Această prăjitură de cafea cu smântână de afine umedă este incredibil de delicioasă!

afine

Prin combinarea a două ingrediente de bază, mi-am făcut propria „smântână” mai sănătoasă și am redus grăsimea și caloriile, păstrând în același timp această prăjitură de cafea foarte umedă și moale.

Nimeni nu poate ghici vreodată că este atât de sănătos!

Și fără ca toate grăsimile și zahărul inutile să cântărească rețeta, acest tort este perfect ușor și untos, cu aroma vibrantă de afine care strălucește cu adevărat. M-am simțit chiar confortabil servind oaspeților o versiune fără grăsimi; atât de bun este acest tort de cafea!

Când fac asta pentru mine, o întind mereu cu un strat gros de unt de cocos.

Foarte recomandat în acest fel!

Este, de asemenea, bun cu glazură de brânză cremă, o glazură simplă sau chiar servită fără îngheț. Și dacă nu aveți afine, sunt sigur că zmeura ar face o variantă minunată. Tortul de cafea sănătos are un gust și mai bun a doua zi, iar feliile rămase pot fi înfășurate și congelate pentru a le dezgheța ori de câte ori ai chef să te delectezi cu un mic dejun decadent.

Notă laterală, așa cum mulți cititori mi-au cerut rețeta mea pentru un tort de cafea de 1 minut într-o cană:

Majoritatea rețetelor tradiționale de prăjituri cu cafea nu includ de fapt nici o cafea în ingrediente. Tortul cu cafea este pur și simplu un tort care se servește la micul dejun sau brunch și se potrivește bine cu cafeaua. În această notă, nu ezitați să vă bucurați de această prăjitură sănătoasă de cafea cu afine, împreună cu o ceașcă de cafea, dacă doriți.

Tort de cafea cu afine și cremă acidulată

Tort de cafea cu afine și smântână

Ingrediente

  • 1/2 cană de iaurt, cum ar fi iaurt cu lapte de cocos sau smântână vegană
  • 1/4 cană de ulei SAU iaurt suplimentar
  • 1/4 cană de lapte la alegere
  • 1 1/2 lingură oțet de cidru alb sau de mere
  • 1 1/2 cană de afine (200g)
  • 2 lingurițe de extract pur de vanilie
  • 1 1/2 căni de făină de speltar sau de uz universal, neambalate (180g)
  • 1/3 cană zahăr la alegere sau xilitol (65g)
  • ciupiți stevia sau 2 linguri suplimentare de zahăr
  • 1 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • opțional 1/3 cană de nucă de cocos mărunțită

Instrucțiuni

Se amestecă toate ingredientele umede, cu excepția afinelor. Preîncălziți cuptorul la 350 F și ungeți o tigaie de 8 × 8. Într-un castron separat, amestecați împreună toate ingredientele uscate (nu afinele). Odată ce cuptorul este preîncălzit, se toarnă în uscat și se amestecă pentru a forma un aluat. Acum adăugați afinele și amestecați foarte ușor și ușor, astfel încât să nu se rupă și să transforme totul în violet! Neteziți aluatul în tigaia pregătită. Coaceți pe raftul central, 28 de minute sau până când tortul a crescut și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasa sa se raceasca. Odată răcoros, vă recomand să acoperiți doar foarte slab (cum ar fi cu un prosop de hârtie) și să lăsați să stea peste noapte - tortul are un gust de 10 ori mai dulce și mai bun a doua zi, deoarece textura este minunată odată ce lichidul în exces se evaporă. Îngheață, dacă se dorește; Îmi place în special acest tort înghețat cu unt de cocos topit.