Rețetă cârnați și ardei este un favorit italian clasic. Există multe modalități de a face acest fel de mâncare frumos, dar cel mai simplu este să căutați toate ingredientele într-o tigaie.

idee

Serviți acest fel de mâncare cu paste și cina dvs. va fi terminată într-o oră, cu o pregătire minimă și curățați. Este o masă cu o singură tigaie, deci mai rămâne o singură tigaie de spălat după ce ați terminat.

Vă puteți bucura de felul de mâncare cu paste ca în rețeta noastră sau puteți face din acesta un supliment ușor pentru orez sau pentru umplutura dvs. de sandviș ... pe care o numiți! Acum, iată câteva lucruri de știut înainte de a putea începe toamna cu rețeta de astăzi.

Cârnații și ardeii sunt sănătoși?

Da, rețeta noastră de cârnați și ardei este relativ sănătoasă.

1. Calorii

O porție din rețeta noastră de cârnați și ardei conține 493 de calorii. Acest număr nu este suficient pentru prânz sau cină, așa că vă sugerăm să luați vasul cu salată sau supă pentru a ajunge la caloriile zilnice recomandate - 750 de calorii pentru prânz/cină.

2. Carb

Există 34 de grame de carbohidrați într-o porție de cârnați și ardei, care reprezintă aproximativ 12% din aportul zilnic recomandat pentru carbohidrați.

Ce tipuri de ardei și cârnați să utilizați

Apropo de cârnați, recomandăm cârnați italieni pentru rețetă de cârnați și piper pentru o aromă maximă. Cârnații obișnuiți sărați sau dulci pot funcționa bine în felul de mâncare, alegeți ce preferați. Dacă doriți să fiți creativi cu carne, carnea de vită sau curcanul este o alegere excelentă.

În ceea ce privește ardeii, există o varietate de opțiuni disponibile:

1. Ardei gras

Acești ardei de formă rotundă mari vin în culori curcubeu - verde, roșu, galben, portocaliu și violet. Ardeii roșii și galbeni sunt ardeii verzi coapte, rezultând aroma lor mai dulce.

Având o aromă mai puțin ascuțită decât majoritatea ardeilor, ardeii grași (sau ardeii dulci) sunt minunați să se arunce în salată sau să se prăjească în sos.

2. Ardei Cireș

Ardeii cireși sunt ardei roșii, rotunzi sau în formă de inimă, dulci și pot fi puțin picante. Au gust și miros ca aspectul lor - ardei roșu mic.

3. Ardei Serrano

Acești ardei lungi, subțiri, verzi oferă o ușoară lovitură de căldură pe care mulți oameni adoră să o aibă în pastele lor. Le puteți tăia și adăuga la salată, salsa sau sos pentru o mai mare adâncime de aromă.

Cum să gătești cârnați și ardei italieni

Pasul 1: Gatiti pastele

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Gatiti pastele pana la dente si scurgeti-le. Pus deoparte.

Pasul 2: Cârnați maronii

Adăugați ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Odată fierbinți, adăugați cârnații și gătiți până se rumenesc pe toate părțile. Transferați cârnații pe o tăietură și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3: Tăiați cârnații

Feliați-le în inele de 1 inch și puneți-le deoparte.

Pasul 4: Faceți sosul de paste

Adăugați unt în aceeași tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat. Se amestecă ceapa și ardeiul gras. După ce legumele s-au înmuiat, se toarnă sos de roșii, bulion de pui, piper măcinat, oregano și boia.

Pasul 5: Adăugați cârnați și paste în tigaie

Se adaugă cârnați. Se amestecă și se fierbe câteva minute. Apoi reduceți focul la foc mediu-mic. Adăugați paste fierte și parmezan, aruncați pentru a aduce totul împreună. Se ia de pe foc.

Pasul 6: Se ornează și se servește

Se acoperă cu pătrunjel și busuioc proaspăt. Servi.

Cum se taie ardeiul gras

Pentru aceasta reteta de carnati si ardei în special, tăiem ardeii în fâșii. Pentru a obține modul corect de feliere a unui ardei, iată 3 pași simpli de urmat:

  • Tăiați partea superioară și inferioară a ardeiului.
  • Îndepărtați coastele și semințele.
  • Tăiați-le în benzi.

Cum știți dacă s-au făcut cârnați?

Cu mezelurile mai groase, uneori poate fi o provocare să știm când sunt gătite complet. În general, un cârnați cu legătură medie ar dura aproximativ 15 - 20 de minute pentru a găti într-o tigaie.

Pentru a găti cârnații în mod egal pe ambele părți, trebuie să țineți cont de el și să le întoarceți frecvent. Cârnații fierți ar trebui să aibă o crustă frumoasă, uniformă, maroniu-auriu la exterior și o culoare mai palidă la interior (dar nu roz).

Când tăiați cârnații, ar trebui să vă așteptați să iasă suc limpede din ei. Nu ar trebui să existe sucuri sau sânge roz.

