Una dintre cele mai așteptate cărți din spațiul dietetic carnivor a ajuns în cele din urmă și, în doar câteva luni, a devenit un succes uriaș.

L-am urmărit pe Dr. Shawn Baker online prin intermediul blogului său și al episoadelor de podcast în care a fost prezentat de-a lungul anilor. Așadar, când am auzit că va fi unul dintre primii oameni care a scris ghidul definitiv cu cartea The Carnivore Diet, am fost destul de încântat să îi fac o recenzie.

Marea întrebare, totuși, este dacă este o carte doar pentru persoanele care doresc să afle mai multe despre această dietă sau dacă cei convertiți vor obține, de asemenea, informații noi.

Să vedem despre ce este hype.

Ce este cartea dietelor carnivore de Shawn Baker?

update

Cartea Dietei carnivore a lui Shawn Baker este o strategie nutrițională revoluționară, care rupe paradigma, care îi învață pe oameni despre dieta carnivorului și beneficiile potențiale pentru sănătate ale consumului de carne decât de mâncare. Este nevoie de teoria dietetică contemporană și merge în totalitate împotriva grăsimii.

În ciuda faptului că este prima publicație clasată în categoria „Barbecuing & Grilling” a Amazonului, nu este o carte de rețete.

Prima dată când l-am citit (da, l-am citit de două ori), am fost plăcut surprins de cât de multe informații despre cercetarea științifică și nutrițională pot fi găsite pe pagini.

Shawn depășește cu mult doar oferirea de idei cu privire la modul în care vă puteți schimba gândirea despre carne și alte produse de origine animală.

Ceea ce face bine Shawn este să începi cartea cu un fundal al dietei occidentale actuale și a tuturor problemelor sale. Apoi îl compară cu modul în care oamenii au evoluat de fapt, subliniind cât din istoria noastră a fost dominată de carne. Mai multe despre aspectul cărții în scurt timp.

Cine este Dr. Baker?

Shawn Baker este chirurg ortoped. De asemenea, a lucrat ca medic în Forțele Aeriene ale SUA De-a lungul carierei sale de liceu, facultate și profesionist, a fost întotdeauna un sportiv de înaltă performanță.

Dar, în ciuda faptului că se află într-o formă și o sănătate fizice deosebite, a început să observe simptomele de sănătate ale bolilor metabolice, inclusiv creșterea în greutate, hipertensiunea și durerile articulare.

În acea etapă, a încetat să mai mănânce carbohidrați trecând la dieta ketogenică. El a descoperit că acest lucru i-a rezolvat multe dintre probleme și, în cele din urmă, a stârnit un interes în a afla beneficiile pentru sănătate ale consumului de carne.

În mai multe interviuri, el a declarat că a încercat inițial să mănânce diferite carne și alte produse de origine animală pentru perioade scurte. Cu toate acestea, odată ce a văzut câteva îmbunătățiri suplimentare în starea sa de bine, a decis să treacă cu totul la o viață carnivoră.

Cum este prezentată cartea?

L-am auzit pentru prima dată pe Shawn vorbind despre conținut într-un interviu pe podcast la emisiunea Nutrition Heretic. Vezi, gândurile mele inițiale au fost: trec deja prin cicluri ale dietei integrale din carne, așa că sunt destul de sigur că nu voi avea multe de învățat aici. După cum se dovedește, asta mi-a fost puțin îngrozitor.

În esență, aceasta nu este doar o listă cu diferite bucăți de carne pe care ați dori să le examinați, împreună cu câteva tehnici diferite de preparare. Este mult mai mult decât atât.

El începe prin a vă arăta ce recomandă industria dietetică modernă și apoi începe să pună găuri în toate problemele pe care le cauzează. Apoi, el sărește înapoi mii de ani pentru a oferi o imagine de ansamblu asupra evoluției dietei umane pentru a evidenția modul în care strămoșii noștri erau foarte diferiți atunci când era vorba de mâncarea pe care o consumau.

De asemenea, veți afla despre unele mituri pe care le auziți în mod obișnuit despre dieta vegană și există o mulțime de cercetări științifice enumerate pentru a arăta beneficiile consumului de proteine ​​și grăsimi animale. Desigur, există și o secțiune care va arăta cum oamenii ar putea începe cu o viață carnivoră.

Principalele concepte

Acum, nu vă voi oferi o listă plictisitoare a fiecărui capitol și despre ce este vorba. Puteți face acest lucru scanând prin cuprins. O modalitate mai bună de a vă arăta de ce atât de multe recenzii sunt pozitive este să vă dați o idee despre principalele concepte despre care veți afla.

Probleme cu dieta occidentală

Aproape orice site de sănătate, dietă și fitness din aceste zile vă va spune despre toate relele cărnii roșii.

