exemple în care ea este singura cu un astfel de „bun simț.” Într-adevăr, ni se prezintă exemple după exemple în care Cargill este „surprins” și „nedumerit” de prietenii, studenții și pacienții ei (educați!), și de lipsa lor de cunoștințe despre nutriția simplă. Potrivit lui Cargill, acest lucru se datorează în principal modului în care apărările noastre psihologice ne permit să „negăm în mod convenabil” (73) proprietățile nesănătoase ale alimentelor.

Deși vede că integrează psihologia cu contextul cultural, Cargill se întoarce inevitabil la individ pentru a explica de ce consumăm excesiv. Acest lucru este cel mai evident în concluzia ei, unde oferă sfaturi despre cum să consumi din ce în ce mai înțelept. Dar concentrându-se pe practicile de consum, într-un mod ciudat, Cargill se aliniază la sistemul pe care încearcă să îl critice: agenția vine prin ceea ce alegem să cumpărăm (sau să nu cumpărăm), mai degrabă decât prin activitatea noastră în viața socială și politică.

În ansamblu, această carte este cea mai potrivită pentru cei care se luptă să-și controleze dorința de a mânca în exces și care caută inspirație pentru a reduce consumul. Unii ar trebui să ia în considerare suplimentarea pentru a-și controla mai bine apetitul, verificați recenzia utilizatorului atunci când aveți dubii cu privire la un produs și faceți-vă cercetările! Într-un cadru academic, capitolul 8 ar aduce un plus frumos la un curs universitar de antropologie medicală; Capitolele 7, 9 și 10 ar putea fi utile într-o programă pentru un curs de licență despre alimente și sănătate.