De Mary King la 22 ianuarie 2020

ultimul

Cu mai mult de un deceniu de experiență în ospitalitate, Mary a lucrat în unele dintre cele mai celebre restaurante din lume. Experiența sa este prezentată în cadrul Fit Small Business în restaurante, comerț cu amănuntul și începerea unui conținut de afaceri.

Acest articol face parte dintr-o serie mai largă despre Cum să începeți un restaurant.

Poate fi dificil să creezi un nume de restaurant care să fie distinctiv, memorabil și să ofere clienților tăi o idee despre ce stil de mâncare și serviciu să se aștepte. Acest generator de nume de restaurant vă oferă zeci de posibilități, pașii de mai jos vă vor ajuta să le rafinați. Introduceți numele, tipul de mâncare și locația pentru a începe.

1. Luați în considerare stilul dvs. de serviciu

Cele mai bune nume de restaurante le spun clienților la ce să se aștepte înainte de a intra prin ușile tale. Un nume precum Starry Night Brasserie sugerează un loc de cină franceză ușor de lux. Cu toate acestea, dacă restaurantul dvs. este un mic dejun specializat în vafe belgiene foarte mari, acest nume nu ar fi potrivit.

Există trei stiluri majore de servicii de luat în considerare:

  • Restaurant cu serviciu rapid: Acest restaurant nu are personal de serviciu. Clienții comandă, plătesc și ridică mâncarea de la tejghea. Pizzeriile, articulațiile pentru grătar, hamburgerile și magazinele de sandwich-uri sunt toate exemple excelente ale unui model de service rapid. Alimentele sunt de obicei servite în ambalaje de unică folosință.
  • Restaurant informal cu servicii complete: Acestea sunt restaurante care au un personal complet pentru a prelua comenzi, a șterge mesele și a prezenta cecuri lângă masă. Restaurantele casual cu servicii complete servesc toate tipurile de bucătărie, de la pho la fructe de mare, până la tarife de la fermă la masă. Mâncarea este servită pe veselă, dar este posibil ca mesele să nu aibă fețe de masă.
  • Masă rafinată: La fel ca restaurantele cu servicii obișnuite, unitățile de luat masa rafinate pot servi orice fel de mâncare. Au tendința de a avea echipe mari de servicii care includ bussers, alergători de alimente, expeditori și gazde în sala de mese, precum și o brigadă completă de preparatori, bucătari de linie, sous bucătari și bucătari de bucătărie în bucătărie. Mese tind să aibă covoare, șervețele de in și un set complet de argint și sticlă la fiecare setare.

Restaurantele cu servicii rapide își servesc de obicei mâncarea în recipiente de unică folosință. Fotografie de Kristina Paukshtite de la Pexels

Denumiri pentru restaurante cu servicii rapide

Restaurantele cu servicii rapide pot fi lanțuri precum Shake Shack și Chipotle sau restaurante locale, cum ar fi locul dvs. preferat de grătar sau preparatele indiene. Numele din această categorie tind să fie apăsătoare și oferă o idee vie despre ce stil de mâncare servesc. De asemenea, ar trebui să fie ușor de scris cu o tastatură pentru smartphone, astfel încât clienții să le poată găsi cu ușurință aplicații de livrare precum UberEats, Postmates și DoorDash.

Unele cuvinte populare care sugerează imediat un serviciu rapid sunt:

„Nu te gândi prea mult. Găsiți ceva care vă place și mergeți cu intestinul! Succesul sau eșecul dvs. vor depinde mult mai mult de locația, atmosfera, mâncarea, cocktailurile, cultura serviciilor etc. Deci, nu vă pierdeți atenția! "

—M. Dana Mule, Proprietar, HULA’s Modern Tiki

Denumiri pentru un restaurant casual

Dacă conceptul dvs. de restaurant are personal de serviciu, dar nu are fețe de masă, intrați pe teritoriul restaurantului casual. Aceasta este lumea Applebee’s, TGI Friday și locul tău local de paste. Restaurantele tipice din această categorie sunt cafenelele, bistrourile și casele de tip tăiat. La fel ca un restaurant cu servicii rapide, restaurantele casual au nevoie de un nume distinctiv și descriptiv; Fructele de mare legale sunt un exemplu excelent. Un restaurant casual poate lua o licență puțin mai poetică dacă inspirația lovește, totuși.