În ceea ce privește rețeta de cârnați și ardei de astăzi, le vom găti de două ori: mai întâi, prin prăjire și apoi prin fierbere cu sos, astfel încât cârnații subfierte nu ar trebui să fie o problemă.

Acestea fiind spuse, să aveți un termometru de sondă în apropiere pentru a verifica temperatura internă ar fi cel mai bun mod de a asigura siguranța alimentelor. Temperatura perfectă pentru o legătură de cârnați gătită ar trebui să scadă între 160 și 165 de grade Fahrenheit.

Ce se întâmplă cu cârnați și ardei

Rețeta de cârnați și ardei este un favorit tradițional care se poate împerechea cu multe ingrediente.

1. Paste

Pastele, desigur, sunt esențiale în această rețetă de cârnați și ardei. Folosim fettuccine deoarece forma sa plată poate ține bine sosul.

Cu toate acestea, puteți folosi ceea ce aveți în bucătărie - rigatoni, spaghete sau farfalle - orice pastă va funcționa în această rețetă.

2. Orez

Pentru un orez cu cârnați și piper, adăugați orezul în tigaie, apoi fierbeți totul timp de aproximativ 20 de minute sau până când orezul este gătit. Orezul brun este o alegere mai sănătoasă pentru inimă, cu toate acestea, preferăm textura orezului alb din vas.

3. Sandwich

În loc de paste sau orez, încercați să puneți acest cârnați delicios și ardei în sandvișuri. Când vine vorba de complementele de tip sandwich, există o lume pentru ca tu să fii creativ.

Adăugați niște brânză sau legume proaspete și transformați sandvișul de cârnați într-o masă mult mai satisfăcătoare.

4. Ceapă

Ceapa și roșiile sunt o combinație excelentă - dulceața din ceapa proaspătă echilibrează tangul roșiilor. Sosul se dovedește frumos și delicios!

5. Cartofi

Cu aceleași ingrediente principale: cârnați și ardei, dar cu o altă metodă de gătit. Le amestecăm prăjiți într-o tigaie și apoi le prăjim în cuptor.

Aici gustul devine intens și fumos. Gătitul italian de casă poate fi ușor și gustos deodată!

Poți congela cârnații și ardeii?

Această rețetă de cârnați și ardei face 4 porții, dar o puteți dubla cu ușurință dacă preferați și salvați resturile pentru o altă masă prin simpla înghețare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să vă lăsați vasul gătit să se răcească complet la temperatura camerei, apoi să îl înghețați într-un recipient pentru alimente sigur pentru congelator sau o pungă pentru congelator cu fermoar.

De asemenea, puteți congela acest preparat de cârnați și ardei înainte de a găti. Mai întâi, împărțiți cârnații, legumele și condimentele în diferite pungi. Apoi, puteți arunca totul într-o tigaie fierbinte ori de câte ori doriți o cină caldă și consistentă.

Indiferent dacă acest fel de mâncare este congelat înainte sau după gătit, acesta va dura în congelator până la 2 luni.

Cât durează cârnații fierți în frigider?

Cârnații fierți pot dura până la 3-4 zile la frigider. Pentru a le depozita corect, păstrați-le într-un recipient etanș după ce le lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Dacă mirosiți mirosuri neplăcute sau suprafața devine mucegăită, aceasta înseamnă că cârnații gătiti deja se răsfăță. Sfatul nostru este să le aruncați și să începeți cu altele noi.

Ce să servim cu cârnați și ardei

În mod normal, chiflele hot dog ar fi tovarășii perfecti ai cârnaților. Cu toate acestea, acestea nu sunt cea mai sănătoasă alegere și nici cea mai prietenoasă opțiune pentru mulți care țin dieta. Deci, iată câteva alternative sănătoase de asociat cu cârnați și ardei:

  • Cartofi: recomandăm piureul simplu de cartofi sau cartofii dulci prăjiți. Ambele oferă un alt nivel de aromă și textură care ar funcționa frumos cu cârnați și ardei.
  • Salate: pentru o rețetă copioasă precum cârnați și ardei, vă sugerăm să adăugați o salată simplă pentru a fi proaspătă. O salată sănătoasă de broccoli pentru a adăuga mai multe legume sau o salată minunată de fructe proaspete pentru desert, ar fi perfectă pentru a completa masa.
  • Paste: sosul de roșii din cârnați și ardei merge bine cu aproape orice paste. Cu toate acestea, recomandăm paste integrale din grâu, deoarece conține mai multe fibre, proteine, fier, magneziu și alte minerale, ceea ce îl face mai sănătos decât pastele obișnuite.

Desigur, cârnații și ardeii sunt un fel de mâncare de umplutură și ai putea să-l ai pe cont propriu, dar ne place să-l avem cu paste care absorb cu ușurință acel sos gustos pentru a deveni un fel de mâncare de pământ.