Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Ciupercile portobello umplute cu spanac sunt delicioase și atât de drăguțe. Acestea funcționează bine ca aperitiv sau le puteți servi ca o garnitură gustoasă.

blog

Iubesc portobellos. Sunt atât de gustoase și sunt, de asemenea, substanțiale - aproape cărnoase. Îmi plac aroma lor îndrăzneață și textura densă. Îmi plac pur și simplu la grătar, dar umplerea lor cu lucruri este deosebit de distractivă!

Această rețetă este minunată. Ciupercile portobello umplute sunt delicioase și așa foarte drăguțe. Și, în mod surprinzător, nu sunt atât de dificil de realizat! Așa că îmi place să le fac pentru oaspeți, dar le fac și destul de des pentru familia mea.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă de portobello (măsurătorile exacte sunt listate în cartea de rețete de mai jos):

Ciuperci Portobello: Încercați să găsiți ciuperci care nu sunt prea adânci sau prea adânci. Le vrei să prezinți perfect umplutura.

Spray de gătit cu ulei de măsline: Consider că spray-ul este convenabil. Dar le puteți pur și simplu peria cu ulei de măsline.

Sare kosher și piper negru: Folosesc sare kosher în majoritatea rețetelor mele. Dacă utilizați sare fină, vă recomandăm să folosiți mai puțină sare.

Spanac tocat congelat: Nu am încercat să fac această rețetă cu spanac proaspăt. Frozen este convenabil, deoarece am întotdeauna o pungă în congelator.

Ulei de masline: Pentru gătit umplutura. În schimb, puteți folosi unt dacă doriți.

Aromatice: Ceapă și usturoi. Sunt leneș, așa că tocat ceapa în robotul de bucătărie și folosesc usturoi tocat.

Parmezan ras: Asigurați-vă că utilizați parmezan ras fin și nu mărunțit grosolan.

Cum se fac ciuperci portobello umplute

Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru detalii. Nu este o rețetă dificil de făcut! Iată pașii de bază:

Pre-fierbere. Începi prin a fierbe scurt ciupercile.

Sote. Apoi, căliți spanacul, ceapa și usturoiul în ulei de măsline.

Chestie. Se amestecă în parmezan și se umple amestecul în ciupercile portobello.

Se emoţiona. Finalizați prin fierbere scurtă, până când umplutura devine aurie.

Cum să preveniți ciupercile să devină umede

Ciupercile fierte pot deveni umede. Pentru a evita persoanele:

1. Ștergeți, nu spălați ciupercile - absorb apa.

2. Fierbeți scurt ciupercile pentru a elibera o parte din conținutul lor de apă.

3. În etapa finală de coacere sau fierbere, fierbeți sau coaceți scurt, până când toppingul se rumeneste.

Coacerea prea mult timp va avea ca rezultat ciuperci mucegăite care și-au eliberat lichidul în umplutura.

Dar chiar dacă se întâmplă acest lucru, puteți salva tot felul de mâncare. Scurgeți cu grijă lichidul și așezați ciupercile pe prosoape de hârtie pentru a înmuia cât de mult lichid puteți.

Cum se servesc ciuperci portobello umplute

Prepară un aperitiv sau o garnitură excelentă dacă serviți câte unul de persoană. Le servesc deseori cu somon la fiert.

Sau puteți servi câte două per persoană cu câteva ouă prăjite sau pocate, pentru o masă gustoasă și plină fără carne.

Dar resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Este o idee bună să le așezați pe prosoape de hârtie și să le înlocuiți zilnic. Reîncălziți resturile în cuptorul cu microunde la 50% putere.

Rețete portobello mai gustoase

Aceste ouă coapte la portobello sunt incredibil de bune și perfecte pentru brunch. Și aceste portobello brânzeturi sunt perfecte pentru oricine care se bucură de feluri de mâncare brânzeturi!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!