Scriitorul nostru se supune unui regim strict de șapte zile de post, masaj abdominal și prelegeri despre nutriție atunci când intră într-o retragere în liniștitul rural din Surrey.

sănătoase

• Plus: vacanțe sănătoase în Elveția și Portugalia

La două zile după ce am ajuns la Grayshott, sunt tremurat și plâng. Am fost lipsită de cofeină, zahăr, carbohidrați rafinați și calorii. Am zburat peste South Downs în zori, luptându-mă să țin pasul cu instructorul de fitness care pășea în fața mea. Am participat la prelegeri complexe despre nutriție. Stomacul meu a fost împins și împins până când organele mele interne se simt amestecate. Dar ceea ce m-a răsturnat a fost propria mea nebunie: încercând să lucrez și să respect un termen infernal, cu Wi-Fi întâmplător.

Grayshott (grayshottspa.com) este o fermă de sănătate de modă veche, respectată de mult timp, amplasată într-un conac victorian din Surrey, la doar o oră de mers cu mașina de Londra. Proprietatea, care a fost deținută pe scurt de Alfred, Lord Tennyson, are 47 de acri de terenuri liniștite și extinse, cu glorioasa Hindhead Commons, deținută de National Trust, chiar în afara porților.

Anul trecut, a lansat un program de sănătate strict de șapte zile, primul centru spa din Marea Britanie care oferă ceva de genul regimurilor hardcore populare în țări precum Austria și Germania. Anterior am supraviețuit o săptămână la renumitul centru spa Viva Mayr din Austria, specializat în posturi extreme. Regimul Grayshott se desfășoară cu o precizie militară similară, dar fără a fi nevoie de zboruri Ryanair și cu o senzație mai blândă, mai puțin antiseptică.

Acesta este foarte mult un program rezidențial - trebuie să rămâneți șapte nopți complete, rareori vă veți aventura în afara terenului în timpul săptămânii dvs. și nu vă puteți scufunda în și în afara tratamentelor. Programul începe miercuri (acest lucru este negociabil), cu același program de bază al tratamentelor pentru fiecare participant (precum și mai sus, au existat comprese de ulei de ricin, analize frecvente de sânge, masaj abdominal și băi de hidroterapie).

Mâncarea nu este abundentă, dar este delicioasă și imaginativă. Stephanie Moore, nutriționistul care a ajutat la conceperea regimului, este o susținătoare entuziastă a bulionului de oase - un mod ieftin și natural de a obține glucozamină pentru articulații - și un superaliment de care nu am auzit niciodată: semințe de chia bogate în omega 3 sunt înmuiate în apă pentru a face o pastă ca tapioca. Cu greu sună chestia viselor cu mâncarea de vacanță, dar devine un nou favorit pentru micul dejun. Nu există gustări, iar în zilele de luni și vineri toată lumea ține post: fără mic dejun și doar supă subțire și apoasă seara.

Terci de semințe de chia

Scopul tuturor este de a-ți bate digestia în formă. Stephanie ne spune în prima noastră dimineață: „Dacă sistemul digestiv nu funcționează bine, nu te poți simți bine”. Scopul, spune ea, este de a odihni intestinul, permițând mucoasei tractului intestinal să se vindece și să se regenereze, să restabilească echilibrul complex al florei intestinale și să elimine zahărul din dietă.

Cei patru din program mâncăm împreună, fie cu un nutriționist, fie cu un instructor de fitness - posibil pentru a se asigura că nu suntem înșelați. (Nu este pe deplin de succes: un coleg oaspete se furișează în orașul local într-o după-amiază pentru a ne cumpăra toată ciocolata.)

Fiecare masă începe cu o lovitură de amărui digestiv și varza murată atât de ascuțită încât îmi pune dinții pe margine. În loc de un castron de zahăr pe masă, există o mică oală de probiotice: suntem încurajați să luăm câte ceva la fiecare masă, tot discutând starea din interiorul nostru sau dacă omega 3 sunt tot ceea ce sunt sparte.

Mi se pare totul epuizant. În ultima zi, tânjesc după un pic de spațiu pentru a mânca pe cont propriu. Dar există un entuziasm și onestitate despre Grayshott care este convingător. Atmosfera caldă, neobișnuită, dormitoarele super-confortabile și aerul de măreție decolorată fac un sejur reconfortant - vă puteți lăsa în halat toată săptămâna dacă doriți și nimănui nu îi va păsa. Există mai multe alte programe pe lângă regimul de sănătate și, deși exercițiile fizice sunt încurajate, nu este obligatoriu.

Personalul este amabil, bine informat și crede din toată inima în program. Și funcționează. Până la sfârșitul săptămânii, mă simt mult mai sănătos. Sunt mai ușor și nivelul meu de energie a crescut. Și sunt suficient de impresionat pentru a introduce acasă două noi elemente esențiale în dieta gospodăriei: budinca de semințe de chia și un bulion osos hrănitor.