Următorul este un post de invitat de Mark McClusky, editorul Wired.com și editorul fondator al Wired Playbook. Anterior, a fost reporter la Sports Illustrated și membru al colectivului de analize de baseball, Baseball Prospectus.

sfeclă

Poate „sucurile” pentru îmbunătățirea performanței să implice uneori doar suc? Suc de sfeclă, spanac, țelină sau bietă, poate? În acest post, ne uităm la fapte față de ficțiune, dozare și rezultate pe care le puteți reproduce.

Am adăugat câteva gânduri proprii între paranteze. În alte știri aleatorii, în sfârșit sunt pe Instagram! Iată-mă și iată o poză cu Tony Robbins care îmi palmează toată fața.

Acum, înapoi la piesa noastră ...

Introduceți Mark

Cea mai recentă nebunie în băuturile sportive pentru sportivii olimpici nu este ceva citric de la unul dintre marile laboratoare sportive. Nu este lapte de ciocolată, care s-a arătat în studiu după studiu ca fiind o băutură excelentă, cu costuri reduse, pentru recuperarea musculară ...

Nu, cea mai fierbinte băutură sportivă de astăzi este roșu intens și spumoasă și are un pic de murdărie. Beți doza recomandată și puteți constata că urina și fecalele devin roz de la administrarea acesteia. Dar s-ar putea să descoperi că ești mai rapid în cursele tale. Doamnelor și domnilor, vă dau suc de sfeclă.

Cercetătorul-cheie în ceea ce privește efectul sucului de sfeclă asupra sportivilor este Andy Jones, care a devenit bine cunoscut în cercurile științei sportive prin munca sa cu titularul recordului mondial de maraton Paula Radcliffe. Cât de mult s-a asociat Jones, profesor la Universitatea din Exeter, în Marea Britanie, cu băutura? Mânerul său de pe Twitter este @andybeetroot.

Deci, de ce suc de sfeclă? (Sau suc de sfeclă roșie, așa cum se știe uneori, mai ales în Marea Britanie. Sunt același lucru.) Cheia este nivelul foarte ridicat de azotat din suc. Corpul transformă nitrații în nitriți, apoi în oxid nitric. Potrivit lui Jones, oxidul nitric are două efecte majore asupra unui sportiv. „Primul este că determină dilatarea vaselor de sânge, astfel încât să puteți furniza mai mult sânge prin ele”, spune el. „În același timp, se pare că face mitocondriile mai eficiente, astfel încât acestea sunt capabile să creeze aceeași energie în timp ce consumă mai puțin oxigen. Deci chiar ai două lucruri care se întâmplă. Costuri mai mici de oxigen, deoarece mitocondriile sunt mai eficiente și atunci aveți un aport mai mare de oxigen - în ceea ce privește performanța, aceasta este o combinație destul de bună ".

Această combinație pare, de fapt, să ofere un impuls puternic de performanță pentru un anumit tip de eveniment. Grupul lui Jones a publicat un studiu care pare să arate un câștig de aproape 3% pentru sportivii implicați în eforturi care durează între cinci și treizeci de minute.

Ni se spune de obicei că nitrații și nitriții sunt potențial periculoși și că ar trebui să ne limităm consumul. Teama este că în interiorul corpului, nitrații și nitriții se pot combina cu proteinele din carne pentru a forma compuși cunoscuți ca nitrozamine. Există unele dovezi că acești compuși sunt cancerigeni, motiv pentru care majoritatea organizațiilor din domeniul sănătății ne sfătuiesc să ne limităm consumul de carne vindecată, cum ar fi slănina și hot dog-urile, care utilizează azotit de sodiu în procesul de vindecare.

Dar Jones și echipa sa au arătat că suntem încă foarte devreme în ceea ce privește înțelegerea a ceea ce fac nitrații și nitriții în corpul nostru, mai ales când vine vorba de performanțe atletice. Spre deosebire de carnea vindecată, sucul de sfeclă conține nitrați, nu nitriți și nu există proteine ​​care ar putea duce la formarea nitrozaminelor. (Alte legume au, de asemenea, un nivel ridicat de nitrați, inclusiv spanac, țelină și bietă. Probabil că ar putea avea efecte similare, dar astfel de studii nu au fost încă efectuate.)

