Această rețetă de turtă dulce este perfect condimentată și rezistă bine la construcție. De asemenea, miroase uimitor, adăugând parfumuri calde de vacanță în zona pe care o alegeți pentru a vă afișa creația!

construcție

A face case de turtă dulce în fiecare an înainte de Crăciun este o tradiție pentru mulți oameni. Copiii mei nu intră în construcția caselor, dar le-a plăcut întotdeauna să le decoreze cu toate tipurile de bomboane și glazură regală colorată.

Casele lor au fost întotdeauna drăguțe și pline de culoare, dar, voi fi sincer ... În primii doi ani mi-a trebuit să nu preiau și să fac ca fiecare casă să se potrivească ideii mele de perfect! Am vrut ca glazura să fie în linii drepte și ca acoperișul să fie „aliniat” cu grijă și perfect aliniat. Intrarea din față ar trebui să fie simetrică și frumoasă și totul ar trebui să fie ușor praf cu zahăr pudră.

Mi-a luat mult timp să realizez că casele lor erau deja perfecte. Își exprimaseră propriile idei și creativitate. S-au distrat și și-au construit amintiri împreună cu acele case. Și au mâncat o mulțime de bomboane și turtă dulce pe parcurs!

Anul acesta, copiii mei au decorat „case de turtă dulce” cu verii lor de Ziua Recunoștinței. Am făcut casele din biscuiți graham în loc de turtă dulce, deoarece a trebuit să fac 14 dintre ele! Este posibil să nu fie turtă dulce, dar tot ce le-a plăcut!

Ziua mea de naștere este pe 3 decembrie, care este imediat după pauza de Ziua Recunoștinței în fiecare an. Sincer, de obicei uit că ziua mea de naștere vine până când este o zi sau cam așa înainte, pentru că suntem atât de ocupați cu călătoriile și distracția familiei de Ziua Recunoștinței.

Anul acesta ziua mea de naștere a căzut într-o duminică și eram pregătită pentru o pauză pentru a face ceva distractiv, dar relaxant. Soțul meu s-a ocupat de curățarea casei și de pregătirea cinei etc. (binecuvântează-i inima!) așa că am avut toată ziua să fac tot ce mi-am dorit. Toate fetele visează, corect.

Am decis să-mi iau ziua pentru a face o replică a casei de turtă dulce a primei case în care am trăit eu și soțul, folosind rețeta mea preferată de turtă dulce. Am avut norocul să ne întâlnim și să ne îndrăgostim în Scoția. Amândoi eram militari activi și eram staționați acolo (știu, minunat, corect.) Am închiriat Old Lodge la Lauriston, o cabană de vânătoare foarte mare, foarte veche, nu departe de Castelul Lauriston din St Cyrus, Aberdeenshire, Scoția. Eram sus pe o stâncă cu vedere la Marea Nordului. Da, aproape perfect, corect?

Castelul Lauriston din St Cyrus, Scoția Vechea Lojă din Lauriston, St Cyrus, Aberdeenshire, Scoția. Prima noastră casă!

Ahhh, atâtea amintiri în casa aceea. Am făcut primul meu curcan pentru Ziua Recunoștinței acolo și am petrecut împreună primul nostru Crăciun împreună. Am găzduit o grămadă de prieteni și am făcut o masă tradițională de Crăciun american în mijlocul Scoției.

Una dintre cele mai vii amintiri au fost covoarele. Oh, acele covoare strălucitoare, multicolore, cu imprimeu paisley! Au fost zgomotoși și îngrozitori și nu îi voi uita niciodată!

Și casa era RECE. Majoritatea caselor mai vechi din Scoția au camere împărțite, care pot fi închise cu ușile, pentru a vă permite să încălziți doar camerele utilizate. Ne-am lovit din plin de vânturile puternice de pe Marea Nordului, care au făcut casa să răcească tot timpul! În spatele casei era o ușă aerisită către o cameră mică care adăpostea cuptorul și încălzitorul de apă. Când vântul a început cu adevărat, lumina pilot de pe cuptor ar fi suflată. Îmi amintesc de nenumărate ori, trezindu-mă dimineața devreme și era atât de frig în camera noastră încât îmi vedeam respirația!

