Învățați 600 de persoane să mănânce mai multe legume și mai puțin zahăr adăugat timp de un an și se dovedește că vor pierde în greutate. Nu există nimic super șocant în studiul DIETFITS publicat astăzi, dar există multe de învățat despre ceea ce nu contează în dietă.

mare

Acest browser nu acceptă elementul video.

Iată principalele constatări ale studiului, publicat astăzi în JAMA:

  • Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi a făcut cam același lucru.
  • Ambele grupuri au ajuns să mănânce mai puține calorii fără să li se spună să numere sau să reducă caloriile.
  • Răspunsul la insulină al oamenilor (cât de multă insulină eliberează corpul lor ca răspuns la o doză de zahăr) nu a prezis în ce regim se va descurca mai bine.
  • Trei variații ale ADN-ului care ar fi trebuit să prezică succesul tău. de asemenea, nu însemna nimic.

Studiul în sine este protejat, dar Examine.com oferă o defalcare gratuită a designului și rezultatelor studiului. Este genul de studiu pe care și-l doresc alte studii dietetice. Este destul de mare - 300 de persoane pe grup. Este un studiu controlat randomizat, ceea ce înseamnă că oamenilor li s-a spus ce dietă să facă. Anchetatorii au folosit metode mai fiabile decât să întrebe oamenii ce au mâncat. De asemenea, s-au concentrat pe obținerea de răspunsuri solide la câteva întrebări importante pe care le-au identificat din timp - obținând rezultatele din punctele glonț de mai sus - mai degrabă decât să pună un milion de întrebări și să pescuiască blocaje în date.

Dietele care au funcționat

Dieterilor cu conținut scăzut de grăsimi li s-a spus să-și reducă aportul de grăsimi la 20 de grame pe zi. Asta înseamnă patru lingurițe de ulei de măsline sau trei sferturi de avocado. Un singur hamburger cu brânză dublu McDonald’s te-ar depăși cu mult peste limită.

Persoanelor cu slabă dietă li s-a spus să își reducă și carbohidrații la 20 de grame. Asta te pune pe teritoriul ketogen, unde corpul tău își modifică metabolismul pentru a deveni presupus un aparat pentru arderea grăsimilor. Pentru comparație, o jumătate de cană de orez are 22 de grame de carbohidrați.

Ambele grupuri mergeau la cursuri predate de dieteticieni înregistrați, o oră pe săptămână la început și mai rar pe măsură ce anul progresează. În primele opt săptămâni, au fost învățați să-și aducă cât mai scăzut aportul de grăsimi sau carbohidrați (după caz). După aceea, trebuiau să crească ușor grăsimile sau carbohidrații pentru a afla cât de mult puteau tolera, în timp ce mai slăbeau și se bucurau de mâncare. Iată ce au învățat la cursuri, conform unei descrieri a studiului publicat anul trecut:

Majoritatea oamenilor nu au atins efectiv obiectivul de 20 de grame. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au avut în medie 96,6 grame de carbohidrați la sfârșitul celor opt săptămâni și au crescut până la 132 de grame până la sfârșitul anului. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au administrat 42 de grame de grăsime la sfârșitul primei etape și au consumat 57 de grame pe zi până la sfârșitul anului.

Dar, chiar dacă nu și-au atins obiectivele, majoritatea oamenilor au slăbit, indiferent de grupul în care se aflau. Mediile pentru ambele grupuri au fost în jur de 12-13 kilograme pierdute pentru anul, dar a existat o mulțime de variații individuale! Cei care examinează.com au pus împreună acest grafic, arătând rezultatele. În fiecare grup, câțiva oameni au slăbit mai mult de 55 de lire sterline, iar o parte bună din participanți nu a slăbit deloc sau chiar a câștigat până la 22 de lire sterline.

Ce nu contează

Acest studiu nu ne aduce mai aproape de a ști de ce unii oameni răspund mai bine decât alții la dietă. Și din moment ce fiecare persoană a încercat doar una dintre diete, nu știm dacă persoanele care s-au îngrășat într-o dietă s-ar fi descurcat mai bine pe cealaltă.

