Studiul Global Burden of Disease (GBD) în curs de desfășurare, care a început în 2010, este cel mai cuprinzător studiu pentru a examina cauzele morții și bolilor la nivel mondial.

este

Folosind date din zeci de studii epidemiologice (populaționale) care acoperă 195 de țări, acesta cuantifică ratele de deces și de boală cauzate de boli majore, leziuni și factori de risc pentru sănătate la nivel global, național și regional.

În 2018, cercetătorii care au analizat datele GBD colectate în ultimii 30 de ani au publicat un raport cuprinzător asupra efectelor dietei asupra sănătății și au constatat că dietele sărace cauzează mai multe decese la nivel global decât tutunul, tensiunea arterială ridicată sau orice alt risc pentru sănătate.

Mai exact, analiza din 2018 a datelor GBD a legat unul din cinci decese la nivel mondial - aproximativ 11 milioane de persoane în 2017 - cu o dietă slabă și a constatat că dieta exercită cele mai mari efecte pozitive și negative asupra riscului de boli cardiovasculare (BCV), urmată de riscuri pentru cancer și diabetul de tip 2.

Recent, o mare echipă internațională de cercetare a publicat o analiză a datelor studiului GBD care au dezvăluit cei mai utili și mai nocivi factori dietetici legați de riscul de deces precoce din cauza bolilor cardiovasculare.

Să aruncăm o privire rapidă asupra descoperirilor lor majore - care subminează unele mituri comune - și apoi să aprofundăm detaliile revelatoare.

Cele mai importante mâncăruri despre dietă și decese cardiace
În mod surprinzător, această nouă analiză masivă a datelor a oferit cinci constatări majore despre efectele dietei asupra riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare.

Obținerea de alimente bune depășește evitarea răului: În timp ce ambii factori contează, analiza a constatat că sănătatea inimii depinde mai mult de a obține o mulțime de alimente sănătoase, apoi de evitarea strictă a alimentelor junky.

Cerealele integrale ajută inimile: noua analiză cuprinzătoare subminează temerile cu privire la cerealele integrale susținute de bestseller-urile recente și repetate de mulți bloggeri.

În afară de acest studiu, practic toate dovezile disponibile leagă dietele bogate în cereale integrale de rezultatele sănătății inimii și generale - cu excepția celor puțini oameni care suferă de boală celiacă sau care sunt cu adevărat sensibili la gluten. (Sensibilitatea la compușii obișnuiți FODMAP din legume produce simptome similare: a se vedea Glutenul joacă adesea Patsy de sănătate intestinală.)

Lapte și materii lactate: Constatările sfidează acuzațiile nefondate împotriva laptelui și a produselor lactate, a căror sănătate generală - în special alimentele lactate cu grăsime integrală și fermentate (de exemplu, iaurtul) - este susținută de majoritatea celorlalte dovezi.

Fructele de mare și omega-3-urile sale contribuie la reducerea inimii: calculele echipei științifice subliniază necesitatea ca americanii să mănânce mai mult pește, crustacee și/sau ulei de pește omega-3.

Grăsimile saturate nu sunt problema: confirmarea statutului din ce în ce mai discreditat al teoriei grăsimilor saturate a bolilor de inimă, a cărnii roșii și a grăsimilor animale saturate nu a făcut lista riscurilor pentru deces din cauza bolilor cardiovasculare.

Analiza imensei baze de date globale a clasat eroii și ticăloșii inimii din dietă
Analiza lor a fost realizată de un grup de 132 de oameni de știință din aproape 40 de țări, numiți GBD 2017 Diet Collaborators, care includeau două nume celebre în domeniu: Walter Willett, MD, și Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, de la Universitatea Tufts.

Având în vedere scăderea constantă a calității dietelor globale - care imită din ce în ce mai mult dieta americană/occidentală nesănătoasă - este posibil să nu fie o coincidență faptul că numărul deceselor atribuite BCV la nivel global a crescut de la 12,3 milioane la peste 17,6 milioane între 1990 și 2016, făcându-l principala cauză de deces.

Și analiza datelor din 2016 din Global Burden of Disease Study (GBD) a arătat că mai mult de jumătate (52%) din cele 9,1 milioane de decese premature legate de BCV la nivel mondial au fost cauzate de diete slabe - în special cele cu un conținut scăzut de alimente sănătoase.

Datele GBD analizate de colaboratori au acoperit 15 factori dietetici de risc cardiac:

  • Prea multă carne roșie, carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr, acizi grași trans (adică uleiuri vegetale parțial hidrogenate) sau sodiu.
  • Nu sunt suficiente fructe, legume, leguminoase (adică fasole, linte și mazăre), cereale integrale, nuci și semințe, lapte, fibre, calciu (legate mai ales de lipsa de lapte), acizi grași omega-3 (DHA și surse de fructe de mare) EPA), sau grăsimi omega-6 polinesaturate (din ulei vegetal).