Problema nu este însă că mâncăm prea multă carne.

Dieta occidentală pe care o consumă cea mai mare parte a societății se bazează enorm pe alimente bogate în carbohidrați prelucrați [2].

Shawn ridică apoi întrebarea dacă macro-urile noastre generale ar fi o explicație mai bună a motivului pentru care greutatea, diabetul și bolile de inimă sunt atât de rampante.

Evoluția dietei umane

Aceasta este o secțiune care îmi place foarte mult. Veți afla ce cred oamenii de știință evolutivi care s-au întâmplat cu dietele noastre de-a lungul a mii de ani. Desigur, este un joc cam ghicit, dar oamenii au lăsat dovezi ale modului în care dietele s-au schimbat la nivel mondial.

Unii oameni cred că dieta noastră era foarte bogată în grăsimi și proteine ​​animale, mai ales în lunile de iarnă când alimentele erau rare. În timpul verii, au fost consumate unele fructe și legume, ceea ce ne-a ajutat să ne îngrășăm pentru părțile anuale mai slabe și mai reci.

Marea întrebare este dacă oamenii s-au adaptat suficient pentru a avea o dietă predominant cu carbohidrați în mod continuu.

Carnea ca aliment nutritiv dens

De asemenea, se pare că au existat beneficii evolutive din consumul de carne. Deoarece carnea este atât de bogată în nutrienți, nu este nevoie să mâncați la fel de mult. Este ca niște lei care nu au nevoie să mănânce în fiecare zi.

Ca urmare, acest lucru ne-a permis să petrecem mai mult timp învățând să creăm instrumente care ar putea fi utilizate pentru a ne îmbunătăți șansele de supraviețuire.

Înarmat cu o experiență umană, sunteți apoi pregătiți să faceți primii pași.

Cum să începeți o dietă numai pentru carne

Scopul final al dietei este să ajungi să mănânci doar carne roșie. Acest lucru înseamnă, în general, carne de vită de înaltă calitate sub formă de friptură, piept, carne de vită măcinată și multe dintre celelalte soiuri.

Cu toate acestea, acesta este un salt uriaș de făcut când abia începeți.

Aici Shawn arată câteva abordări treptate în care lactatele și ouăle sunt încă o opțiune pentru câteva săptămâni până la o lună.

Acest lucru oferă corpului tău o combinație puțin mai familiară de grăsimi și proteine. De asemenea, veți putea să vă reduceți treptat dependența de carbohidrați.

Studii și experiențe

Dietele alimentare extreme, în special dietele de eliminare, atrag, de asemenea, o serie de critici. În majoritatea cazurilor, este posibil ca acești critici să facă declarații nefondate, iar doctorul Baker a petrecut mult timp cercetând cercetări științifice cu privire la beneficiile pentru sănătate.

Ceea ce a descoperit el a fost că există o mulțime de informații că o abordare carnivoră a alimentelor ar putea avea efecte pozitive asupra sănătății și performanței atletice.

Aceste studii sunt o parte care mi-a plăcut foarte mult, deoarece erau câteva dintre care nu știam.

"Multe persoane au redus sau chiar au inversat simptomele diabetului, probleme gastro-intestinale, dureri articulare, tulburări mentale, probleme ale pielii, dezechilibre hormonale, inflamații și tensiune arterială."

- Dr. Baker, autor

Articol asociat: Codul carnivorului de Paul Saladino

Evaluarea mea critică

OK, așa că cel mai mult mi s-a cerut grupuri de Facebook și diferite forumuri de site-uri web este ceea ce cred eu despre munca lui Shawn Baker. Deci, iată cum descompun pozitivul și negativul.

Ce face Shawn dreptate?

1. Contextul dietei umane

Mi s-a părut că este foarte bine, pentru că înveți multe despre istoria dietei umane cu exemple specifice din ceea ce obișnuiam să mâncăm. Când comparați acest lucru cu ceea ce mâncăm în general, este posibil să observați deconectarea.

2. Impactul real asupra corpului

Shawn arată, de asemenea, toate diferitele beneficii pentru sănătate care pot rezolva problemele care afectează multe persoane în fiecare zi. De asemenea, el atrage din experiența personală pentru a arăta cum consumul de carne și-a vindecat mai multe probleme de sănătate și a ajutat la pierderea în greutate.

3. Fapte susținute de știință

Acesta este probabil unul dintre cei mai importanți factori. Singura modalitate de a-i convinge pe oameni că există efecte reale asupra sănătății asupra corpului uman este de a arăta acest lucru prin lumea științei. Shawn a depus mult efort în verificarea faptelor și în furnizarea de detalii despre toate cercetările disponibile.

Unde lipsește conținutul?

