Acum, când vremea începe să devină mai rece, a devenit sezonul supelor în casa mea. Supele nu numai că sunt ușor de făcut și de curățat, dar sunt și un mod simplu de a împacheta (și a ascunde) mai multe legume, leguminoase și cereale integrale. Îmi place, de asemenea, cât de ușor este să economisești bani și resurse, făcând supă din resturi sau ingrediente pe care se întâmplă să le aștern. Legumele prăjite de ieri se pot transforma brusc în cină în seara asta!

lumina

Pentru a vă ajuta pe dvs. și familia dvs. să mâncați supe proaspete și sănătoase în acest sezon, v-am împărtășit mai jos sfaturile mele pentru supă!

  • Cel puțin o dată pe săptămână, serviți o supă pe bază de legume cu un anumit tip de cereale integrale sau pâine de nuci pentru a satisface poftele copiilor pentru experiențe alimentare practice.
  • Permiteți personalizarea: lăsați fiecare membru al familiei să adauge propria sare și piper, condimente sau toppinguri la sfârșitul gătitului. Serviți ierburi proaspete, ceapă tocată, salsa sau alte garnituri proaspete și ușoare.
  • Reglați aroma și textura pentru a se potrivi consumatorilor pretențioși. Aproape orice supă poate fi curățată netedă, pulsată în blender pentru textură medie sau lăsată cu bucăți mari.

Mergeți cu un pas mai departe adăugând mușcături sănătoase la supele preferate:

  • Aruncați verdele cu frunze tăiate în ultimele câteva minute de gătit. Varza, spanacul sau acelea elvețiene funcționează bine. Fiul meu iubește spanacul, așa că este un must-have în supele noastre.
  • Adăugați fasole uscată cu gătit rapid (linte, mazăre despicată) sau fasole conservată (rinichi, garbanzo, fasole roșie sau neagră) pentru un spor de proteine ​​și o pauză bugetară.
  • Înlocuiți pastele din cereale integrale, orezul brun, bulgurul sau meiul pentru pastele albe sau orezul alb în rețetele preferate de supă.
  • Adăugați o culoare suplimentară cu legume (morcovi, cartofi dulci, dovlecei, roșii și ardei sunt deosebit de prietenoși cu supa) pentru a împacheta într-o gamă largă de nutrienți.

Aveți nevoie de inspirație pentru rețetă? Iată câteva dintre preferatele mele: