Aici, tot ce trebuie să știți despre usturoiul verde, indiferent dacă îl iubiți deja, doriți să-l încercați pentru prima dată sau sunteți un vampir curajos căruia îi lipsește usturoiul și crede că, probabil, tulpinile tinere nu vor fi letale (noroc).

usturoi

Înainte ca usturoiul să înflorească în celebrul bec înțepător pe care îl cunoaștem și îl iubim (care a fost subiectul videoclipului Mad Genius Tips din această săptămână), își petrece adolescența ca o tulpină delicată, ușor parfumată, cunoscută sub numele de usturoi verde sau usturoi de primăvară.

Aici, tot ce trebuie să știți despre usturoiul verde, indiferent dacă îl iubiți deja, doriți să-l încercați pentru prima dată sau sunteți un vampir curajos căruia îi lipsește usturoiul și crede că, probabil, tulpinile tinere nu vor fi letale (noroc).

Unde: Deoarece usturoiul este o cultură ușor de cultivat, usturoiul verde poate fi găsit în majoritatea locurilor.

Când: Martie până în iunie.

Ce anume sa cauti: Optează pentru tulpini de un verde strălucitor, care nu sunt înclinate sau înmuiate.

Profil de aromă: Aroma usturoiului verde se află undeva între o ceapă verde și usturoiul matur. Este proaspăt și zingy, cu o dulceață ierboasă și unele aromate de pământ.

Beneficii pentru sănătate: Usturoiul verde conține aceiași nutrienți ca usturoiul crescut, cum ar fi alicina (un compus de sulf și antibiotic natural), manganul (un mineral legat de colesterolul bun) și fierul.

Cum se mănâncă: Întreaga usturoi verde este comestibil - cu excepția rădăcinilor. Poate fi consumat crud în salate sau feliat pentru sandvișuri. Sau poate fi sotat, prăjit sau fierte la foc mic într-o supă. Pentru o garnitură elastică, adăugați usturoi de primăvară ușor rumenit la orezul iasomie parfumat sau folosiți-l într-un sos cremos pentru cartofi prăjiți. Aroma strălucitoare a usturoiului de primăvară este, de asemenea, incredibilă pe stridiile plăcute, cu unt.