Restaurantele obișnuite au tendința de a avea multe mese, dar nu folosesc fețe de masă

Acestea sunt cuvintele obișnuite pe care le veți găsi în numele restaurantelor obișnuite:

„Dacă te străduiești să găsești numele perfect pentru restaurantul tău, nu-l forța. În schimb, cercetează restaurante populare, studiază istoria bucătăriei tale, înțelegeți cultura acesteia, dezvăluie fapte necunoscute despre originile sale și apoi ia-ți mintea de pe subiect. Cele mai bune idei ale tale vor veni atunci când nu vei fi pregătit pentru ele. ”

—Jason Acoca, cofondator, COBE Media

Numele restaurantelor „fanteziste”

Restaurantele rafinate își creează propriile reguli de numire. O privire asupra restaurantelor cu restaurante rafinate care funcționează în prezent, precum și a restaurantelor de ultimă generație de-a lungul istoriei, arată patru tendințe de nume de bază: substantive, nume proprii, povești personale și figuri de stil. Spre deosebire de restaurantele cu serviciu rapid și obișnuit, restaurantele rafinate tind să nu includă tipul lor de bucătărie sau un cuvânt pentru a-și defini stilul de serviciu.

Iată câteva strategii populare pentru a ieși în evidență în domeniul mesei fine:

Numele restaurantelor de ultimă generație tind să fie puțin mai nedumeritoare decât restaurantele de serviciu obișnuit și rapid. Experiența restaurantului lor începe cu numele, așa că la acest nivel, numele aventuroase sunt mai importante decât numele care telegrafează tipul de mâncare din meniu.

Majoritatea restaurantelor rafinate se bazează în continuare pe fața de masă clasică albă și pe setarea elaborată a mesei argintii

2. Luați în considerare bucătăria restaurantului dvs.

Dacă restaurantul dvs. va servi mâncăruri franceze, italiene sau japoneze, atunci strămoșii restaurantului dvs. au făcut multă muncă pentru dvs. Aceste tradiții culinare au ierarhii standard de denumire care definesc nivelul de serviciu la diferite tipuri de restaurante. Dacă intenționați să serviți mâncăruri franțuzești la primele ore și cu multă cafea, sunteți o cafenea. Dacă sunteți un restaurant italian cu ambiții culinare rafinate, tocmai ați deschis un Osteria. Un grătar japonez obișnuit este cu ușurință un izakaya.

Iată spectrul de bază al fiecăruia, listat de la cele mai casual la cele mai de lux:

  • Limba franceza: Cafenea, bistro, braserie, restaurant, Chez
  • Italiană: Pizzerie, Trattoria, Vinoteca, Ristorante, Osteria
  • japonez: Izakaya, Shokudo (Teppanyaki/Sushi-ya), Teiishoku-ya, Kaiseki

Aceste tradiții de denumire tind să descrie tipul de mâncare servită, precum și stilul culinar din care provine. Majoritatea americanilor sunt familiarizați cu felul de mâncare care dă numele unei pizzerii. În același mod, o cafenea este definită de programul său excelent de cafea, în timp ce o Izakaya este numită după varietatea de carne și legume frigărui care sunt gătite pe un mic grătar de cărbune. Bistrourile și Trattoriile sunt restaurante franceze și italiene care oferă servicii complete și un meniu variat.

Clienții care vizitează o Vinotecă se vor aștepta la mâncare și vin italian

Vinotecele italiene sunt axate pe vin. Un Sushi-ya japonez va servi, desigur, sushi. Dacă serviți orice stil de mâncare care este exotic pentru locația dvs., alegerea numelui unui singur fel de mâncare sau ingredient poate funcționa. Restaurantul spaniol La Paella este un bun exemplu, la fel ca Chipotle sau restaurantul Philadelphia Stargazy, numit după felul clasic de mâncare britanică Stargazy pie.