Carnea de crap este de culoare alb murdar, cu o bandă midlaterală închisă, care este adesea îndepărtată înainte de gătit - poate infunda carnea cu o aromă puternică, moscată. Are un conținut scăzut de grăsimi, o textură fermă și ușoară, deși poate avea o aromă noroioasă. Pielea este comestibilă, dar nu deosebit de gustoasă. Carnea crapului comun este întunecată și bogată, crapul mare are carne albă și fermă. Crapul argintiu are o carne fermă și albă, cu oase plutitoare libere, ușor translucide și cu un gust alb și blând când este gătit. Carnea femelă de crap rămâne ușoară și este mai moale și mai delicată decât masculul și este de obicei preferată.
Carp, fiert, filet de căldură uscat (6oz./170g.) Furnizați calorii: 275, proteine: 38,9g, carbohidrați: 0,0g, grăsimi totale: 12,2g, fibre: 0,0g. Este o sursă excelentă de: Potasiu (726mg), Seleniu (27,5mcg), Vitamina B12 (2,5mcg) și Vitamina E (15,3 UI), o sursă bună de: Magneziu (64,6mg). 100 de grame de crap gătit (căldură uscată) furnizează 0,797 grame de acizi grași Omega-3 derivați din acid eicosapentaenoic (0,305g), acid docosahexaenoic (0,166g) și acid alfa lipoic (0,346g).

5mcg Vitamina

Rețetă de crap la cuptor - rețetă ușoară cum se coace crapul întreg cu unt, frunze de dafin, smântână și suc de lămâie.

Ingrediente:

Se servește/face: 6 - 8

Cum se gătește crapul ușor la cuptor cu sos de smântână:

  • Cântați peștele, intestinele, îndepărtați branhiile și clătiți-le în apă curentă.
  • Puneți peștele în apă sărată și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute. Va tăia mirosul de pește.
  • Spălați foarte bine peștele, clătiți-l și uscați-l cu șervețele de hârtie.
  • Ungeți un vas de copt superficial cu unt sau ulei.
  • Se condimentează crapul în interior și în exterior cu sare și piper și se lasă 15 minute.
  • Tăiați ceapa și mărarul și umpleți peștele cu inele de ceapă și tulpini de mărar sau buruieni de mărar. Se toacă restul de mărar și se amestecă cu smântână.
  • Așezați frunzele de dafin pe unturile și puneți-le deasupra crapului. Acoperiți cu smântână și suc de lămâie peste tot.
  • Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  • Se coace la cuptor 40 de minute sau când se rumenesc. Bătați frecvent.
  • Se servește cu legume, tăiței sau cartofi.

Note:

Crapul întreg ușor copt cu sos de smântână este un fel de mâncare foarte accesibil. Rețetă delicioasă, simplă și ușoară.
Această rețetă pentru crap integral ușor la cuptor cu sos acră servește/face: 6 - 8 Ingredientul principal: Crap
Metoda de pregătire: Copt

Cum se curăță un crap:

Deoarece crapul are solzi mari care sunt încorporați în piele, este mai bine să jupoaie peștele. Pentru a îndepărta pielea, luați un cuțit ascuțit și tăiați pielea în benzi sau înmuiați peștele în apă clocotită timp de 25 de secunde, frecați pielea și răciți-o sub apă curgătoare.