Ei bine, noaptea mea în armură strălucitoare se înghesuia și ieșea în vânt cu forță de vânt, ca să meargă prin casă în spate și să încerce împotriva oricărui șanse să lumineze din nou acea lumină pilot. Când am decis să construiesc Vechea Lojă din turtă dulce, ȘTIAM că ușa trebuie să fie una singură! Nu înseamnă nimic pentru nimeni altcineva și, ca să fiu sincer, dacă nu știi povestea, ai crede că ușa este complet deplasată. Dar a fost primul lucru pe care l-a căutat soțul meu când i-am spus să vină să privească complet casa!

Vedeți ușa ventilată din spate ...

Da, bărbatul meu nu va uita niciodată (sau lasă-mă să uit!) De numeroasele ori în care a ieșit acolo în frig!

Îmi place foarte mult această casă. A fost atât de distractiv de construit!

Indiferent ce vrei să construiești, această rețetă de turtă dulce este perfectă. Nu are gust ca majoritatea cartonului de turtă dulce de construcție AKA! Este picant și dulce, cu o notă de portocală. Se coace suficient de ferm pentru construcție, dar are un gust minunat.

Această rețetă de turtă dulce este și ea adaptabilă. Puteți schimba culoarea aluatului variind ingredientele. Am vrut niște aluat mai întunecat pentru acoperișurile și ferestrele din fața casei, așa că am folosit toată melasa și nu miere. Pentru al doilea lot de aluat, am folosit jumătate și jumătate. Puteți chiar să luați miere pentru un aluat mult mai deschis la culoare și un gust mai blând!

Încercați și spuneți-mi ce faceți cu această rețetă de turtă dulce!

Turtă dulce

Randament: Aproximativ 3 kilograme de aluat

Ingrediente

Pentru turtă dulce:

  • 5 căni de făină universală *
  • 2 1/2 lingurițe ghimbir măcinat
  • 1 1/2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță de ienibahar
  • 1/2 linguriță piper alb măcinat
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 cană scurtare
  • 1 cană zahăr granulat
  • Zest de 2 portocale
  • 1 ou mare
  • ½ cană melasă **
  • ½ cană miere **
  • 2 linguri de oțet alb distilat

** Pentru un aluat mai întunecat, mai aromat, puteți folosi 1 cană de melasă. Pentru un aluat de culoare mai deschisă, cu o aromă mai deschisă, folosiți jumătate de melasă și jumătate de miere. Puteți folosi, de asemenea, 1 cană de miere și fără melasă pentru un aluat mai ușor, care nu are aroma tipică amară din melasă.

Glazură regală

  • 2 kilograme de zahăr pudră
  • 1/2 lingurita crema de tartru
  • 5 albușuri mari (5 1/2 uncii de albușuri pasteurizate *)
  • Gel colorant alimentar
  1. În vasul unui mixer, adăugați zahărul pudră și smântâna de tartru și amestecați împreună pentru a combina. Adăugați albușurile și amestecați ușor cu o spatulă de cauciuc până când zahărul pudră este umezit.
  2. Puneți vasul pe mixerul de suport și, folosind accesoriul pentru batere, bateți timp de 1-2 minute până când este neted și de culoare alb strălucitor.
  3. În acest moment, puteți folosi glazura pentru a asambla o casă de turtă dulce. Pentru a utiliza glazura albă, va trebui să subțiați glazura așa cum este indicat mai jos.

** Pentru a contura forme sau fursecuri pentru inundații, puneți aproximativ 1 cană de glazură regală într-un castron mic și adăugați aproximativ ½ linguriță de apă. Adăugați încă o jumătate de linguriță, dacă este necesar, pentru a permite conductelor. Se amestecă până se omogenizează și se combină.

** Pentru a inunda fursecurile în interiorul conturului uscat, puneți aproximativ 1 cană de glazură regală într-un castron mic și adăugați aproximativ 1 linguriță de apă. Adăugați încă o linguriță de apă pentru a permite o răspândire lină. Se amestecă până se omogenizează și se combină.