țelină

Bună bună! A trecut ceva timp, nu-i așa?

Vă mulțumim că ați rămas, dacă sunteți încă acolo ...

Am o rețetă delicioasă, caldă, simplă, cu o oală, care vine pentru tocană de orz, dar înainte de aceasta, este timpul cărților la masă.

De patru ani creez, fotografiez și scriu rețete pentru The Whole Ingredient și - bine - devine un pic albatros. Trebuie să ... fac un pas înapoi.

Am început acest blog când am fost pierdut. Eram blocat. M-aș fi extras dintr-o carieră absurdă în predare, doar pentru a găsi o viață promițătoare în publicare, la fel ca multe locuri de muncă, de fapt foarte dificilă și incredibil de plictisitoare. Nu m-am descurcat prea bine cu astfel de lucruri și am început să mă scufund în disperare.

Așadar, încurajat de Dan, un nou hobby care mi-a însoțit noua viață de vegan mi s-a părut diversiunea perfectă. A fost provocator, plin de învățare, împlinitor și satisfăcător. Oamenii au început să-mi urmărească postările și să-mi trimită pe Twitter creațiile lor (mulțumesc!), Și am fost invitat la evenimente bloggeri și mi s-au trimis ingrediente. Am început să simt că aș fi realizat ceva.

Și, cred că am avut.

Dar aceasta nu a fost niciodată treaba mea (și cu siguranță nu plătește facturile). Și nu am vrut niciodată să fie. Dar mi-am dat seama că începusem să lucrez cu această mentalitate.

Și m-am simțit presat să țin pasul cu atâtea postări pe săptămână sau lună, să încerc să fac fotografiile mele să pară profesionale, să actualizez în continuare designul site-ului meu web și să scriu conținut despre nutriție.

Ceea ce, dincolo de mâncare, fiind vegan și, în general, întreg, nu este ceva la care țin foarte mult. Deloc.

Am început să mă tem de weekend, pentru că știam că va trebui să fac și să fotografiez o rețetă nouă. Și pentru că urăsc să încerc să folosesc corect un aparat de fotografiat (așa cum puteți spune din aceste exemple prime), s-ar sfârși prin stres, furie și amărăciune. Toată creația mea. Ceea ce este nebun.

Până la Crăciun, chiar nu mai puteam să fac față. Când nu poți suporta ceea ce plătește facturile și ceea ce ai creat pentru a scăpa de ea a devenit propria povară, știi că faci ceva greșit.

Așa că tocmai m-am oprit.

Nu a fost o decizie conștientă, pur și simplu m-am oprit.

În schimb, am lucrat din greu la afacerea mea de redactori independenți - ceva ce îmi place. Și făcând plimbări, citind mai mult, scriind mai mult.

Dar nu vreau să renunț complet la ceea ce am creat aici, așa că voi posta în continuare rețeta ciudată. Poate unul pe lună. Dacă am chef. Probabil mai puțin.

Pentru că încă vreau să le arăt oamenilor că prepararea mâncării vegane este ușoară, gustoasă și sănătoasă.

Așadar, mulțumesc că ne-am rătăcit - sper să putem fi prieteni.

Acum, că am făcut asta, cred că vă va plăcea cu adevărat această tocană de orz. Este sezonier, are un gust grozav, îl puteți face într-o singură oală și este destul de ieftin. Deci, acesta este masa de prânz sortată pentru întreaga săptămână.

Iată rețeta - și ne revedem în curând.