Sunt cu adevărat agățat de gătitul cu soia, dar este o durere să trebuiască să le înmuiați cu o zi înainte. Deci, am venit cu această metodă! Pentru boabele de soia negre, pur și simplu le fierbeți, am putut să le fierb fără să mă înmoaie mai întâi, dar pentru boabele de soia obișnuite, dacă nu sunt înmuiate, nu vor ieși bine. Am experimentat cu multe metode și am venit cu asta.

într-o

Pentru a menține fasolea plină, păstrați-le în apa fiartă la frigider,
Dacă aveți de gând să le congelați, congelați-le fără supă. Pur și simplu puneți-le într-o pungă Ziploc, depozitați-le plat, apoi îndepărtați doar cantitatea necesară. Rețetă de Nakamurayukako

Ingrediente

  1. 150 grame boabe de soia uscate
  2. 600 ml apă

Pași

Fierbe fasolea în multă apă timp de 1 oră (alternativ, poți folosi apă fiartă).

Scurge boabele de soia într-o strecurătoare. Pune boabele și 600 ml apă într-o oală sub presiune, acoperă cu un „otoshibuta” (capac) și gătește. Dacă nu aveți unul, puteți folosi unul fabricat din hârtie pergament.

Odată ce manometrul a crescut și oala este aburită, gătiți timp de 5 minute la foc mic. Odată ce căldura s-a risipit, puteți folosi imediat soia în alte feluri de mâncare.

Folosiți apa fiartă: Pentru a face o supă, folosiți 600 ml de apă fiartă, adăugați supă de consum și supă de soia usukuchi (2 lingurițe fiecare), sare și piper după gust, apoi o cantitate generoasă de legume!