sănătoasă

Supă de brânzeturi sănătoase este ușor, brânză, cremoasă, cu o mulțime de legume. Faceți supă cheddar de broccoli copycat acasă fără smântână sau făină în 30 de minute.

Ciorbele sănătoase cremoase, cum ar fi supa de orez sălbatic de pui și supa de dovlecei, sunt preferatele noastre atunci când este frig și întuneric afară.

Fixați această rețetă pe Pinterest pentru a o salva pentru mai târziu

Supă sănătoasă de broccoli Cheddar

Supa de brânză sănătoasă cu broccoli a făcut ca matasea să fie netedă, folosind doar alimente întregi, cum ar fi legumele. Odată amestecată, această supă arată gusturile la fel ca orice supă de cheddar de broccoli.

Doar mult mai sănătos și mai bun pentru tine! Nu că sunt împotriva făinii, a untului, a brânzei și a smântânii grele. Dar faptul că le putem înlocui cu 8 căni de legume îmi suflă mintea.

Ingrediente pentru supă de brânzeturi sănătoase

  • Brocoli: Poate fi proaspăt sau înghețat, nu este nevoie să se dezghețe.
  • Dovleac de nucă: Această legumă de culoare portocalie strălucitoare face un înlocuitor sănătos pentru 2 căni de brânză cheddar neon colorată artificial.
  • Cartofi: Cartofii cu amidon elimină nevoia de căni de făină, unt și smântână grea pentru a face cea mai bună, netedă mătăsosă și delicioasă cremă de supă de broccoli din lume.
  • Ceapă și usturoi: Sote în unt pentru un plus de aromă.
  • Lichide: Stoc sau bulion și lapte. Folosiți un stoc de sodiu scăzut dintr-o cutie sau îmi place să diluez cuburi organice de bulion cu apă fierbinte. Laptele poate fi oricare și am folosit lapte de migdale neîndulcit.
  • Brânză: Cheddarul ascuțit, Dubliner, gruyere sau gouda sunt alegeri excelente. Deoarece folosim o cantitate atât de mică, brânza trebuie să fie aromată.

Cum se face supă sănătoasă de broccoli și brânză

Îmi place să folosesc cuptor olandez sau o oală din oțel inoxidabil cu fund greu atunci când fac supe. Este o masă cu o oală.

  • Soteți ceapa și usturoiul în unt topit în oală bine preîncălzită la foc mediu. Faceți acest lucru timp de aproximativ 5 minute sau până când este parfumat și se înmoaie puțin.

  • Adăugați dovlecei de nucă, cartofi, stoc, lapte și gătiți acoperiți timp de 7 minute: Doar până când legumele s-au înmuiat cu ușurință în piure. Nu doriți să gătiți laptele prea mult timp, altfel se va coagula.
  • Adăugați broccoli și sare și gătiți încă 4 minute: De această dată rezultă broccoli perfect gătit, care este mai moale, dar are încă o mușcătură.
  • Pentru a îngroșa și a face supă cremoasă fără făină sau smântână grea, aveți 2 opțiuni:
    • # 1 Supă groasă: scoateți broccoli într-un castron cu o lingură cu fante. Folosind un blender pentru scufundare, supă de piure până când este netedă și mătăsoasă. Întoarceți broccoli, adăugați brânză și amestecați până când brânza s-a topit.
    • # 2 Supă mătăsoasă: Adăugați brânză și amestecați cu un blender de imersie chiar într-o oală până la consistența dorită.

Se servește cald presărat cu brânza rămasă.

Sfaturi și mai multe înlocuiri

  • Legume congelate: Puteți folosi broccoli congelat și/sau dovlecei de butternut, convenabil dacă vă înghețați recompensa de grădină sau cumpărați congelat. Adăugați-le așa cum ați face broccoli proaspăt. Nu este nevoie să decongelați sau să clătiți.
  • Înlocuiri de dovleac butternut: Puteți folosi dovleac de ghindă sau cartof dulce în locul dovlecei de butternut.
  • Nu este nevoie să tăiați legumele mici: Tăiați dovleceii și cartofii în bucăți mari, deoarece le vom purifica.
  • Fă-l fără lactate și vegan: Puteți omite brânza și puteți folosi drojdie nutritivă după gust. De asemenea, asigurați-vă că utilizați lapte fără lapte. Pentru versiunea vegană, folosiți orice ulei sau unt pe bază de plante pentru sotare.
  • Supa de piure: Dacă nu aveți un blender cu imersiune, puteți turna supă într-un blender obișnuit și amestecați în loturi. Doar asigurați-vă că aveți o deschidere în capac deschisă, altfel supa fierbinte va exploda în toată bucătăria și dumneavoastră. Robotul de bucătărie ar funcționa și el.

Cum se stochează, se îngheață și se reîncălzește

Ca mamă, ador supele inimioase pentru că se refrigerează foarte bine zile întregi. Dacă am ciorbă în frigider, am un răspuns la „Mi-e foame” a copilului imediat. S-ar putea să nu le placă întotdeauna, dar de multe ori nu-mi pasă de acea haha.

Depozitare și reîncălzire: Supa va rezista până la 5 zile la frigider. Reîncălziți într-o oală mică la foc mic.

Congelare: Puteți congela supa până la 3 luni. Deoarece toate legumele sunt amestecate și baza nu este grea pentru produsele lactate, odată dezghețate, acestea vor arăta și vor arăta ca la proaspete.

Mâncarea sănătoasă este uimitoare! Bucurați-vă de această supă de brânză sănătoasă!