Într-o zi, Tom va face mâncare japoneză.

Secțiuni

27.06.2018

Yakinasu, rezultat al ebi no raisunuudoru sarada/fidea de orez cu vinete la grătar, tofu prăjit și salată de creveți

Aroma dulce și acrișoară a sosului condimentat sau sos de scufundare este o atracție mare pe vreme caldă sau caldă. În timp ce vinete la grătar, atuage tofuul și creveții prăjiți fac o salată grozavă individual sau în combinație, asocierea lor cu tăiței de orez face o masă rapidă și plină. Grătar vinete și rezultat până ușor ars pentru o aromă mai puternică! Este ceva asemănător cu ceea ce mâncam la un restaurant vietnamez din Portland, Oregon, cu ani în urmă.

după

1/2 din rețetă:
473 calorii; 21,8 g proteine; 15,2 g grăsime; 62,5 g carbohidrați; 57,3 g carbohidrati neti; 439 mg sodiu; 58 mg colesterol; 5,2 g fibre; 636 mg potasiu

Pansament numai (inclusiv shami solide uscate pentru creveți; 1/2 din rețetă):
25 de calorii; 1,9 g proteine; 0 (0,08) g grăsime; 4,5 g carbohidrati; 4,2 g carbohidrați neti; 375 mg sodiu; 10 mg colesterol; 0,3 g fibre; 49 mg potasiu

150-160 g taitei de orez la alegere (160 g taitei plati cu latime medie, inmuiati in apa in fotografie)

1 lung sau 2 mediu nasu vinete (237 g vinete chinezești în fotografie)
1 atuage tofu prăjit (112 g preparat în fotografie)
6 creveți (58 g decojite și curățate cu amidon de cartofi în fotografie)
30 g arahide
5 g (aprox. 2 linguri) chipsuri de ceapă prăjite
Mână (30-50 g) coriandru (35 g în fotografie)
1 cățel de usturoi

Pentru îmbrăcat
4 g hoshiebi shami creveți uscați + 2 linguri de apă (preimbrăcată în fotografie)
1 lingură nampla sos de pește
1 linguriță kurozu oțet de orez brun
1/2 lime (sau 2-3 lingurițe suc de lime)
9-10 g îndulcitor la alegere (9 g sirop de agave în fotografie)
2 taka no tsume ardei iute roșu (felii în fotografie)

2-4 frunze de tei kaffir (pentru a găti tăiței; opțional)

Acea shami apă uscată pentru rehidratarea creveților, adăugați nampla, kurozu oțet de orez brun, îndulcitor (sirop de agave), suc de lime și taka no tsume ardei iute roșu și se amestecă bine.

Tăiați partea superioară a vinetelor și împingeți pielea (sau faceți mai multe tăieturi pe lungime).

Scoateți frunzele de coriandru și puneți tulpinile într-o pungă de ceai (fotografie suflată; pentru a pune în apă de gătit pentru tăiței).
Rade usturoiul.

Când fierbe apa, adăugați tulpini de coriandru și frunze de tei din kaffir.
Când fierbeți energic, puneți 500-800 cmc într-o altă oală (pentru a reîncălzi tăiței răciti mai târziu).

Puneți toppinguri (vinete, atuage, creveți, arahide, shami, usturoi, frunze de coriandru, chipsuri de ceapă prăjite) și se toarnă peste sos.