De contactul Rachel Arthur

30-iul-2019 - Ultima actualizare în 30-iul-2019 la 10:55 GMT

reduce

Etichete similare: NABLAB, Marea Britanie, Bere

Produsul emblematic al Skinny Brands este un lager ABV cu 4%, cu 35% mai puține calorii. De asemenea, oferă cidru și cocktailuri cu conținut scăzut de calorii.

În timp ce produsele cu conținut scăzut de alcool și fără alcool creează mult zgomot pe piața britanică, Skinny Brands vede oportunitatea reală în produsele cu un număr redus de calorii.

„Piața se concentrează pe 0%, ceea ce înseamnă buni”

Compania britanică a fost creată în 2015 de Tom Bell și Gary Conway - Bell a petrecut câțiva ani cercetând alternative cu conținut scăzut de calorii, în timp ce experiența lui Conway include roluri în Corona și pub-uri.

„Piața sa schimbat în ultimii cinci ani și a fost o schimbare incredibilă, sănătatea și sănătatea fiind motive imense pentru consumatori să-și reducă obiceiurile de băut”, a spus Bell. „Băutorii tineri și conștienți reduc cantitatea de băut sau schimbă produsele pe care le beau în versiuni mai sănătoase, iar industria s-a întârziat să se schimbe”.

Momentul din spatele produselor cu conținut scăzut de alcool și fără alcool este acum în ritm în Marea Britanie: dar Bell nu este convins că acest lucru va fi în cele din urmă un câștigător pentru băutorii conștienți de sănătate. El se întreabă dacă băutorii doresc cu adevărat să renunțe la alcool - în timp ce spune că zahărul din unele băuturi fără alcool și băuturi cu alcool scăzut înseamnă că nu sunt la fel de „sănătoși” pe cât cred consumatorii.

„Piața se concentrează pe 0%, ceea ce pentru mine este un concept plictisitor și înșelător, întrucât, în timp ce abstinenții sunt în creștere, majoritatea covârșitoare își doresc un produs mai bun - să nu se oprească din băuturi împreună”, a spus el.

Skinny Brands estimează că berea sa conține cu 35% mai puține calorii decât alte lagere premium de pe piață, ajungând la 89 de calorii pe sticla de 330 ml, cu 1,3 g zahăr și 3 g carbohidrați. De asemenea, este fără gluten și vegan.

„A fost nevoie de peste un an pentru a rafina rețeta și pentru a duce produsul la un punct în care livram tot ceea ce doresc consumatorii și nimic din ceea ce nu fac - împreună cu livrarea celei mai bune cantități de gusturi posibile”, a spus Bell.

„Rafinarea a necesitat o cantitate considerabilă de preparate de testare și modificări ale rețetei - a trebuit să dezvoltăm o metodă de reducere a caloriilor, filtrarea glutenului și toate acestea într-un proces vegan fără a afecta ABV și calitatea.”

Infuzia rezultată are un IBU (indicele unităților de amărăciune) de 14 - comparabil cu Corona și Sol.

Nu avem gust de „bere ușoară”, dar avem mai puțină carbonatare, ceea ce este intenționat (nimănui nu îi place să fie umflat). Majoritatea „berilor ușoare” au un IBU de 8-11, așa că suntem de departe mult mai puternici și premium decât aceia. ”

„Înțelegem de ce consumatorii au oprit berea”

În primii doi ani, Skinny Lager a produs peste două milioane de sticle și acum își livrează produsele în Norvegia, Italia, Irlanda, Israel, Rusia, Dubai și Emiratele Arabe Unite.

În timp ce Bell este de acord cu faptul că această categorie nu captează consumatorii care caută să aibă un stil de viață mai sănătos, el avertizează că astfel de beri conțin mai mult zahăr și carbohidrați ca înlocuitor de aromă pentru alcool.

"Dacă scoateți alcool, trebuie să puneți zaharuri și carbohidrați pentru a crea o aromă", a spus el. „SkinnyBrands nu face asta.”

Bell subliniază că un număr din ce în ce mai mare de consumatori apelează la băuturi spirtoase și mixere subțiri, deoarece consideră că sunt o opțiune mai ușoară, cu un conținut scăzut de calorii (în contrast puternic, de exemplu, cu imaginea „burta de bere” care vine cu o bere) - și totuși aceste băuturi au încă un ABV ridicat.

„Înțelegem de ce consumatorii au oprit berea și acum beau gin și slim, sau vodcă și tonic", a spus el. „Nu pentru că nu le place berea sau pentru că nu vor să bea alcool. Consumul de băuturi spirtoase a crescut coroborat cu reducerea berii. Dar un mixer de băuturi spirtoase este de fapt mai ridicat în ABV decât media berii de 9-11% (250 ml gin-tonic cu 40% gin rezistent).

„Deci, ce știm - marea majoritate a consumatorilor doresc să bea alcool și aleg să bea băuturi spirtoase pentru a reduce caloriile, nu bere - pentru că există doar o cantitate completă de calorii obișnuite sau fără alcool.