Bine ați venit la Ar trebui să mănânc? - Sondajul nostru săptămânal format din cinci experți care răspund la întrebări nutriționale care vă roagă.

dietetică

5/5 experți spun că nu.

Omule, sifonul dietetic nu poate face o pauză cu acești experți. Poate asta pentru că este ipocritul suprem al lumii băuturilor.

Probabil că oamenii se prind de sifonul dietetic în speranța că partea „dietă” va da roade. (De ce altfel ai suferi un postgust la fel de metalic ca poate veni?) Dar pierderea în greutate lichidă nu este. Un studiu din 2014 condus de Sara Bleich, Dr., profesor asociat în politica și managementul sănătății la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins, sugerează că ar putea fi exact opusul. Cercetările sale au descoperit că adulții supraponderali și obezi care consumă băuturi dietetice consumă de fapt mai multe calorii din alimente decât colegii lor care consumă zahăr și sodă.

„Adesea pacienții mei vin extaziată pentru că și-au lovit obiceiul de sodă obișnuit până la bordură”, spune el. Kristin Kirkpatrick, dietetician înregistrat și manager al serviciilor de nutriție wellness la Cleveland Clinic’s Wellness Institute. „Din păcate, este adesea înlocuit cu un nou obicei de a bea sodă dietetică”.

Într-adevăr, pentru toate promisiunile sale slabe, soda dietetică ar putea să vă îngrașe.

Îndulcitorii artificiali - sângele de viață super-dulce, scăzut sau fără calorii al sifonului dietetic - declanșează o mai mare activare a centrelor de recompensă din creier în comparație cu zahărul vechi obișnuit. Această activare schimbă modul în care parcă experimentați „recompensa” pe care o obțineți de la gusturile dulci, spune Bleich. „Un alt mod de a gândi acest lucru este că, pentru băutorii de băuturi dietetice, senzorii dulci ai creierului nu mai pot oferi un indicator de încredere al consumului de energie”, spune Bleich. O modificare a acestor semnale cerebrale ar putea împiedica controlul apetitului.

Aceasta nu este singura dintre problemele cu potențial de greutate ale sifonului dietetic. Un studiu din 2009 realizat de epidemiolog nutrițional Jennifer Nettleton, Dr. și echipa ei au găsit asociații între consumul de sodă dietetic și diabetul de tip 2. Deși un studiu observațional de acest gen nu poate stabili legături cauzale, consumul de cel puțin un sodiu pe zi a fost asociat cu un risc cu 67% mai mare pentru diabetul de tip 2 comparativ cu persoanele care nu l-au băut niciodată sau rareori.

Susan Swithers, Dr., profesor de neuroștiințe comportamentale la Universitatea Purdue, a scris o lucrare din 2013 analizând dovezile pro și contra sifonului dietetic. „În acest moment, datele indică faptul că, pe termen lung, persoanele care consumă chiar și un suc de dietă pe zi prezintă un risc mai mare de a avea rezultate pentru sănătate, pe care probabil că le consumă băuturi sodice pentru a încerca să evite, cum ar fi diabetul de tip 2, sindromul metabolic, hipertensiunea arterială și accident vascular cerebral ”, spune ea.

Soda dietetică pare că nu numai că alimentează problemele pe care ar trebui să le lupte, dar studiile o leagă și de probleme de sănătate mai puțin evidente. Vasan Ramachandran, MD, investigatorul principal al studiului Framingham Heart, subliniază un studiu recent care leagă soda, atât zaharată, cât și dietă, de un risc mai mare de fracturi de șold la femei. Este un alt studiu observațional, spune el, dar acesta este în mare măsură modul în care se desfășoară cercetarea referitoare la sodă. Unii experți cred că alți factori ar putea contribui la legătura dintre sodă și rezultatele slabe ale sănătății - nu doar băutura în sine. Dar asociațiile sunt puternice, dovezile sunt consistente și mecanismele biologice sunt plauzibile, conchide el.

Un studiu recent realizat în Nature arată că îndulcitorii artificiali fără calorii ar putea să se încurce cu bacteriile intestinale într-un mod care predispune șoarecii la rezistență la insulină și intoleranță la glucoză - „precursorii subiacenți ai anomaliilor metabolice și ai diabetului”, spune Ramachandran.

Așadar, data viitoare când poftești o cutie de aluminiu cu constituenți nealimentari carbogazoși, cum ar fi culorile artificiale, aromele și îndulcitorii, amintește-ți vocea Nettleton din cap. Dacă îți este sete, spune ea, bea apă. Dacă ești obosit, bea o ceașcă de cafea. Și dacă doriți un ajutor pentru scăderea în greutate pentru a zdrobi acele dureri de foame, „faceți o plimbare în jurul blocului”.

Încă îți este foame? „Atunci mănâncă”, spune ea. "Ți-e foame."