Cercetătorii sperau că genetica va dezvălui răspunsul. Trei gene, PPARG, ADRB2 și FABP2, au fost identificate în studiile anterioare ca fiind posibil legate de faptul dacă oamenii s-ar descurca mai bine la o dietă sau la alta. Așadar, s-au uitat la SNP-uri sau variante genetice, cunoscute sub numele de rs1801282, rs1042714 și rs1799883. Dacă o persoană a avut versiunile tuturor celor trei care anterior au fost asociate cu succes în alimentația cu conținut scăzut de grăsimi și au ajuns la dieta cu conținut scăzut de grăsimi, s-a considerat că au gene care „se potrivesc” acelei diete. La fel și cu îngrijitorii mici. Oricine ale cărui gene erau un amestec de gene favorizante cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați a fost considerat nepotrivit în dieta.

Din păcate, acest lucru nu a funcționat deloc. Cercetătorul principal a declarat pentru STAT: „Am fost atât de încântați și am crezut că acest lucru va funcționa”, dar după ce a vizionat rezultatele, a trebuit să recunoască: „Nici măcar nu ne-am apropiat”.

(Pot spune doar, din fundul inimii mele de știință, că este excelent că un studiu cu rezultate negative este încă publicat și despre care se vorbește, iar cercetătorii nu încearcă să-l transforme în ceva care nu este? Este super util pentru a ști ce nu funcționează, mai ales în era dubioasei antrenamente dietetice bazate pe genetică.)

De asemenea, secreția de insulină nu a prezis succesul pe o dietă sau pe alta. Când mănânci alimente și, în special, carbohidrați, pancreasul îți aruncă insulina în sânge ca semnal pentru alte celule de a absorbi grămada de nutrienți. Persoanele cu diabet fie nu produc suficientă insulină (tip 1), fie celulele lor grase și musculare nu răspund la insulină (tip 2).

Așa că au testat ce se întâmplă cu nivelurile de insulină ale unei persoane la 30 de minute după ce au băut o doză masivă de zahăr. Deoarece diabetul de tip 2 este asociat cu obezitatea, cercetătorii au dorit să testeze teoria conform căreia persoanele care supraproduc insulina se vor descurca mai bine pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care nu declanșează la fel de multă producție de insulină. Dar nici acest lucru nu a izbucnit.

Ce înseamnă asta pentru mine?

În primul rând, acest studiu a fost realizat la o anumită populație de oameni, deci nu știm dacă rezultatele se aplică tuturor. Participanții au locuit în zonele din Stanford și Golful San Francisco din California. Au avut tendința de a fi destul de bine educați și de obicei aveau suficienți bani pentru a-și permite cu ușurință mâncarea sănătoasă.

Studiul a inclus doar persoane cu un IMC între 28 și 40 de ani, care aveau vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani și nu au acceptat persoanele care sufereau de diabet, boli de inimă, cancer, hipertensiune arterială necontrolată sau care erau însărcinate sau care alăptau. Acest lucru lasă o mulțime de oameni care doresc să slăbească și, de fapt, o mulțime de motive pentru care oamenii doresc să slăbească (pentru a-și controla bolile de inimă sau diabetul sau pentru a slăbi bebelușul).

Ambele diete s-au concentrat pe consumul de multe legume și mai puțin zahăr, dar acest studiu nu demonstrează dacă este suficient; s-ar putea să aveți nevoie și de un nutrient pentru a-l minimiza. Mi-ar fi plăcut să văd un grup de control căruia nu i s-a propus să scadă carbohidrații sau grăsimile, ci doar să primesc sfaturile de bază despre o dietă de înaltă calitate.

Și, în cele din urmă, nu știm cu adevărat de ce unii oameni au slăbit 55 de lire sterline, iar alții au câștigat mai mult de 20. Cercetătorii plănuiesc mai multe analize pentru a căuta mai multe răspunsuri. Până în prezent, totuși, cea mai bună presupunere a noastră este că, dacă întoarceți o monedă, șansele dvs. sunt probabil la fel de bune la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ca una cu conținut redus de carbohidrați.

Actualizat la 07:00 21.02.2018 pentru a corecta numele jurnalului și unitățile pe unele dintre numerele de slăbire (oamenii au slăbit până la 25 de kilograme, nu kilograme - diferență mare!)