Această salată de varză chineză cu bucăți de ramen crocante este una dintre acele rețete care nu îmbătrânește niciodată. Crescând, a fost la fiecare potluck la care m-a târât mama și, din motive întemeiate! Varza Napa crocantă este aruncată cu bucăți de ramen prăjite, semințe de floarea-soarelui sărate, castraveți proaspeți și scallions. Întregul lucru este plouat cu un pansament asiatic ușor, care de-a dreptul captivant!

chineză

Salată de varză chineză

Nu există multe rețete potluck din copilărie despre care pot spune că încă mai doresc cu adevărat.

Cu excepția acestei salate de varză chinezești cu bucăți de ramen crocante!

Este la fel de delicios și la fel de captivant.

De fapt, este una dintre poftele mele de sarcină de care nu mă mai satur.

Este crocant, dulce, acru și sărat, ceea ce este practic tot ce este bun în lume.

Deși există multe interpretări ale acestei rețete pe internet, așa a făcut-o mereu mama mea și, pentru asta, o împărtășesc așa cum este.

Pur și simplu tăiați un cap de varză Napa și aruncați-l cu castraveți tăiați felii și cu porumbii tăiați.

Dar adevărata vedetă a acestei salate o constituie bucățile de ramen crocante.

Pur și simplu rupeți 2 pachete de tăiței ramen de pui nefiți și amestecați-le prăjiți cu ulei și pachetele de condimente.

Chiar înainte de a termina prăjirea, adăugați o ceașcă de semințe de floarea-soarelui și toastați încă un minut.

Combinația dintre toate componentele crocante de salată și pansamentul asiatic dulce și acru fac această salată complet irezistibilă.

Dacă sunteți în căutarea a ceva cu care să serviți acest lucru, încercați salata laab preferată a soților mei sau aceste ouă gustoase cu pho deviled.

Dacă îl serviți pentru prânz, îl puteți împerechea și cu rețeta mea de salată inspirată de Ina Garten sau cu această salată tailandeză de tăiței.

Cum se face salată de ramen crocantă

A face salată de ramen crocantă este foarte ușor!

Veți dori să începeți prin a face tăiței ramen crocanți.

Pentru a face acest lucru, adăugați 2 linguri de ulei într-o tigaie și încălziți-l la mediu.

Folosind spatele cuțitului, spargeți pachetele de ramen până când se rupe. Deschideți pachetele, îndepărtați pachetele de condimente și puneți-le deoparte.

Adăugați ramenul rupt în tigaie împreună cu pachetele de condimente. Toast pentru aproximativ 7 minute, aruncând des, sau până când ramenul este auriu.

Adăugați semințe de floarea-soarelui și toastați încă un minut până când este încălzit. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.

Între timp, faceți sosul de salată.

Adăugați ulei, oțet de vin de orez, ulei de susan, zahăr și sare într-un borcan și sigilați bine.

Agitați puternic borcanul până când zahărul s-a dizolvat și pansamentul are o culoare galben pal. Pus deoparte.

Într-un castron mare de salată, adăugați varza Napa mărunțită, castraveții tăiați subțire și scallions și aruncați cu jumătate din sosul asiatic.

Aruncați totul împreună și apoi adăugați bucățile de ramen crocante răcite.

Adăugați aproximativ jumătate din pansamentul rămas și aruncați încă o dată.

În funcție de mărimea varzei, s-ar putea să folosiți toate pansamentul sau nu.

Dacă aveți resturi suplimentare, turnați pur și simplu dressingul rămas într-un castron mic și serviți-l alături de salată sau păstrați-l într-un recipient sigilat și puneți-l la frigider timp de până la două săptămâni.