David Carter a jucat în toate cele 32 de jocuri pentru Arizona Cardinals în 2011 și '12. (Paul Spinelli/AP)

veganismul

David Carter, un liniar defensiv de 6 picioare, 300 de kilograme și coechipierii săi se află la o steakhouse, a doua cea mai frecventată casă nerezidențială pentru tipurile NFL după casa de câmp.

Jucătorii de fotbal puternici comandă plăci mari de friptură. Cuțitele tăiate prin exteriorul maro-untos și furculițele perforează centrul roșiatic.

În fața lui Carter stă un vas cu fasole verde, fără unt.

Aceasta a fost o scenă familiară pentru Carter, acum retras, în ultimele două sezoane de jucător de fotbal vegan rar. După adoptarea dietei în 2014, cele 300 de kilograme ale sale erau 100% alimentate de plante, deoarece dieta vegană interzice consumul tuturor produselor de origine animală, inclusiv miere, ouă, carne și lactate.

„Social, te cam izolează”, a spus Carter. "Fotbalul este un sport machism, ceea ce este minunat, dar totul nu poate fi machism. Pe teren și la practică, da, poți fi machism, dar când vine vorba de dietă, trebuie să ai compasiune pentru corpul tău."

În calitate de liniar defensiv, Carter s-a concentrat întotdeauna pe a fi mare. Recrut de trei stele pe Rivals.com, care a ieșit din liceu, a lucrat până la graficul de adâncime la UCLA, începând în cele din urmă și câștigând Premiul Kenneth S. Washington al programului pentru senior remarcabil în 2010. Redactat în a șasea rundă a Proiect NFL 2011 de către Arizona Cardinals, Carter nu și-ar fi putut imagina niciodată renunțarea la stilul său de viață carnivor, temându-se să nu devină slab și slab. A băut milkshake-uri și a consumat carne, consumând cât mai multe proteine ​​posibil. Dar odată cu trecerea anilor, a suferit de tensiune arterială crescută și leziuni ale nervilor. Nu putea simți jumătate din mâna dreaptă și avea tendonită agonizantă în majoritatea articulațiilor. A luat analgezice, dar tot s-a străduit să facă flotări și chiar să-și facă pumnul.

Într-o noapte din 2014, a urmărit un documentar intitulat „Furci peste cuțite” care explica modul în care grăsimile lactate și animale pot provoca inflamații la nivelul articulațiilor.

"M-a pus pe gânduri, de ce avem nevoie de carne?" Spuse Carter. „Am nevoie de proteine ​​pentru a fi mare și puternic, dar uită-te la unele dintre cele mai mari și mai puternice animale din lume și niciunul dintre ei nu mănâncă carne”.

Când a devenit vegan, toate afecțiunile sale s-au risipit, iar performanța sa la practici și în sala de greutăți s-a îmbunătățit.

„Mâncarea mea este medicamentul meu acum”, a spus Carter, care a jucat cu cardinali în 2011 și '12 înainte de a petrece timp cu Cowboys, Raiders, Jaguars și Bears din 2013 până în '15. După ce și-a închis crăpăturile, Carter călătorește acum în țară pledând pentru dietă.


Câștigându-și existența în tranșee, Carter s-a temut inițial de o schimbare majoră a dietei. (Paul Connors/AP)

Carter recomandă veganismului oricui din NFL, un loc care nu este de obicei cunoscut pentru mesele fără carne. Agentul lui Tyrann Mathieu susține că siguranța cardinalilor este „90% vegană”, orice ar însemna asta. În afară de cvasi-angajamentul Honey Badger față de dietă, unul dintre puținii alți vegani cunoscuți pe scară largă activi în NFL este receptorul larg Griff Whalen.

Nedreptat de la Stanford în 2012, fostul colegiu a semnat cu Colts și a ajuns să petreacă patru sezoane în Indianapolis, înregistrând 45 de capturi pentru 487 de metri și trei touchdown-uri, în timp ce, de asemenea, gestiona îndatoririle de returnare. El a petrecut acest off-season și preseason cu Dolphins, dar a făcut parte din ultimele reduceri din Miami la începutul lunii septembrie. Câteva săptămâni mai târziu, el a semnat cu echipa sa actuală, San Diego Chargers.

Whalen a fost vegan în ultimii doi ani și jumătate. A crescut în Ohio, mâncând mese copioase din Midwest și „o mulțime de junk food”. La fel ca Carter, el se temea că eliminarea surselor evidente de proteine ​​din dieta sa l-ar lăsa prost. Dar după cercetări aprofundate, el a făcut schimbarea și și-a găsit recuperarea fizică și starea generală de sănătate îmbunătățită.

La 5-11 și puțin sub 200 de lire sterline, Whalen este mai puțin intimidant fizic decât Carter. În timp ce Carter poate transmite tariful mărcii comerciale într-o pace relativă, Whalen nu scade întotdeauna la fel de ușor.

- Griff, uite! a strigat un prieten într-o ieșire de golf în afara sezonului, arătând spre partea laterală a terenului. "Există câteva crenguțe și fructe de pădure acolo dacă ți-e foame!"

