Aceste brioșe sănătoase din unt de arahide și jeleu nu conțin gluten și sunt îndulcite în mod natural cu o notă de sirop de arțar. Sunt gustarea perfectă (potrivită pentru copii) și micul dejun bogat în proteine.

nourished

Untul de arahide și jeleul sunt o combinație clasică de arome (și, de asemenea, ceva de care îmi pofteam în timpul sarcinii!). Poate că este nostalgia unui clasic din copilărie sau pur și simplu pentru că combinația dulce și sărată este delicioasă. Oricum ar fi, veți iubi aceste brioșe sănătoase cu unt de arahide și jeleu. Au o aromă intensă de unt de arahide și un vârtej delicios de jeleu pe tot partea de sus a brioșelor, ceea ce asigură raportul perfect PB&J în fiecare mușcătură.

Brioșe sănătoase cu unt de arahide și jeleu

Aceste brioșe nu conțin gluten din făina de ovăz și sunt doar îndulcite ușor cu o notă de sirop de arțar. Utilizarea sosului de mere (sau a bananei) conferă acestor brioșe dulceață suplimentară, fără a fi nevoie să folosiți zahăr. Aceste briose nu conțin ulei, dar sunt incredibil de moi și delicate, datorită untului de arahide. Untul de arahide asigură, de asemenea, proteine ​​și aroma intensă a untului de arahide.

Combinația de făină de ovăz, mere, unt de arahide, ouă și doar un indiciu de sirop de arțar fac din aceste brioșe o gustare sănătoasă sau o opțiune de mic dejun. Fiecare brioșă are 5 grame de proteine, 3 grame de fibre și 7 grame de grăsimi sănătoase. Aceasta este o combinație perfect echilibrată de proteine, grăsimi sănătoase și fibre pentru a vă menține plin și mulțumit și glicemia stabilă.

Sfaturi pentru realizarea acestor briose PB&J:

Mere vs. banană

Am făcut un lot din aceste brioșe de unt de arahide și jeleu cu mere și banane. În timp ce ambele funcționează perfect în rețetă sunt delicioase, lotul făcut cu banane are o aromă puțin mai distinctă. Am preferat varianta de mere ca urmare a aromei sale mai neutre. Dar dacă aveți doar banane, brioșele dvs. vor fi în continuare delicioase.

Ingrediente

Pentru gem, îmi place dulceața de zmeură îndulcită cu fructe a lui Trader Joe. Simțiți-vă liber să utilizați gemul preferat sau chiar gemul de chia de casă. Recomand untul de arahide organic cu numai alune și sare de mare. Dacă aveți o alergie la arahide sau aveți nevoie ca acestea să fie prietenoase cu cutia de prânz, nu ezitați să folosiți unt de migdale, unt de floarea soarelui sau alt unt de nuci/semințe sau alegerea dvs.

De obicei cumpăr făină de ovăz, deoarece asigură măcinarea fină. Cu toate acestea, puteți face propria făină de ovăz în blender. Se amestecă ovăzul rulat la mare timp de 1-2 minute până când ovăzul este măcinat fin într-o făină. O cană de ovăz laminată face o cană de făină de ovăz. Acestea fiind spuse, recomand cu tărie cântărirea făinii. Pentru referință, 1/3 cană de făină de ovăz cântărește 30 de grame. Asta înseamnă că pentru această rețetă veți avea nevoie de aproximativ 145 de grame de făină de ovăz.

Hrănit de faptele nutriționale

Unt de arahide

Untul de arahide este o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și o varietate de vitamine și minerale. Este o sursă bună de vitamine B, folat, vitamina E, cupru, magneziu, mangan și fosfor. Untul de arahide este format din aproximativ 25% proteine, cu 8 grame la două linguri. Acest lucru îl face o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante.

Este important să rețineți că arahidele (și, prin urmare, untul de arahide) sunt mai susceptibile la mucegaiuri și ciuperci, în special la o aflatoxină. Această mucegai poate crește potențial pe arahide și este considerată cancerigenă de către FDA. USDA monitorizează cantitățile de aflatoxine din alune și alte alimente pentru a se asigura că acestea nu depășesc limitele recomandate. De asemenea, s-a demonstrat că prelucrarea arahidelor în unt de arahide reduce nivelul de aflatoxine cu 89%.

Acesta este motivul pentru care recomand arahide prăjite organice, de înaltă calitate și unt de arahide, și să optez pentru o altă nucă decât arahide crude.