Și analiza colaboratorilor GBD a dat aceste concluzii principale:

  • Lipsa alimentelor sănătoase cauzează mai multe decese legate de BCV decât consumul de alimente prea nesănătoase.
  • Cele mai multe decese legate de BCV au fost legate de lipsa de cereale integrale, semințe de nuci și fructe și prea mult sodiu.
  • Proporția deceselor legate de dietă din cauza BCV a fost cea mai mică în Israel. Și, comparativ cu Marea Britanie și SUA, China și India au avut proporții mult mai mici. Uzbekistan s-a clasat pe locul 1 (cea mai mare proporție de decese legate de dietă prin BCV), Marea Britanie pe locul 23, Statele Unite pe locul 43, China pe locul 140 și India pe locul 118.

Unul dintre autorii principali ai studiului Dieta GBD 2017 a fost Dr. Christopher Murray, director al Institutului independent pentru metrică și evaluare a sănătății din campusul din Seattle al Universității din Washington - care găzduiește proiectul revoluționar de date Global Burden of Disease, precum și cea mai cuprinzătoare bază de date din lume referitoare la sănătate, numită Global Health Data Exchange (GHDx).

Așa cum Dr. Murray a spus, „Acest studiu afirmă ... că dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume ... evaluarea noastră sugerează că principalii factori de risc din dietă sunt aportul ridicat de sodiu sau aportul scăzut de alimente sănătoase. ”.

Cuantificarea riscului pe categorii de alimente
GBD 2017 Diet Collaborators au calculat procentul deceselor legate de BCV cauzate în principal de fiecare factor alimentar diferit.

Din păcate, când s-a ajuns la diete bogate în carne procesată, acizi grași trans și sodiu, datele au fost prea slabe pentru a calcula în mod fiabil proporțiile deceselor legate de BCV atribuite acestor factori.

Acestea au fost calculele detaliate ale riscului pentru prea puține alimente sănătoase și prea multe alimente nesănătoase:

Decese legate de BCV din cauza lipsei de alimente sănătoase

  • Cereale întregi - 20,4% din decese (429.000 de persoane anual)
  • Nuci/semințe - 16,2% din decese (341.000 de persoane anual)
  • Fructe - 12,5% din decese (262.000 de persoane anual)
  • Omega-3 din fructe de mare - 10,8% din decese (227.000 de persoane anual)

Decese legate de BCV din cauza excesului de alimente nesănătoase

  • Sodiu - 12,0% din decesele legate de BCV (251.000 de persoane anual)
  • Carne procesată, acizi grași trans * și sodiu - incertă; probabil să fie relativ scăzut

* Acizii grași trans - de obicei din familia grăsimilor omega-6 - rezultă atunci când uleiul vegetal este parțial hidrogenat pentru a-l face mai dur și mai durabil. Producția în America de alimente care conțin acizi grași trans a scăzut brusc, dar acest lucru nu este adevărat peste tot.

Detalii despre deficiențele și excesele dietei care atacă inima
Cele mai abrupte deficiențe în aporturile zilnice optime dintre alimentele sănătoase s-au văzut la nuci și semințe, lapte și cereale integrale - ceea ce pare a nu fi surprinzător, având în vedere rolul mare pe care îl joacă consumul scăzut în creșterea riscurilor de deces prin BCV:

  • Nuci/semințe - 12% din cele 21 de grame optime
  • Lapte - 16% din cele 435 grame optime
  • Cereale integrale - 23% din cele 125 de grame optime

În medie, cele mai consumate alimente nesănătoase din întreaga lume au fost băuturile îndulcite cu zahăr, carnea procesată și sodiul.

  • Băuturi zaharoase - de 10 ori mai mult decât maximul recomandat
  • Sodiu - Aproape dublu (cu 86% mai mult decât) maximul recomandat
  • Carne procesată - Aproape dublu (cu 90% mai mult decât) maximul recomandat

Una peste alta, concluziile acestui studiu - care s-au bazat pe mai multe date decât oricare înainte - susțin sfaturile generale de a mânca o dietă largă care să favorizeze alimentele întregi decât cele procesate.

Și, deși subliniază necesitatea mai multor fructe de mare în dietele americane, ele subminează temerile false sau greșite cu privire la produsele lactate, cerealele integrale, carnea roșie și grăsimile animale saturate.

  • GBD 2017 Colaboratori de dietă. Efectele riscurilor alimentare asupra sănătății în 195 de țări, 1990-2017: o analiză sistematică pentru Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 11 mai; 393 (10184): 1958-1972. doi: 10.1016/S0140-6736 (19) 30041-8. Epub 2019 4 apr.
  • Meier T, Gräfe K, Senn F, Sur P, Stangl GI, Dawczynski C, März W, Kleber ME, Lorkowski S. Mortalitatea cardiovasculară atribuită factorilor de risc alimentari din 51 de țări din regiunea europeană a OMS din 1990 până în 2016: o analiză sistematică al studiului Global Burden of Disease. Eur J Epidemiol. 2019 ianuarie; 34 (1): 37-55. doi: 10.1007/s10654-018-0473-x. Epub 2018 14 decembrie.

Achiziționarea de la Vital Choice este întotdeauna fără probleme, iar peștele este superior tuturor celorlalte! Ne place Vital Choice!



Fără îndoială, cele mai bune conserve de fructe de mare pe care le-am gustat vreodată.


Cele mai bune locuri pentru a cumpăra fructe de mare online, inclusiv pește proaspăt și congelat