Dacă intrați în această postare de pe blog, fără să știți complet documentarul pe care urmează să îl recenzez, iată câteva lucruri rapide de știut. un "tldr", dacă vreți.

documentar

Numele documentarului: Care este sănătatea

Unde il pot gasi? Netflix

Despre ce e vorba? Isterie generală care leagă toate produsele de origine animală de cancer, interviuri cu asociații importante și scandaluri de finanțare legate de ambele.

#General Wellness rating: 6/10. este bine să fii conștient de unele părtiniri de finanțare, dar nimic de îngrijorat în legătură cu oamenii.

Am petrecut ultimii cinci ani din viața mea studiind nutriția și sunt pe cale să-l petrec pe anul trecut pentru a obține diploma de master. Acum sunt (mulțumesc lui Dumnezeu) un dietetician înregistrat (RD) și simt că am o viziune destul de bine rotunjită despre nutriție. Dar, doar pentru a fi sigur, am apelat la o copie de rezervă pentru a mă ajuta cu această postare pe blog/recenzia noului documentar, What the Health.

Que @fysnutrition (Jayme Bisbano RDN, LD), @alajmckee (Alex McKee MS, RD) și Rachel Powers RD

partenerii mei în crimă care cred că veți avea și plăcerea de a citi astăzi.

Permiteți-mi să încep prin a spune că îmi bazez viața pe principii, convingeri și fapte științifice. Și acest documentar m-a făcut să mă scutur de cizme când am auzit despre asta. După cum poate atesta colegul meu de cameră, eram cu adevărat îngrijorat că acest documentar mă va expune științei despre care cumva nu știam că există și că va trebui să fiu vegan pentru tot restul vieții mele. pe principiu desigur. din cauza afirmațiilor pe care le-au făcut încercând să lege produsele de origine animală de cancer.

„ȘI DACĂ ACESTA ESTE TOT ADEVĂRAT ȘI NU MAI MAI POT ÎNVĂȚI.” Gândul mă bântuia cu adevărat pe măsură ce trecea fiecare moment al documentarului.

Stiloul și hârtia aveam, am scris cu furie note și am copiat titlurile articolelor de cercetare pentru a-mi face propria cercetare când am terminat filmul. Din fericire pentru mine și dragostea mea pentru queso, asta am găsit:

Fiecare dintre articolele de cercetare are prevederi foarte specifice și nemenționate. În general, a existat o asociere între carnea procesată (carne de prânz, cârnați, salam, hot dog, slănină) și un risc crescut de insuficiență cardiacă la femei. Cu toate acestea, corelația NU este cauzalitate. deci nu putem presupune din cauza acestei asociații că toate carnea procesată cauzează boli de inimă. În plus, alte recenzii ale consumului de carne roșie afirmă în mod clar că este vorba despre o împărțire de 50/50 pentru carnea roșie care cauzează și nu provoacă probleme legate de inimă.

Morala poveștii de mai sus: ECHILIBRU.

Alte afirmații din documentar sunt pentru produsele de origine animală (cum ar fi ouăle, laptele, brânza) care cauzează „cancer”. În primul rând, să fim foarte clari că „cancer” este un termen FOARTE larg. și nu există absolut nicio afirmație pentru produsele de origine animală în general care cauzează cancer în general. Am analizat articolele de cercetare (un alt exemplu aici) menționate în film și fiecare dintre ele s-a concentrat pe cancerele bazate pe hormoni (cred că sânul, prostata etc.) și niciunul dintre ei nu a susținut că produsele de origine animală au CAUZAT (sau chiar au fost asociate cu creșterea riscul de a dezvolta.) acel tip specific de cancer. Dacă citiți mai departe, puteți observa mici asociații între riscul crescut de recidivă sau severitatea progresiei bolii cu aportul crescut de pui cu piele, lactate bogate în grăsimi și ouă. Dar nici o asociere cu riscul crescut de a dezvolta cancer.

Morala poveștii de mai sus: faceți-vă cercetările și nu credeți tot ce pretind oamenii.