1. Mai multe informații despre efectele secundare temporare

În timp ce învățați cum să abordați cel mai bine trecerea la consumul de carne, am simțit că ar fi trebuit să existe mai multe informații despre dezavantajele și efectele secundare. Cu excepția cazului în care faceți deja dieta ketogenică cu aport bogat în grăsimi și proteine ​​și alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, este posibil să vă confruntați cu gripa ceto pentru câteva zile [3].

Există, de asemenea, o șansă de supărare la stomac și diaree, care ar putea fi rezultatul adaptării corpului dumneavoastră la volumul mai mare de proteine ​​și grăsimi.

2. O secțiune mai mare despre pregătirea alimentelor

Una dintre cele mai semnificative provocări este găsirea unor modalități noi și interesante de a vă planifica și pregăti carnea. Acesta este în special cazul anumitor tăieturi care au multă grăsime. Acum, există o mulțime de resurse online pentru a vă ajuta, dar într-un fel ar fi fost util să aveți totul într-un singur loc.

3. Informații despre produse suplimentare

Începerea unei diete carnivore va necesita probabil unele suplimente de vitamine și minerale. Sportivii de performanță și oamenii care doresc să-și construiască mușchi, au nevoie în special de mai mult ajutor pentru a-și atinge obiectivele. Desigur, te-ai putea baza întotdeauna pe informațiile pe care le am pe acest site web .

Ce spun colegii carnivori?

În ultima lună, cam așa, m-am angajat cu oameni de pe blogul meu, forumuri și grupuri de Facebook pentru dieta cu carnivori. Scopul meu principal a fost să găsesc niște dietă carnivore care ar fi putut începe călătoria cărnii folosind cartea.

După cum se dovedește, totuși, au existat o mulțime de carnivore existente care au creditat munca lui Shawn că și-au ajutat eforturile zilnice cu aprovizionarea și pregătirea alimentelor.

Ceea ce nu am găsit este că oamenii spun de fapt lucruri negative despre muncă. Într-un fel, acest lucru este surprinzător, având în vedere că persoanele care practică dieta carnivorului au multe critici constante.

Verificați și alte recenzii online dacă vi se pare greu de crezut.

Cum a intrat Shawn în dieta carnivorilor?

Aceasta este o întrebare pe care i se adresează mult în timpul interviurilor. Modul în care îl abordează este de a explica modul în care a început să experimenteze unele simptome ale bolii metabolice.

Aceasta a inclus creșterea bruscă în greutate, dureri articulare și hipertensiune. Părea că cu cât încerca să lupte cu el prin exerciții fizice, cu atât lucrurile se înrăutățeau, în special creșterea în greutate.

Lucrurile s-au îmbunătățit într-un spațiu scurt de timp, dar abia după ce a descoperit dieta carnivorului, a ajuns la un echilibru de grăsimi și proteine ​​care părea să elimine toate simptomele rămase.

În 2016, Baker a încercat dieta carnivorului timp de o săptămână, apoi două săptămâni, apoi o lună. Din curiozitate, s-a întors la dieta sa ketogenică, care include verdeață și lactate, dar nu s-a simțit la fel de bine.

- Andrew Zaleski, scriitor de sănătate și fitness

Ce fel de rezultate a obținut Shawn?

Există un grad ridicat de suspiciune în jurul a ceea ce a realizat de fapt Shawn. Dar dacă te uiți la bărbat, s-ar putea să observi că, evident, nu se luptă cu problemele de greutate.

Dar dincolo de forma fizică a corpului său, performanța și timpul de recuperare pe care majoritatea dintre noi le consideră fascinante.

De obicei, odată ce ai atins vârsta de 50 de ani, nu vei putea performa la fel de bine la sală și ar putea dura câteva zile să te recuperezi chiar și cu doze mai mari de suplimente proteice.

Cu toate acestea, Shawn a spus în mod regulat că mâncarea diferitelor cărnuri i-a permis să-și mențină rezistența și forța cu o rutină de exerciții fizice care îi va agonia pe tineri.

Câteva sfaturi unice

În timp ce se ține de dieta carnivorului în mod continuu de peste 18 luni, el este destul de sigur că majoritatea oamenilor ar putea beneficia de o abordare mai ciclică de comutare între keto și carnivor.

În general, el crede că doar carnea roșie este abordarea ideală, dar înțelege că acest lucru poate deveni plictisitor. De aceea, adaugă în mod regulat alte produse de origine animală, inclusiv pește, pentru a-și schimba papilele gustative.

Unele dintre cele mai bune sfaturi pe care le veți găsi în episodul Joe Rogan, unde vă oferă câteva sfaturi despre cum să vă începeți călătoria în pași mici pentru a mânca numai carne de vită [4].