19 ianuarie 2015
De Jackie Sun

Salatele sunt o modalitate excelentă de a mânca mai sănătos, dar nu trebuie să fie plictisitoare. Infografia noastră imprimabilă include 50 de rețete creative de salată plus instrucțiuni pentru pansamentele noastre preferate simple, de casă.

  • De Jackie Sun
  • 19 ianuarie 2015

Pentru a începe noul an și alimentația sănătoasă, oferim modalități distractive și creative de a # mânca mai multe mâncăruri pe tot parcursul lunii. Săptămâna trecută, am transformat legumele în prăjituri pentru o masă sau gustare pe care toată lumea o va bucura. În săptămâna anterioară, am dat startul primei idei pentru această serie: tăiței-fy legumele tale.

Rețete de salată pentru fiecare anotimp

Când oamenii se gândesc să adauge mai multe legume și legume la mesele lor, primul lucru care îmi vine în minte este salata. Este ușor să aruncați împreună, puteți folosi orice aveți în frigider sau cămară și nu necesită gătit.

Dar după multe salate laterale și pansamente îmbuteliate, fie rămâi fără idei, fie te plictisești să mănânci o grămadă de legume crude.

Așadar, astăzi, vă vom face salatele mai gustoase și mai sănătoase prin 1) învățându-vă cum să vă faceți propria vinaigretă acasă și 2) oferindu-vă o listă tipărită de rețete de salate de care să vă bucurați pe tot parcursul anului.

Cu 5 sosuri de bază pentru salată de casă și 50 de combinații de salate pentru fiecare sezon, nu te vei mai obosi niciodată de cursul de salată.

50 de salate simple pentru fiecare sezon

salatelor

Creați pansamente de casă și experimentați o varietate de salate pe tot parcursul anului.

Obțineți rețete pentru toate cele 50 de combinații de salată în căsuța de e-mail!

Alăturați-vă 50 de bucătari de casă și bucurați-vă de salate gustoase pe tot parcursul anului!

Recunosc prin solicitarea acestor informații, voi fi adăugat la lista de buletine informative Cook Smarts. Pot să mă dezabonez în orice moment.

Tipuri de salate

În primul rând, o prezentare rapidă a diferitelor tipuri de salate vegetale. (Și pentru înregistrare, nu trebuie să fie întotdeauna crude!)

  • Salata de gradina - din verdeață cu frunze și aruncat cu legume tocate, fructe, ierburi, fasole, semințe și/sau nuci
  • Salată de legume - compus din legume crude sau fierte, altele decât verdeață cu frunze (cum ar fi conopida, castraveți sau ciuperci) și aruncate cu alte legume, fructe, ierburi, fasole, semințe și/sau nuci
  • Salată legată - ținut împreună cu un sos gros, astfel încât să poată fi scobit și să-și păstreze forma. 04.30 Gândiți-vă: salată de cartofi sau ton

Fiecare dintre aceste salate poate fi îmbrăcată cu un fel de vinaigretă sau dressing, care ajută la adăugarea de aromă întregului fel de mâncare.

Componentele unei salate

Pentru a simplifica aceste salate, le împărțim în 3 componente principale - legumele de bază, toppingurile și sosul. Iată rezumatul fiecărei componente:

1. Legumele de bază

Aceste legume sunt fundamentul salatei. Acestea sunt partea principală și există o cantitate mai mare din aceste ingrediente decât celelalte părți ale salatei. Legumele de bază populare sunt:

  • Salată verde - iceberg, romaine, frunze verzi, frunze roșii, unt (sau uneori numite Boston sau bibb)
  • Pui de spanac
  • Kale - dino/lacinato, bebeluș, creț
  • Rucola și păpădia verde
  • Verde verde - un amestec de frunze tinere de salată, inclusiv spanac, rucola, frisee, radicchio, salată verde
  • Varză - roșie, verde, Napa, savoy
  • Andivă
  • Legume groase, cum ar fi conopida, broccoli și diverse legume rădăcinoase

Puteți amesteca și combina aceste legume de bază pentru o grămadă de gusturi și texturi diferite. Încercați diferite legume de bază pentru salata dvs. pentru a determina ce vă place sau nu. De exemplu, dacă ți se pare rucola prea amară și piperată, dar la fel ca mușcătura, amestecă-o cu spanac pentru a adăuga puțină dulceață.

2. Condimente vegetale

Aceasta este partea distractivă. Puteți adăuga orice fel de legume, fructe, fasole, nuci, semințe, brânză și ierburi care vă plac la salată. Orice merge! Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când vă creați salata:

  • Cumpărați și mâncați sezonier - Produsele proaspete au cel mai bun gust (și sunt mai puțin costisitoare) atunci când sunt în sezon. Utilizați diagramele noastre Legume după lună și Fructe după lună pentru a determina ce legume sunt în sezon și salatele dvs. vor avea cea mai bună și cea mai proaspătă aromă.
  • Adăugați texturi și gusturi diferite - Un echilibru dintre acestea este plăcut pentru gust, cum ar fi o combinație de dulce, sărat, acidulat, cu ingrediente fragede și care sunt crocante.
  • Uită-te prin frigider și cămară - Acesta este un mod excelent de a folosi resturile și de a economisi bani. Produsele conservate și conservate, cum ar fi măslinele, inimile de anghinare și ardeii roșii prăjiți, sunt ingrediente delicioase pentru salată. Legumele congelate, cum ar fi porumbul și edamamele, pot fi rapid microunde și adăugate și la salate.

3. Pansamente pentru salate

Am vorbit despre sosuri de salată și 3 moduri de a face salatele o parte chiar mai sănătoasă din viața ta anul trecut, așa că vom păstra acest lucru simplu și scurt.

