Portocalele din sânge adaugă o dimensiune neobișnuită acestui gem de modă veche, dar puteți folosi orice tip de portocală. Această marmeladă este deosebit de delicioasă răspândită pe tortul de lire sterline.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

rețetă

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Portocalele din sânge adaugă o dimensiune neobișnuită acestui gem de modă veche, dar puteți folosi orice tip de portocală. Această marmeladă este deosebit de delicioasă răspândită pe tortul de lire sterline.

Ingrediente

Instrumente speciale: tigaie de conservare sau tocană; conserva borcane

  • 2 kg. roșii coapte
  • 1 lămâie
  • 2 portocale de sânge sau portocale obișnuite
  • 2 kg. zahăr

Pregătirea

Scufundați roșiile în apă clocotită suficient de mult timp pentru a slăbi cojile, aproximativ 1 minut. Scurgeți-o în strecurătoare și îndepărtați pielea.

Tocați roșiile și puneți-le într-o tigaie mare de conservare. Curățați lămâia și portocalele și rezervați coaja. Feliați fructele și îndepărtați semințele. Se toacă fructe și se adaugă la roșii. Tăiați coajele rezervate în robotul de bucătărie sau tăiați-le în bucăți subțiri cu cuțitul ascuțit. Adăugați la roșii.

Preîncălziți cuptorul la 375F.

Aduceți amestecul de roșii la fierbere la foc mare și gătiți 8 minute. Între timp, puneți zahărul în tigaie și puneți tigaia la cuptor timp de 8 minute. Scoateți zahărul din cuptor și turnați-l în roșii, amestecând continuu până când coaja mărunțită devine transparentă, aproximativ 15 minute.

Se toarnă marmeladă în borcane de conservă fierbinți, igienizate și se sigilează cu capace înșurubabile, întorcând borcanele cu susul în jos cu 5 minute înainte de a le pune în poziție verticală. Lăsați marmelada să stea cu două săptămâni înainte de utilizare.