Ați auzit despre dieta „Burta de grâu”, nu? Ei bine, din punct de vedere tehnic, nu există.

care

Dr. William Davis subliniază că cuvântul „dietă” nu apare nici pe coperta cărții sale bestseller „Wheat Belly”, publicată în 2011, nici în următoarea „Wheat Belly Cookbook”, care a fost publicată luna trecută și este deja cel mai bine vândut bestseller. liste.

Și această omisiune este intenționată, a spus Davis.

„Burtica de grâu” se referă la dezlipirea plăcii de o substanță care contribuie la boli de inimă, cauzează dureri articulare, inflamații, gândire cețoasă, balonare și multe altele, a spus Davis. A pierde în greutate, a adăugat el, este pur și simplu un lucru deoparte.

Cardiologul consideră că grâul este cel mai mare factor care contribuie la epidemia de obezitate a țării, în parte, deoarece metodele agresive de reproducere și manipularea genetică l-au transformat în ceea ce Davis consideră „grâu Franken”. Unul dintre cele mai deranjante efecte secundare? Declanșarea poftei incontrolabile de carbohidrați, a spus medicul.

De ce crezi că grâul este atât de problematic?

Sfatul pentru a vă tăia grăsimea și a mânca cereale integrale este cel mai prost sfat pe care îl puteți transmite oamenilor. Eu spun: „Mănâncă mai multă grăsime. Mănâncă cât mai puține cereale. ” Boabele nu aparțin într-adevăr experienței umane.

Nu m-am dus să caut demonizarea grâului. Le-am spus pacienților mei să nu mai mănânce [produse din grâu] ca parte a tratamentului, deoarece mulți sufereau de diabet sau erau prediabetici. Dar se întorceau în trei până la șase luni și erau mai ușoare de 25 până la 40 de lire sterline. Și ei spuneau: „Durerea de la încheietura mâinii și umărul a dispărut”. „Simptomele [sindromului intestinului meu iritabil] au dispărut”. Am făcut-o doar pentru zahăr din sânge. Dar m-am gândit: „Ce este în lume în grâu în afară de potențialul său de a crește glicemia? De ce ar dispărea astmul lor? De ce ar dispărea obsesia alimentară a cuiva? " S-au întâmplat atâtea lucruri. La început nu aveam idee de ce. A trebuit să-l văd de mii de ori înainte să-mi fie forat în cap. Tratăm consumul de grâu modern. Doar noi o numim hipertensiune. Obezitatea. Artrită. Reflux de acid. ... Scoți grâul, tot ce dispare. Ați putea susține că grâul este perfect creat pentru a afecta maxim organele.

Cărțile tale fac ca grâul sărit să sune ca și cum ai descoperi fântâna tinereții.

Le spun oamenilor să încerce doar 30 de zile. Este o observație extrem de obișnuită ca oamenii să se întoarcă la mine și să spună „mă simt cu 20 de ani mai tânără!” În primul rând, veți avea o creștere dramatică a energiei ... și veți experimenta ceea ce eu numesc „somn tineresc”. Acolo [cineva] poate clătina oale și tigăi și nu te vei trezi. Oamenii pierd în greutate, sunt mai flexibili, sunt mai ușori în picioare. Memoria se îmbunătățește. Pielea se îmbunătățește. Privirea umflată în jurul ochilor? Asta se îmbunătățește. Când pierzi grâul, pierzi câteva kilograme în prima săptămână. O parte din aceasta este greutatea grăsimilor, dar și greutatea apei.

Acest lucru este mult pentru oameni să-și înfășoare capul. Ni s-a spus că boabele sunt bune.

Ceea ce fac oamenii de 2 milioane de ani este consumul de carne de animale, legume, nuci, fructe și altele asemenea. . Când am adăugat cereale acum 10.000 de ani, mai mult sau mai puțin, există o observație a scăderilor dramatice ale sănătății. . Suntem omnivori consumatori de carne care au greșit prin această ocolire în boabe. Timpurile moderne au făcut-o mult mai rea prin schimbarea boabelor pe noi. [Și agro-business] a decis: „Să punem grâul în toate, de la supă de roșii până la sosuri de salată”. De ce grâul este în supa de roșii? Când prepari acasă supă de roșii, pui grâu în ea? Nu. Știu că sună o conspirație, dar trebuie să cred că, la un anumit nivel, unii oameni foarte inteligenți și-au dat seama [că grâul declanșează consumul excesiv de mâncare]. Cum altfel poți justifica că grâul a intrat în toate?

Spuneți că mulți adepți ai „Burta de grâu” simt un sentiment profund de ușurare - și nu doar din cauza pierderii în greutate.

Ni se spune că americanii sunt diabetici și supraponderali, pentru că suntem cei mai gălăgioși și leneși din lume. Dar asta nu este adevărat. Mulți tocmai au primit sfaturi serioase. Ei fac exerciții fizice, își reduc caloriile, fac toate lucrurile pe care ar trebui să le facă și există un lucru distructiv în dieta lor, despre care li se spune să mănânce mai mult. Sfatul nu numai - pentru a mânca mai multe cereale - este ineficient, ci este distructiv.

Aveți oameni care spun: „Fac totul bine, mi-am tăiat grăsimile și colesterolul, nu mănânc junk food sau fast-food. Exercit o oră pe zi sau o oră și jumătate pe zi și am îngrășat 18 kilograme. ” … Ei fac ceea ce pare a fi corect și totuși sunt dezamăgiți disperat. Dar nu au reușit să facă această distincție fundamentală. Nu este vorba de calorii. Nu este vorba de grăsime. Nu este vorba de exerciții fizice. Este vorba despre acest aliment distructiv, care stimulează pofta de mâncare din dieta ta.

Care este cea mai grea parte a renunțării la grâu? Și ce ar trebui să mâncăm?

Sunt atât de multe de mâncat! Alimente adevărate. Legume, fructe, carne, organe și așa mai departe. Și când mănânci alimente adevărate, poți mânca tot ce vrei. Cel mai greu pentru majoritatea oamenilor este renunțarea la pâine. Și nu este suficient să te duci fără gluten. Le spun oamenilor: „Nu trebuie să renunți la sandvișuri”. [Cartea de bucate are mai multe rețete de pâine, inclusiv focaccia, covrigi, pâine cu stafide cu nuci, biscuiți cu brânză cheddar, brownies și cruste de plăcintă, făcute cu înlocuitori de grâu, cum ar fi migdale, nucă de cocos și făină de fasole garbanzo.] și încercați-l timp de 30 de zile. Ce trebuie să pierzi?