Protocolul cel mai mult studiat de oamenii de știință din domeniul sportului implică aproximativ 300 mg de azotat eliberat sub formă de suc de sfeclă roșie între 2 și 2,5 ore înainte de exercițiu. Jones și grupul său au făcut un studiu privind analiza curbei doză-răspuns pentru sucul de sfeclă roșie - mai mult suc a avut un efect mai mare asupra nivelului de nitriți din sânge, deși părea să existe o revenire în scădere atunci când a venit la creșterea efectivă a performanței. Nivelul optim în studiul lor a fost două fotografii concentrate, care sunt echivalentul a aproximativ 600 ml de suc.

Probabil că merită să găsiți doza minimă eficientă de suc de sfeclă roșie, având în vedere unele dintre efectele secundare. Mulți sportivi suferă de suferință gastrică atunci când beau mult din suc. Ciclistul campion mondial Mark Cavendish a evidențiat un alt efect secundar al sucului de sfeclă roșie într-un tweet:

Nu contează cât de des se întâmplă, să faci pipi a doua zi după ce ai băut suc de sfeclă roșie te va speria întotdeauna ! #pissingrainbows

- Mark Cavendish (@MarkCavendish) 13 ianuarie 2012

Spre deosebire de rezultatele pentru acele evenimente de 5 până la 30 de minute, rezultatele sunt mai ambigue pentru evenimente mai lungi. Cercetătorii Exeter au descoperit că, deși au existat mici creșteri de performanță pentru bicicliști într-o cronometru de cincizeci de mile atunci când au folosit suc de sfeclă cu două ore înainte de eveniment, nu au fost suficient de mari pentru a fi semnificative statistic. [Notă: nu a existat nicio re-dozare în acest timp de încercare]

Desigur, aceasta ridică o întrebare importantă: este „semnificația statistică” [comparativ cu cea clinică sau practică, de exemplu] măsurarea corectă de utilizat atunci când evaluăm un studiu de acest gen, în special pentru performanța atletică?

SA VORBIM DESPRE STATISTICI

În anii 1920, statisticianul englez Ronald Fisher a creat conceptul de valoare p. Ideea din spatele valorii p este că este o expresie a probabilității ca rezultatul văzut într-un experiment să fie datorat unei șanse aleatorii [valoare p], mai degrabă decât rezultatului unei intervenții sau a unui tratament.

Deci, atunci când faceți un studiu care urmărește să arate efectul sucului de sfeclă asupra performanței ciclului de timp, începeți presupunând că nu va avea efect - aceasta se numește „ipoteza nulă”. [adică Nu va funcționa] După colectarea datelor și efectuarea analizei, strângeți numerele și veniți cu o valoare p. O valoare p mai mică înseamnă că dovezile împotriva ipotezei nule sunt mai bune; că efectul intervenției (în acest caz, consumul de suc de sfeclă) este mai probabil. Valoarea p încearcă să exprime fiabilitatea concluziei pe care cercetătorii o trag din datele lor experimentale.

[Cu alte cuvinte, o valoare p ridicată crește probabilitatea unei șanse aleatoare, a coincidențelor sau a unui noroc prost care explică rezultatul. Cu cât este mai mică valoarea p - aparent - cu atât este mai mare probabilitatea ca „tratamentul”/intervenția dvs. să producă diferențe măsurabile.]

Fisher a susținut că o valoare p mai mică sau egală cu 0,05 a fost o linie informală bună de trasat atunci când a venit vorba de evaluarea cercetării. Asta înseamnă că există o șansă de 5% sau mai mică ca ipoteza nulă să fie adevărată (adică 0,05).

Deci nu a fost faptul că piloții nu s-au îmbunătățit. Când te uiți la media, acestea s-au îmbunătățit cu 0,8 la sută. Dar dimensiunea eșantionului a fost mică, iar îmbunătățirea a fost mică, astfel încât valoarea p a fost peste 0,05. De aceea, autorii observă corect că nu a atins semnificația statistică.

[Notă de la Tim: Iată ce a adăugat un cercetător prieten de-al meu: „Aceasta este o problemă clasică a„ puterii insuficiente ”(beta). Cu doar 8 subiecte într-un design încrucișat, ar trebui să vedeți o diferență de aproximativ 10% pentru a obține p Print