întrebări

Scris de Michael Gill

Oriunde te uiți în aceste zile, pare să existe ceva despre nutriție. Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, probabil că simțiți o presiune constantă pentru a „mânca corect”, fără să știți cu adevărat ce înseamnă asta. Cu toate posturile și reclamele implicate în industrie, este greu să știi chiar de unde să începi. Acest articol este menit să fie o introducere și o simplificare a nutriției și de ce ar putea (sau nu) să vă intereseze. Trebuie să vă puneți trei întrebări despre planul dvs. de nutriție, oricare ar fi acesta.

1. Ce ar trebui să nu mai mănânc? Ce ar trebui să încep să mănânc?

În buletinele informative viitoare, voi vorbi mai precis despre nutriție în scopuri specifice. Deoarece aceasta este menită să fie o introducere, o voi păstra simplu. Dacă poate fi găsit în natură și este o sursă naturală de hrană pentru oameni, încercați. Acum, toată lumea are diferențe în ceea ce privește chimia și etica individuală, deci este posibil ca unele lucruri să nu fie de acord cu dvs. personal, dar aceasta este încă o regulă bună.

Internetul înoată cu perspective diferite asupra sănătății și a dietei. Cu un pic de căutare, puteți găsi motive pentru a mânca (sau a nu mânca) aproape orice acolo. La prima vedere, chiar și experții par că emit opinii contradictorii. Uită-te un pic mai adânc și vei vedea asemănări în aproape fiecare plan de dietă orientat spre wellness. Luați dieta Paleo (cea mai cunoscută pentru dependența de carne, grăsimi și evitarea cerealelor) și dieta Ornish (o dietă foarte scăzută în grăsimi, care pune accentul pe legume și cereale integrale). Deși par să fie în opoziție unul cu celălalt, ambii recomandă un accent puternic pe legumele proaspete și o minimizare (sau mai bine spus, eliminarea) zaharurilor, lactatelor și făinii albe. Amândoi recomandă minimizarea alimentelor procesate. Aceste schimbări sunt aproape întotdeauna cele mai dificile pentru oameni, indiferent de filosofiile lor. Dacă singura modificare pe care ați făcut-o la obiceiurile alimentare a fost să accentuați legumele proaspete și să tăiați lactatele, probabil că veți observa o diferență în ceea ce vă simțiți în câteva săptămâni. Dacă tăiați zahărul și făina, cu siguranță veți observa o diferență în câteva zile.

Dincolo de recomandările de mai sus, filozofiile dietetice tind să se concentreze pe câteva lucruri accesorii. Ar trebui să mănânc fasole sau boabe? Ar trebui să mănânc pește sau pui? Avem tendința să vedem aceste lucruri ca fiind importante, deoarece consumul de zahăr și făină (și într-un grad mai mic de produse lactate) sunt atât de centrale în cultura noastră, încât abia ne putem gândi să le eliminăm. Totuși, se ceartă peste fasole vs. carnea nu este chiar atât de importantă pentru majoritatea dintre noi.

Ceea ce poate deveni important este că toată poziția nutrițională de acolo îi face pe oameni să se teamă de anumite alimente. Diversitatea este un aspect critic al nutriției, care este ignorat în mod constant de aproape toată lumea. Fiecare plantă, nucă, semințe, animale și fructe diferite au un profil chimic diferit. Toate ne oferă nutrienți diferiți. Limitarea la câteva alimente specifice, chiar dacă sunt alimente sănătoase, va garanta aproape că veți avea deficiențe nutriționale.

În cele din urmă, gătește! Procesul de rafinare îndepărtează nutrienții și fibrele din alimente. Pregătirea personală, cu ingrediente de calitate, vă asigură că veți profita la maximum de ceea ce mâncați. Pe măsură ce palatul tău devine mai puțin obișnuit să fie bombardat cu excesul de zahăr și sare din alimentele procesate, vei observa cât de gustoase și delicioase sunt alimentele naturale.

2. De ce mă preocupă nutriția?

Dacă întâmpinați cu greu un răspuns sau dacă răspunsul dvs. se concentrează pe a trăi câțiva ani în plus sau „pentru că ar trebui”, s-ar putea să vă continuați viața fără să vă faceți griji cu privire la nutriție.