Principalul punct pe care încercăm să îl traversăm: Uitați de pansamente îmbuteliate! Pansamentele îmbuteliate nu numai că sunt umplute cu ingrediente pe care nu le puteți pronunța și, în general, nu sunt foarte sănătoase, ci ocupă și spațiu în frigider și trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea lor înainte de expirarea acestora.

A-ți face propria vină este foarte ușor și poți regla gustul în funcție de preferințele tale personale. Dacă îți place mai tare, poți adăuga mai mult oțet. Mai dulce, adaugă o notă de sirop de arțar.

Iată videoclipul nostru despre cum să-ți faci propria vinaigretă personală și sănătoasă:

Cum se face o vinagră

Vinagretele sunt o modalitate minunată de a îmbrăca nu doar salatele, ci și proteinele și legumele, și sunt foarte ușor de făcut.

Există multe tipuri diferite de sosuri pentru salate, cum ar fi ranch, italiană, franceză, muștar, Thousand Island ... dar o vom separa în două categorii de bază:

Vinaigreta:

Făcut cu oțet sau ceva acid, îndulcitor, muștar Dijon (ca liant), ulei și sare și piper. Adăugând diferite tipuri de aceste ingrediente, puteți face o tonă de vinaigrete. Iată câteva dintre preferatele noastre:

  • Oţet - balsamic, vin roșu, sherry, cidru de mere, orez. Sau faceți o vinaigretă pe bază de fructe folosind în schimb suc de citrice - lămâie, lime, portocală, grapefruit.
  • Îndulcitor - zaharuri maro și granulate, sirop de arțar, miere, Stevia, gem sau jeleu
  • Ulei - semințe de struguri, avocado, măsline, susan, canola sau ulei de gătit

Și, la fel ca ingredientele dvs. pentru salată, nu ezitați să amestecați și să combinați! Folosiți o combinație de cidru balsamic și de mere pentru o vinaigretă de cidru balsamic-măr. Sau utilizați ulei de semințe de struguri pentru un gust ușor, dar o notă de ulei de susan pentru a adăuga parfum de nuci salatei dvs. de inspirație asiatică.

Tipul de aromă: Adăugați aromatice la vinaigrete, cum ar fi șalotele sau usturoiul, pentru mai multă aromă.

Cremos:

De obicei, se face cu multă maionă, smântână sau lapte de unt, dar preferăm calea mai sănătoasă folosind în schimb iaurt. Combinația noastră preferată este iaurtul, ceva acid, un pic de ulei, muștarul Dijon, sare și piper, iar pentru puțin pumn, usturoi tocat.

Salata cremoasă de salată este atât de ușor de realizat, încât nu veți mai rata aceste lucruri grele, îmbuteliate!

Infografia

Pentru infografia de mai jos - pe care îl puteți descărca și imprima gratuit! - am venit cu 5 sosuri gustoase și diferite pentru salate pe care le puteți folosi pe tot parcursul anului, dar le tratați ca rețete de bază. Fii creativ și modifică-i pentru a-ți face salata remarcabilă, indiferent dacă este adăugând condimente sau ierburi proaspete.

Această diagramă include, de asemenea, 50 din salatele noastre preferate, astfel încât să o puteți consulta oricând doriți să faceți o salată gustoasă și sănătoasă.

50 de salate simple pentru fiecare sezon

Creați pansamente de casă și experimentați o varietate de salate pe tot parcursul anului.

Obțineți rețete pentru toate cele 50 de combinații de salată în căsuța de e-mail!

Alăturați-vă 50 de bucătari de casă și bucurați-vă de salate gustoase pe tot parcursul anului!

Recunosc prin solicitarea acestor informații, voi fi adăugat la lista de buletine informative Cook Smarts. Pot să mă dezabonez în orice moment.

Infografia noastră vă permite să vedeți cu ușurință cele mai bune tipuri de salată pe care să le savurați în fiecare sezon, deoarece utilizarea ingredientelor proaspete și în sezon este întotdeauna cea mai gustoasă modalitate de a savura produse.

Încercați să prăjiți legume rădăcinoase în toamnă pentru un echilibru de arome dulci și inimioare. Înveseliți salatele de iarnă cu citrice și legume crocante. Profitați la maximum de produsele de primăvară păstrând salatele ușoare și simple. Vara, cele mai bune tipuri de salate sunt cele care sunt răcoritoare și pot fi, de asemenea, un fel principal.

Obțineți rețete pentru toate cele 50 de combinații de salată în căsuța de e-mail!

Alăturați-vă bucătarilor casnici de peste 50K și bucurați-vă de salate gustoase pe tot parcursul anului!

Recunosc prin solicitarea acestor informații, voi fi adăugat la lista de buletine informative Cook Smarts. Pot să mă dezabonez în orice moment.

Sperăm că această postare te-a încurajat să adaugi mai multă varietate salatelor tale și, de asemenea, să devii creativ prin combinarea diferitelor gusturi și texturi. Este o modalitate atât de sănătoasă de a # mânca și mai multe, și vă puteți bucura de ele tot anul!

Dacă doriți ca mesele dvs. să fie sănătoase, pline de legume și fără stres, ne-ar plăcea să consultați serviciul nostru de plan de masă. Avem, de asemenea, idei creative de salată pe meniuri pe tot parcursul anului! Și dacă sunteți în căutarea unor resurse și sfaturi de gătit mai utile pentru a vă ajuta să gătiți mai inteligent, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru de mai jos și veți primi toate cele mai bune informații despre gătit chiar în căsuța de e-mail.