trestie

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

O companie cu ingrediente din California și-a anunțat îndulcitorul natural, fără calorii, fabricat din trestie de zahăr, a primit o denumire în general recunoscută ca fiind sigură de la un grup de experți independent. Amyris, Inc., a declarat într-un comunicat că dezvoltarea va permite companiei să înceapă vânzarea comercială a produsului în al patrulea trimestru al acestui an.

Amyris a declarat că va găzdui o degustare numai pe bază de invitație, ca parte a lansării, astfel încât investitorii, reprezentanții mass-media și alți oaspeți să poată degusta noul îndulcitor singur și ca ingredient într-o varietate de produse înainte de a fi introdus pe piață.

„În sfârșit, există un îndulcitor cu gust sănătos și excelent pentru orice, de la cafea la sos de grătar până la bomboanele de ciocolată pe care le prețuim”, a declarat John Melo, președintele și CEO-ul lui Amyris. „Lucrând cu partenerii noștri, vom putea acum să aducem consumatorilor toată dulceața dorită de aceștia, dar fără niciunul dintre pericolele pentru sănătate sau un gust neplăcut și, desigur, cu zero calorii.”

Dive Insight:

Cu stevia, fructele de călugări, aluloză, miere, agave și alte produse de pe piață, spațiul natural de îndulcire devine destul de aglomerat. Potrivit Food Ingredients First, îndulcitorii suplimentari care vor apărea în curând includ Dolcia Prima Allulose cu conținut scăzut de calorii din Tate & Lyle, extracte de stevie din Cargill și Sweet Green Fields, produsul de brazzină al Magellan Life Sciences fabricat dintr-un fruct african numit oubli și un zahăr DouxMatok soluție de reducere dezvoltată printr-un parteneriat cu Südzucker.

Amyris nu spune prea multe despre noul său produs fabricat din trestie de zahăr, în afară de faptul că este natural, non-OMG și nu are calorii sau substanțe chimice. Dacă oferă, de asemenea, gustul așa cum a promis, ar putea fi un succes pentru consumatorii care caută acel buzunar familiar al zahărului, fără caloriile goale și potențialele probleme de sănătate asociate cu zahărul obișnuit.

Un sondaj de la Label Insight a constatat că 22% din S.U.A. consumatorii speră să restricționeze consumul de zahăr și mulți intenționează să facă acest lucru cumpărând articole fără adaos de zahăr în acest an. Ca rezultat, alimentele și băuturile cu îndulcitori cu zero calorii și fără îndulcitori artificiali au înregistrat vânzări în creștere cu 16% în 2017, conform cifrelor Nielsen .

La fel ca orice produse noi, costul de producție și prețul cu amănuntul pentru consumatori vor fi esențiale pentru aceste îndulcitori. Președintele și CEO-ul Amyris, John Melo, a declarat pentru Ingrediente alimentare În primul rând, compania are capacitatea de a livra pe piață îndulcitorul natural „cu cel mai mic cost”, deși nu a împărtășit niciun detaliu specific de producție sau alte informații despre prețul său relativ. Cu toate acestea, produsul ar putea perturba în mod semnificativ spațiul îndulcitorului dacă posedă toate atributele promovate.

În timp ce consumatorilor le plac îndulcitorii din surse naturale, în general nu sunt dispuși să plătească mai mult pentru a le obține, potrivit unui raport Mintel din 2016. Excepția ar putea fi mierea, care este privită ca fiind mai sănătoasă decât unele altele. Sintele de siropuri și melasă au scăzut cu 2% din 2011 până în 2016, dar vânzările de miere au crescut cu 57% în aceeași perioadă, a menționat Mintel. SUA. categoria de miere naturală este estimată la 342 milioane dolari și crește cu o rată de aproape 11%, a raportat Food Navigator.

S-ar putea să rămână încă o parte din segmentul îndulcitorului natural pentru jucători suplimentari, deși o perioadă de shakeout pare inevitabilă, pe măsură ce campaniile de marketing și publicitate se impun, consumatorii gravitează spre favoritele lor, iar brutarii și alte firme de CPG văd cum funcționează alternativele în timpul fabricației. Va fi mult mai clar în acel moment ce produse au putere de menținere.