Când eram mai tânăr, încercam ocazional să mănânc mai sănătos, folosind aceste raționale. Mă opream mereu înainte să ajung foarte departe. Abia după ce am făcut legătura, modul în care am mâncat a avut un efect direct asupra modului în care m-am simțit în acea zi și în ziua următoare; că nu era vorba de a trăi mai mult, ci de a trăi mai bine. În acel moment, a devenit ușor; a devenit un obicei.

Corpul uman se află într-o stare constantă de reacții chimice; sute, mii, toate întâmplându-se tot timpul. Fiecare dintre aceste reacții necesită constituenți chimici. Majoritatea covârșitoare a acestor constituenți sunt lucruri pe care le-am obținut în mod tradițional din dieta noastră. Fără aceste substanțe chimice, multe procese pur și simplu nu se vor întâmpla. Cele mai importante procese au, de obicei, mai multe căi, așa că, dacă nu avem o substanță chimică, procesul poate avea loc în continuare. Majoritatea acestor căi alternative sunt totuși mai puțin eficiente, așa că, chiar dacă procesul are loc, nu se va face la fel de bine ca și dacă corpul are tot ce are nevoie.

Rezultatele deficiențelor nutriționale nu vor fi de obicei dramatice sau rapide (deși pot fi), dar se vor arăta în timp. Acestea pot duce la oboseală, depresie, probleme ale pielii, slăbiciune musculară, recuperare lentă după leziuni, alergii alimentare, boli frecvente și multe alte probleme. Aproape orice boală la care vă puteți gândi poate fi cauzată sau agravată de o lipsă de nutriție.

În contextul unei săli de gimnastică, a avea substanțele nutritive de care are nevoie corpul dvs. poate fi cu ușurință diferența dintre succes și eșec într-un program de antrenament. Toate programele de antrenament se bazează pe antrenament și recuperare. Fără recuperare adecvată, o persoană pur și simplu nu poate susține un program de antrenament. Nutriția este un aspect cheie al recuperării și poate fi chiar comparată cu medicamente care îmbunătățesc performanța (fără efecte secundare problematice). Steroizii anabolizanți sunt ceea ce asociem culturistilor și (din păcate) jucătorilor de baseball; îi asociem cu bărbați cărnoși cu mușchi mari. De fapt, ei nu construiesc mușchi. Acestea permit corpului să se recupereze mai repede după antrenamente; îmbunătățesc procesul de recuperare, permițând sportivilor să se antreneze mai des. Nutriția funcționează la fel. Nu va fi la fel de evident ca steroizii, dar poate fi totuși destul de dramatic.

Când unei persoane nu îi place să facă ceva, este aproape sigur că nu mai face asta (dacă are de ales). Acel ceva devine doar un alt lucru de făcut. Devine o sursă de stres (care deseori depășește beneficiile acelui lucru anume). Vedem acest lucru de nenumărate ori cu oamenii la diete. Nu li se permite să mănânce acele lucruri pe care le iubesc, pe care le urăsc. În mod inevitabil trișează și mănâncă aceste lucruri oricum, decât se simt stresați pentru că au făcut acest lucru.

Orice plan de nutriție ar trebui să fie ceva care vă încântă să faceți. Alimentele pe care urmează să le consumați ar trebui să sune bine. În afară de aceasta, câștigurile pe care le va oferi o nutriție adecvată ar trebui să fie mai interesante decât acele lucruri care vor trebui schimbate.

3. Fac suficient exercițiu?

În cele din urmă ajungem la partea de exercițiu a ecuației. S-a estimat că strămoșii noștri preistorici au mâncat aproximativ 5000 de calorii pe zi. Acest număr uimitor a putut fi atins deoarece erau în permanență activi. Chiar și atunci când modificările sugerate mai sus sunt puse în aplicare, este dificil să obții toți nutrienții de care are nevoie corpul tău într-o zi medie, consumând cele 2000-2500 de calorii pe care majoritatea dintre noi le consumăm. Probabil că nu aveți suficient timp în zi pentru a vă exercita suficient pentru a necesita 5000 de calorii, dar fiecare mic ajutor vă ajută.

Cu cât vă exercitați mai mult, cu atât veți avea nevoie să mâncați mai mult. Faceți aceste alimente sănătoase, iar corpul dvs. va fi mult mai fericit pentru asta.

Michael Gill este un terapeut de masaj și terapeut nutrițional. Are o centură neagră în Poekoelan Tjiminde Poekoelan și iubește să predea.