Grăsime sănătoasă

Important pentru pielea, părul și unghiile sănătoase, reglarea hormonilor și multe altele. Aceste briose sunt pline de grăsimi mononesaturate sănătoase. Acidul oleic, principalul tip de grăsime monosaturată din untul de arahide, a fost legat de mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sensibilității la insulină. În timp ce aceste brioșe conțin aproximativ 7g de grăsime, este important să nu vă temeți de grăsime, mai ales din surse de calitate. Grăsimile sănătoase vă ajută să vă mențineți plini, să vă simțiți mulțumiți și să vă mențineți nivelul glicemiei stabil.

Zahăr scăzut

Aceste brioșe au 8 grame de zahăr, majoritatea provenind din sos de mere și o notă de sirop de arțar. Cele 3 grame de fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase echilibrează zahărul. Acest lucru este esențial pentru reducerea vârfului zahărului din sânge care poate proveni din consumul de carbohidrați simpli și zahăr. În general, cel mai bine este să reduceți aportul total de zahăr. Acest lucru vă poate ajuta să vă recalificați gustul pentru a vă bucura de articole mai puțin dulci și pentru a reduce pofta de zahăr.

Atunci când optați pentru îndulcitori, vă recomand să optați pentru utilizarea fructelor întregi, cum ar fi bananele, merele și curmalele, un îndulcitor, dacă este posibil. Dacă nu este posibilă aroma sau textura, atunci vă recomand să optați pentru îndulcitori naturali precum siropul de curmale, siropul de arțar, mierea sau zahărul din nucă de cocos.

Dacă îi iubești pe aceștia Muffins cu unt de arahide și jeleu, te vei bucura și tu ...

    • Briose de banane cu făină de migdale
    • Cookie-uri cu amprentă de unt de migdale
    • Chia Jam de casă
    • Unt de arahide și iaurturi de jeleu Parfaits - Broma Bakery
    • Coacere cu unt de arahide și jeleu de ovăz - Bucătărie ambițioasă
Imprimare

Muffins cu unt de arahide și jeleu

5 din 5 recenzii

Aceste brioșe sănătoase din unt de arahide și jeleu nu conțin gluten și sunt îndulcite în mod natural cu o notă de sirop de arțar. Simțiți-vă liber să înlocuiți untul de migdale, untul de floarea soarelui sau un alt unt de nuci/semințe la alegere.

  • Timp de pregatire: 10
  • Timp de gătit: 25
  • Timpul total: 35 de minute
  • Randament: 12 briose 1 x

Ingrediente

1 cană de mere (sau piure de banane)

1/2 cană unt natural de arahide

1/4 cană sirop de arțar

1 linguriță de vanilie

1 1/2 căni de făină de ovăz

1 linguriță praf de copt

1/2 linguriță sare de mare fină

1/4 cană dulceață îndulcită natural sau gem de chia de casă

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350F. Căptușiți o cutie de 12 boli pentru brioșe cu căptușeli pentru brioșe. Pulverizați ușor interiorul căptușelilor cu ulei de avocado spray pentru a preveni lipirea brioșelor de căptușeli.

Într-un castron mare, bateți ouăle. Adăugați sosul de mere, untul de arahide, siropul de arțar și extractul de vanilie până la omogenizare.

În vas, adăugați făina de ovăz, praful de copt și sarea. Combinați până se încorporează. Aveți grijă să nu amestecați prea mult. Scoateți aluatul în căptușelile pentru brioșe. Adăugați 1 linguriță de gem dulce natural sau gem de chia deasupra fiecărei brioșe. Utilizați partea din spate a unei linguri sau a unui cuțit de unt pentru a învârti fructele de căpșuni răspândite în stratul superior al aluatului.

Coaceți timp de 23-27 de minute sau până când o scobitoare iese curată sau cu doar câteva firimituri. Lăsați să se răcească 3-5 minute, apoi transferați briosele într-o grătar pentru a se răci.

Păstrați brioșele într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână sau la congelator timp de trei luni.

Note

Aceste brioșe au fost inspirate de brioșele cu unt de migdale de căpșuni de la Ambitious Kitchen.

AȚI FĂCUT ACEASTA REȚETĂ?

Mi-ar plăcea să aud cum ți-a ieșit! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o poză pe Instagram cu hashtagul #nourishedbynutriton.