„Rădăcina științei constă în capacitatea sa de a dovedi lucruri. Dar chiar și mai mult, în abilitatea sa de a dovedi lucruri mereu. Nu am știut că legumele sunt bune pentru noi până când nu am finalizat experimentele din nou și din nou (și din nou) care au dat noi dovezi că legumele au fost bune pentru noi. Aici documentarul, What the Health, și-a pierdut credibilitatea. Multe dintre subiectele discutate s-au bazat pe afirmații nefondate care cu greu ar putea fi numite dovezi științifice. " - Jayme Bisbano RDN, LD

Au fost câteva teme peste arhivare din documentar cu care sunt de acord și cu siguranță acestea merită să fie menționate!

Cred că toată lumea înclinată spre o dietă mai bazată pe plante este benefică din atâtea motive. Plantele ne oferă atâtea vitamine, minerale, fibre importante, lucruri uimitoare etc. Și cu siguranță ar trebui să ne străduim cu toții să mâncăm mai mult din ei. Documentarul menționează tot felul de beneficii pentru sănătate atunci când oamenii trec la diete pe bază de plante pentru inversarea bolilor și toate acestea pot fi adevărate! Majoritatea oamenilor trec de la o dietă destul de săracă, bogată în grăsimi, bogată în zahăr, iar dietele pe bază de plante sunt extreme în cel mai bun mod pentru ei și inversează progresia bolii. Plantele sunt puternice, fără îndoială.

"Dietele pe bază de plante pot fi și s-au dovedit a avea multe beneficii pozitive asupra sănătății pentru oameni. Dar, din păcate, prezentând aceste informații într-un astfel de mod, cu o retorică supra-dramatizată și arătând exclusiv studii selectate manual pentru a-și susține perspectiva, le insuflă oamenilor mai multă frică și confuzie. despre ce să mănânce ". - Alex McKee MS, RD

Un alt lucru important de remarcat este discuția despre dioxine. Dioxinele se găsesc în principal în carne, pește, crustacee și produse lactate ... în special la animalele de mai sus din lanțul alimentar (gândiți-vă la peștii mari care mănâncă pești mici care mănâncă pești mai mici). Cu toate acestea, cea mai mare parte a contaminării provine de la ALIMENTE sau furaje pe care le consumă animalul. Prin urmare, cumpărarea cărnii de înaltă calitate care este hrănită cu iarbă, fără antibiotice/fără hormoni, organică etc. devine din ce în ce mai importantă atunci când vine vorba de expunerea la dioxine. Citiți mai multe despre dioxine aici.

Dar lobby-ul și finanțarea?
Scandalul de lobby și finanțare prezentat în acest documentar este, din păcate, foarte adevărat uneori. Informațiile din industrii pot fi FOARTE corupte și foarte sfâșietoare. Așadar, încă o dată, faceți-vă cercetările personale și încercați să depindeți de profesioniștii în nutriție (indiciu: dieteticieni înregistrați. Nu medicii care nu urmează o pregătire nutrițională adecvată în școala medicală - menționat și în documentar) pentru a vă oferi sfaturi nutriționale, nu doar documentare sau articole de știri. te rog te rog.

„Simt că acest film ar fi putut face un punct mai bun dacă ar fi fost mai puțin extreme în ceea ce privește concluziile lor medicale. Punctul lor despre corupția lobby-urilor din sistemul nostru de sănătate ar fi fost mai convingător dacă nu ar fi fost ca „tot ce ai auzit vreodată despre ce cauzează boli de inimă, diabet și cancer este greșit! Este de fapt carne, lapte și ouă! ’” - Rachel Powers RD

Concluzie (da, în cele din urmă):
Deci da, mănâncă-ți legumele, fructele și cerealele integrale! Evitați „duzina murdară” (piersici, mere, ardei gras dulci, țelină, nectarine, căpșuni, cireșe, pere, struguri, spanac, salată, cartofi. Cumpărați aceste organice când puteți), carne bogată în grăsimi, carne procesată și consumul excesiv de produse de origine animală (nu mâncați mai mult de 3-5 oz de carne la un moment dat ... nimeni nu are nevoie de asta). Reduceți alimentele procesate cu densitate calorică. aceeași mantră pe care am susținut-o întotdeauna. Și, în concluzie, nu ar trebui să trăim doar, ci să trăim BINE pe pământ. Pentru mine asta include un mare echilibru, nu isterie sau frică asociată cu orice fel de mâncare. Luați decizii inteligente și informate și vă rugăm să ne ajutați atunci când aveți nevoie de ele! Trăiește pentru #FoodFreedom!