În timp ce coacăzele negre sunt fructul de alegere pentru biscuiții tradiționali englezi, au fost interzise în Statele Unite până destul de recent. Am aflat acest lucru atunci când prietena mea Janet Peterson s-a oferit să împărtășească coacăzele din stocul ei de bunătăți englezești în timpul realizării noastre.

coacăze

Pe măsură ce le-am împăturit în aluatul nostru, ne-am dat seama că niciunul dintre noi nu știa cu adevărat ce sunt. Ne-am gândit că seamănă cu stafidele. Se pare că am greșit.

Coacăzele sunt o boabă de arbust asemănătoare cu agrișele și originară din Europa. Știu că prietenul meu Peterson își face contrabanda cu ingrediente de gătit preferate din Anglia în Statele Unite de ani de zile, așa că am pornit într-o căutare pentru a mă asigura că cele pe care le-am folosit nu sunt contrabandă.

Boabele bogate în nutrienți au fost interzise în 1911, deoarece se credea că produc o ciupercă care ar putea deteriora pinii. Pe măsură ce au fost produse noi boabe rezistente la boli și au fost dezvoltate noi modalități de a preveni ciuperca de a deteriora cheresteaua, unele state au început să anuleze interdicția în 2003. Astăzi, acestea sunt cultivate de S.U.A. agricultorii din nord-estul și din nord-vestul Pacificului și folosiți în alimente precum jeleuri, gemuri, ceaiuri și uleiuri. Sunt extrem de bogate în vitamina C.

Deci sunt legale în Florida? Cel mai bun răspuns pe care l-aș putea obține este: probabil.

Am petrecut ore întregi examinând site-ul web al Departamentului pentru Agricultură și Servicii pentru Consumatori. Când am introdus întrebarea „Coacăzul negru este legal în Florida?”, Răspunsul a fost „Ne pare rău, niciun rezultat nu s-a potrivit cu interogarea dvs.”. Mai târziu am început să vorbesc online cu agenți din departament, care m-au trimis pe mai multe site-uri web axate în principal pe diferite moduri de procesare și notare a coacăzelor.

În cele din urmă, a trebuit să trag corzi. L-am contactat pe prietenul meu Matt Van Name, asistent comisar pentru agricultură pentru statul Florida. Deși a spus că nu este la curent cu cunoștințele sale personale despre coacăze, a petrecut două zile cercetând enigma.

Primul său text spunea: „Vă voi trimite un e-mail în scurt timp! Am un grup de oameni care îl analizează”. Mai târziu, el a spus: "Se pare că ai găsit o gaură de vierme. Primul răspuns pe care l-am primit a fost rapid contrazis".

Van Name a persistat. El a trimis în cele din urmă textul că fiecare stat are propriile sale reglementări despre coacăze.

Și m-a îndrumat către un site web folosit de agenții săi: foodtolive.com. Citeam bloguri pe site de câteva zile, așa că eram familiarizat cu informațiile.

În cele din urmă, el a scris acest lucru: „Pe baza manualului de inspecție al USDA, coacăzele negre sunt permise în Florida, deoarece nu sunt o gazdă de muște a fructelor. Cu toate acestea, nu pot intra în SUA din Irlanda de Nord, Insula Man, Insulele Canalului și alte câteva țări din UE. Chile trebuie să aibă un permis special de import pentru a muta acest produs în Statele Unite. În afara acestor zone particulare, nu ar trebui să existe o problemă cu acest fruct care se mută în stat. "

Deși răspunsul său nu îl exonerează exact pe prietenul meu, întrucât Anglia este încă cam în Uniunea Europeană, a clarificat problema oarecum.

Și, din fericire pentru noi, am descoperit coacăzele pe care le-am folosit erau coacăzele Zante, care sunt boabe uscate de struguri mici, fără semințe și nu coacăze oficiale. Vai.

În timp ce coacăzele negre sunt fructul de alegere pentru biscuiții tradiționali englezi, au fost interzise în Statele Unite până destul de recent. Am aflat acest lucru atunci când prietena mea Janet Peterson s-a oferit să împărtășească coacăzele din stocul ei de bunătăți englezești în timpul realizării noastre.

. Sperăm că vă bucurați de conținutul nostru. Abonați-vă astăzi pentru a continua să citiți.