Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Caișoarele de usturoi prăjite gustoase și cremoase fac un topping minunat pentru pâine caldă, piure de conopidă sau orice legumă gătită.

prăjite

Chiar dacă nu sunteți un fan al usturoiului crud (cu siguranță nu sunt!), Cred că ar trebui să încercați această rețetă. Vei fi plăcut surprins!

Usturoiul prăjit cremos și aproape dulce este o delicatesă. Este uimitor cum gătitul îi elimină claritatea, aproape de nesuportat când este crud și îl înlocuiește cu o dulceață cremoasă.

Raw vs. usturoi fiert

Există o diferență atât de mare între cele două! Îmi place profund usturoiul când este crud. Mi se pare neplăcută claritatea ei. Și nu suport gustul pe care mi-l lasă în gură, care persistă mult după ce am mâncat. Chiar dacă mă spăl pe dinți!

Îmi amintesc clar un episod din „Tocat” în care unul dintre concurenți a făcut greșeala gravă de a folosi prea mult usturoi crud în vasul pe care îl făcuse, copleșindu-l. El a fost eliminat în aceeași rundă și trebuie să spun că am empatizat cu judecătorii!

Dar când usturoiul este gătit, este delicios și îl folosesc destul de des în multe dintre rețetele mele. Gătitul îndepărtează claritatea și îl face cremos și blând, deși este încă foarte aromat.

Puteți folosi un cap de usturoi sau doar cuișoare

Majoritatea rețetelor de usturoi prăjit folosesc un cap întreg de usturoi, dar sunt un bucătar leneș și nu suport să îl curăț! Așa că folosesc cățele de usturoi curățate pe care le obțin la Whole Foods.

Este la fel de gustos și este mult mai ușor. Sunt sigur că veți fi de acord că ușor este bine când vine vorba de gătit!

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de trei ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă și bună pentru dvs. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Caișoare de usturoi curățate: Le cumpăr deja curățate de la Whole Foods (ce să spun, sunt leneș!). Inutil să spun că le poți curăța singur.

Ulei de masline: Îmi place să gătesc cu acest ulei delicios. Dar dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Untul topit este o altă opțiune gustoasă.

Sare cușer: Dacă folosiți în schimb sare fină, este posibil să doriți să reduceți cantitatea pe care o folosiți sau vasul ar putea ajunge prea sărat.

Cum se prăjesc căței de usturoi

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Începeți prin așezarea căței de usturoi într-un castron și acoperirea lor cu ulei de măsline. Eu folosesc aproximativ o lingură de ulei.

2. Apoi, aranjați cățelele de usturoi pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Condimentează-le cu sare.

3. În cele din urmă, coaceți-le la cuptor până sunt fragede, aurii și cremoase. În funcție de cât de fierbinte este cuptorul, acest lucru ar trebui să dureze între 20-30 de minute într-un cuptor de 400 ° F și ar trebui să le amestecați la jumătatea cuptorului.

Cum se utilizează căței de usturoi prăjiți

Sunt rafinate atunci când se piure și se întind pe pâine caldă (dacă mâncați pâine) sau pe pâine prăjită cu făină de migdale. Este, de asemenea, minunat ca topping pentru piure de conopidă.

De multe ori îl servesc împrăștiat deasupra oricărui fel de mâncare de legume pe care aș putea să-l prepar în acea noapte. În seara asta am preparat niște broccoli la abur și l-am acoperit cu unt topit și căței de usturoi prăjiți. A ridicat cu adevărat felul de mâncare simplu și a adăugat atât de multă aromă.

Pot păstra resturile?

Da! Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile și reîncălziți-le ușor la cuptorul cu microunde la 50% putere. Vor fi la fel de bune ca atunci când sunt proaspăt fierte.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!