francez

Ia niște pâine bună, crustă, carne de vită feliată subțire, brânză Gruyère, topește-o cu bucurie împreună și viola! Ți-ai făcut o baie franceză legitimă, pregătită pentru o băgare în bulion delicios de jus.

Am dori să vă prezentăm cea mai bună rețetă de sandwich cu sâmburi franceze, vreodată.

Adică rețeta noastră franceză de baie. Da, este o afirmație puternică și îndrăzneață. Însă suntem pasionați de acest sandviș prăjit, topit, crud și, atunci când am mers să facem propria noastră versiune, nu ne-am încurcat. Trebuia să fie clasic, încărcat cu friptură, picurând cu au jus și pur și simplu emanând cu brânză superbă. Cu alte cuvinte, trebuia să fie o perfecțiune complet dezordonată, cărnoasă. Și asta am creat! Gătește-ți unul și gustează-ți singur.

Ce este o scufundare franceză?

Dincolo de evident - un sandwich cu friptură cu adevărat delicios - scufundarea franceză are o origine destul de interesantă și disputată. În primul rând, scufundarea franceză nu este deloc franceză, ci a fost creată la Los Angeles la începutul secolului al XX-lea. În afară de asta, însă, originea este extrem de contestată! Cine știa că un sandviș ar putea stârni o dezbatere atât de intensă, dar doi L.A. restaurante - Phillipe’s și Cole’s - fiecare pretind că este casa originală a scufundării franceze și nu este deloc clar cine este adevăratul inventator al acestui delicios sandwich. Dacă doriți să citiți mai multe despre el, Thrillist are o scufundare destul de intensă în povestea originii. Dar dacă sunteți ca noi, nu vă pasă cine a inventat-o ​​- sunteți doar ca „hei, treceți au jus”.

Care este cea mai bună bucată de carne de vită pe care o folosiți pentru sandvișurile franceze?

Oamenii folosesc tot felul de tăieturi diferite pentru a face scufundări franceze. Phillipe’s - unul dintre cei doi inițiatori ai sandvișului - folosește friptură rotundă de vită. Unele rețete necesită doar „roast beef”. Cu toate acestea, suntem mari fani ai fripturii și, în general, suntem înclinați să luăm lucrurile de sus ori de câte ori este posibil. Deci da. Solicităm fie friptură fustă, fie friptură laterală. Care este diferența? Ei bine, iată un mic exemplu:

  • Fustă fustă: tăiată din mușchii diafragmei unei vaci, friptura fustei este slabă (dar nu la fel de slabă ca friptura laterală) și înclinată să fie puțin dură. Dar are o aromă intensă, tare, pe care o iubim cu adevărat.
  • Friptură de flanc: tăiată din zona abdominală a unei vaci, friptura de flanc este o mașină slabă, medie, de aromă. Ne place puțin mai bine decât friptura fustei, dar sunt amândouă bune, iar uneori friptura fustei este mai ieftină, așa că nu o transpirați - sincer, fiecare bucată de carne de vită funcționează frumos în această rețetă de înmuiere franceză!

Din ce este făcut sosul francez?

Clasicul „jus” cărnos care vine alături de o scufundare franceză pentru, bine, scufundarea, este probabil cea mai definitorie caracteristică a sandvișurilor. Îl diferențiază. În plus, este doar AMUZANT să-ți înmoaie sandvișul Dar din ce este făcut sosul au jus de casă? Sosul Au jus este aproape doar bulion de carne de vită condimentat și, în mod specific, au jus nostru este făcut din bulion de carne de vită condimentat cu:

  • Cimbru
  • Sare
  • Sherry
  • sos Worcestershire
  • Praf de usturoi
  • Pulbere de ceapă

Cum se fac sandvișuri franceze

Rețeta noastră face nu unul, nu două, ci PATRU sandvișuri cu baie franceză! Sandvișuri pentru întreaga familie - yahoo! Și sunt super simple. Iată cât de ușor este să faci o baie franceză:

  1. Puneți friptura la grătar (sau ardeți-o) într-un mediu perfect rar.
  2. Tăiați friptura împotriva bobului cât mai subțire posibil.
  3. Faceți sosul au jus - fierbeți bulionul și condimentele până când sunt topite.
  4. Ungeti baghetele și presărați-le cu usturoi granulat.
  5. Scufundați bucățile de friptură în au chiar înainte de a le pune în pâinea pregătită.
  6. Puneți friptura cu brânză!
  7. Se fierbe până se topește.
  8. Serviți cu o parte din acel jus delicios de vită.