O nouă analiză găsește dovezi că sărind peste micul dejun ar putea fi o modalitate bună de a pierde în greutate, dar criticii spun că cercetarea nu face decât să creeze confuzie

după

Adio, clătite? Adio, sos de mic dejun?

O nouă recenzie care sugerează că skipperii de la micul dejun mănâncă mai puține calorii pe parcursul zilei și cântăresc puțin mai puțin decât consumatorii de mic dejun reaprinde dezbaterea asupra noțiunii ciudate că micul dejun este „cea mai importantă masă a zilei”.

Distroscală

În timp ce unii experți spun că cercetarea este o dovadă suplimentară, omiterea micului dejun ar putea fi o modalitate fructuoasă de a pierde în greutate, criticii spun că studiul adaugă doar confuzii și sfaturi dietetice extrem de contradictorii. Și chiar autorii recunosc că munca lor s-a bazat în mare parte pe studii de calitate scăzută care au avut doar urmărire pe termen scurt și, prin urmare, ar trebui interpretate cu prudență.

„În timp ce micul dejun a fost susținut ca cea mai importantă masă a zilei în mass-media din 1917, există puține dovezi care să susțină consumul micului dejun ca strategie pentru a obține pierderea în greutate, inclusiv la adulții cu supraponderalitate sau obezitate”, au scris autorii .

Mai multe despre acest subiect

Săptămâna fast-food-ului: cele mai bune 30 de articole de mic dejun din mers pe care le poți comanda în Canada

Consumul de mic dejun, în special unul bogat în proteine, poate apăra poftele alimentare și obezitatea, S.U.A. studiu constată

Mâncarea la micul dejun ar putea avea alte efecte importante, au spus ei, cum ar fi îmbunătățirea concentrării și atenției la copii. Cu toate acestea, „este necesară precauție atunci când se recomandă micul dejun pentru pierderea în greutate la adulți, deoarece ar putea avea efectul opus”.

Este un pic cam mult pentru unii nutriționiști și specialiști în obezitate, care spun că meta-analiza - un studiu al studiilor - s-a bazat pe cercetări care durează doar 24 de ore și doar 16 săptămâni. Unii au comparat consumatorii de mic dejun cărora li s-a permis să mănânce „ad libitum” cu un „braț fără mic dejun” care trebuia să postească (fără mâncare sau băutură) până la 11:30 a.m. în fiecare zi.

„Acest lucru nu este util în nici o formă sau formă în discursul despre gestionarea greutății sau micul dejun”, a spus profesorul asistent de medicină de familie al Universității din Ottawa. Yoni Freedhoff.

Dar cât de solidă este știința din spatele micului dejun?

„Ideea că mâncarea timpurie este esențială are un sens perfect pentru muncitorii agricoli și copiii mici”, a scris în 2015 profesorul de nutriție de la Universitatea New York, Marion Nestle, pe site-ul său, Food Politics. „Dacă este important pentru adulții sedentari normali este o întrebare diferită.”

Multe ghiduri dietetice internaționale insistă asupra faptului că sărind peste micul dejun este o cale sigură a creșterii în greutate, presupunerea fiind că, dacă nu ne întrerupem postul peste noapte dimineața, vom compensa excesiv pentru el mai târziu în cursul zilei.

"Mai mult, se postulează, de asemenea, că proprietățile sățioase ale alimentelor pe parcursul zilei scad", au scris autorii revistei BMJ. „Și, prin urmare, a mânca mai devreme în timpul zilei ar putea promova o sațietate mai mare decât a mânca mai târziu în timpul zilei.”

Toti suntem unici! Oamenii ar trebui acum să accepte că sărind peste micul dejun nu este dăunător

Cu toate acestea, Nestle (care nu prea mănâncă micul dejun) a susținut de multă vreme că multe studii privind micul dejun au fost sponsorizate de companii de cereale, care au un interes evident în rezultate.

„Acestea au concluzionat aproape invariabil că micul dejun a ajutat la controlul greutății corporale”, a spus Nestle într-un e-mail. „Această (nouă) meta-analiză spune că micul dejun este corelat cu consumul de mai multe calorii și cu o greutate corporală puțin mai mare”, a spus ea, adăugând că nu este atât de surprinzător, dat fiind că pierderea în greutate este despre reducerea energiei.

Micul dejun oferă calorii. Dacă oamenii consumă mai multe calorii într-o zi decât au nevoie, se vor îngrășa.

„Este perfect posibil să mențineți o greutate sănătoasă, indiferent dacă luați sau nu micul dejun”, a spus Nestle. „Contează dieta generală”.

Pentru studiul BMJ, o echipă de la Universitatea Monash din Melbourne a analizat 13 studii randomizate controlate, comparând consumul de mic dejun cu micul dejun. Studiile au fost realizate în principal în S.U.A. și Marea Britanie și publicat între 1990 și 2018.

Studiile - toate la adulți - au analizat efectul consumului micului dejun asupra schimbării în greutate și a aportului de calorii.

În general, au constatat că, la sfârșitul studiilor - urmărirea medie a fost de două săptămâni - persoanele alocate grupurilor de mic dejun au avut un aport zilnic total mai mare de calorii. Skipperii de la micul dejun „nu și-au compensat aportul de energie mai târziu în cursul zilei”.

De asemenea, în timp ce mantra „mâncați micul dejun pentru scăderea în greutate” a fost parțial bazată pe credința că mâncarea devreme face corpul nostru mai eficient în arderea caloriilor pe tot parcursul zilei, nu au existat diferențe în ratele metabolice între cele două grupuri.

Pur și simplu, cercetătorii au descoperit că „nu există dovezi care să susțină noțiunea că consumul micului dejun favorizează pierderea în greutate sau că sărind peste micul dejun duce la creșterea în greutate”.

„Mesajul cheie este că, dacă unei persoane îi place să ia micul dejun, este bine”, a spus într-un e-mail autorul principal Flavia Cicuttini, șeful unității musculo-scheletice de la Universitatea Monash. Cu toate acestea, nu exista dovezi ca ar trebui sa incurajam oamenii sa-si schimbe tiparul alimentar pentru a include micul dejun pentru a preveni cresterea in greutate sau obezitatea.

Personal, Cicuttini se numără printre cei care trec peste micul dejun, „pur și simplu pentru că nu mi-e foame”.

Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică la King’s College din Londra, susține că beneficiile pentru sănătate ale micului dejun au fost acum „complet demontate”, în ciuda faptului că este înrădăcinată în maternitate.

Deci, cum a greșit ghidul, potrivit lui Spector? O parte din aceasta se referă la convingerea că ar trebui să „mâncăm puțin și des” pentru a evita stresarea organismului pentru a digera mesele mai mari mai târziu în cursul zilei, când ratele metabolice sunt mai mici. Dar această gândire s-a bazat în principal pe studii la rozătoare și doar o mână de oameni, a scris Spector, autorul cărții din 2016, The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat.

Alte studii observaționale - în care cercetătorii pur și simplu „observă” ceea ce fac oamenii, fără a interveni - au constatat, de asemenea, că persoanele obeze au sărit peste mese mai des decât persoanele slabe. Spector a spus însă că studiile au fost afectate de prejudecăți.

„Oamenii care au sărit peste micul dejun au fost în medie mai predispuși să fie mai săraci, mai puțin educați, mai puțin sănătoși și să aibă în general o dietă mai săracă”, a scris el. Există, de asemenea, unele dovezi care sugerează că persoanele cu obezitate au modificat profilurile hormonilor foamei, deci nu le este foame dimineața, dar întârzie noaptea.

"Toti suntem unici! Oamenii ar trebui acum să accepte că sărind peste micul dejun nu este dăunător ", a scris Spector într-un e-mail din Japonia, unde se bucura de" aproximativ 20 de articole diverse pentru micul dejun ", deși în mod normal mănâncă iaurt cu nuci, semințe și fructe de pădure, plus un espresso. „Oamenii ar trebui să-și asculte propriul corp și ceasurile interne, iar pentru unii oameni acest lucru îi poate ajuta să piardă în greutate. Mesajul cheie este că nimeni nu se potrivește tuturor ”.

Cu toate acestea, calitatea studiilor din analiza Monash a fost „în cea mai mare parte scăzută”, scriu autorii, cu urmărire doar pe termen scurt. Și diferența de greutate între grupurile marginale.

Tipurile de mic dejun au variat, de asemenea, și, deși au avut tendința să se concentreze pe opțiuni mai sănătoase (cum ar fi cerealele de orez sfărâmate și laptele semi-jupuit), într-un studiu, consumatorii de mic dejun au consumat cereale din tărâțe între orele 7 și 8 dimineața. urmat de un prăjitură acoperită cu ciocolată între orele 10:30 și 11 a.m.

"Buclele de fructe nu sunt la fel ca ouăle amestecate, nu din punct de vedere al sănătății, nu din punct de vedere al plenitudinii și aproape sigur nu din punct de vedere al impactului pe termen lung asupra greutății", a spus Freedhoff.

„Ca orice altceva din jurul dietei - a ajunge la aceste concluzii ferme cu privire la mese, la anumite strategii dietetice este dăunător. Dacă ar exista o dietă corectă care să-i ajute pe toți în căutarea lor de a-și controla greutatea, toată lumea ar fi deja pe ea. ”

Pentru majoritatea pacienților săi care se luptă cu greutatea, un mic dejun bogat în proteine ​​cu alimente întregi ajută la controlul apetitului.

După 10 săptămâni, cei care și-au schimbat orele de masă au pierdut, în medie, mai mult de două ori mai multă grăsime corporală decât cei care și-au mâncat mesele în mod normal.