„Aproape toți coechipierii mei au crezut că este ciudat”, a spus Whalen despre dieta sa. „Prima întrebare a tuturor este:„ Unde îți vei lua proteinele? ”

Atât Carter, cât și Whalen își obțin cea mai mare parte a proteinelor din leguminoase, precum fasole, mazăre și arahide.

Colegii de echipă privesc peste umărul lui Whalen la prânzurile echipei, examinându-i mâncarea. La prima vedere, pare să aibă o placă de carne roșie, dar o analiză ulterioară relevă doar doi cartofi dulci cu pielea pusă.

"Ei văd farfuria mea și asta declanșează un gând", a spus Whalen. "Vor pune întrebări despre asta. Aș sugera [veganism] oricui, dar nu mă străduiesc să fac asta, mai ales cu o echipă din NFL. Au un nutriționist special. Nu asta e treaba mea".

Dar este al lui Mary Ellen Bingham. În calitate de nutriționist al echipei pentru delfini, Bingham poate face sugestii și răspunde la întrebările dietetice ale jucătorilor - dar nu poate solicita nimănui să mănânce sau să se abțină de la anumite alimente. În timpul petrecut de Whalen cu Delfinii la începutul acestui an, Bingham a spus că numeroși jucători s-au apropiat de ea și de receptor, întrebându-se despre trecerea la veganism. În NFL, proteinele sunt regele, așa că, atunci când cineva renunță la cele mai răspândite surse ale acesteia și încă menține mușchii în timp ce simte o performanță îmbunătățită, cuvântul se învârte.

"Este diferit pentru toată lumea", a spus Bingham. "Ar putea exista alți sportivi care să beneficieze de acest lucru, dar poate că nu este pentru toată lumea."


Griff Whalen a petrecut patru ani în Indy alături de colegul Andrew Luck. (Frank Franklin II/AP)

La OTA-urile din Miami, în iunie, vedeta Dolphins, Jarvis Landry, a încercat dieta - dar a durat doar aproximativ o săptămână.

„Lucrul greu nu este să mănânci o dietă pe bază de plante - este să știi ce să mănânci și să planifici pentru aceasta”, a spus Whalen. „Dintr-o dată, nu poți folosi carne, lactate, ouă, pește, orice - este ca 90% din dietele majorității băieților. Landry s-a luptat pentru că tocmai a sărit direct în ea fără niciun fel de planificare, dar a fost doar mișto că voia să încerce și era încântat de asta. "

"Îi acord lui Griff mult credit", a spus Bingham. „Este un stil de viață care necesită multă atenție la detalii și disciplină”.

Dar Carter spune că efortul suplimentar merită mai mult decât merită. Spre deosebire de Whalen, Carter se străduiește să pledeze pentru veganism în cercurile NFL, în special în conversațiile cu jucători veterani.

„Am mult succes vorbind cu băieți mai în vârstă, deoarece au 30 de ani și au copii”, a spus Carter. „Le spun:„ S-ar putea să doriți să schimbați felul în care mâncați, deoarece doriți să stați mai mult în preajmă și să vă vedeți familia și fiica absolventă. ”B”

Carter știe ce lungimi vor face băieții pentru a rămâne mari și nu sunt întotdeauna sănătoși.

"Liniștii ofensivi și defensivi au cele mai proaste obiceiuri alimentare, cu siguranță", a spus Carter. „Slujba lor este să fie o masă, să fie inamovibili. Mâncă doar orice. Chiar înainte de jocuri, am văzut băieți mâncând o chestie mare de pui prăjit. Nu înțeleg știința din spatele mâncării sănătoase și pentru ce poate face tu. "

Bingham subliniază că mulți tipi se bucură de alimentele pe care le consumă în prezent și nu vor să renunțe la ele. Totuși, Carter și-a făcut misiunea de a răspândi veganismul. El a vorbit la Conferința Națională a Drepturilor Animalelor din iulie, din Los Angeles, dar nu se adresează întotdeauna direct drepturilor animalelor. Carter consideră că este un efect de scurgere - extindeți veganismul, extindeți tratamentul etic al animalelor - și este cel mai interesat să extindă mișcarea vegană către minorități.

"Mișcarea vegană nu este deloc foarte colorată - de exemplu, este vorba în principal de oameni albi", a declarat Carter. „Mișcarea vegană se îndepărtează de oamenii de culoare și oamenii de culoare o simt și ei.”

Carter și soția sa, Paige, lucrează prin organizația lor The 300 Pound Vegan. Ei susțin că mișcarea vegană face puțin eforturi pentru a intra în zone sărace cu deșerturi alimentare (zone urbane cu acces limitat, dacă este cazul, la alimente accesibile și nutritive)., unde Carter spune că oamenii suferă ravagiile diabetului, obezității și bolilor de inimă. Lucrează pentru a include mai mulți oameni de culoare, mai mulți copii, mai mulți sportivi. El vrea să reducă ratele hipertensiunii arteriale în întreaga ligă și în toată țara.

Atât Carter, cât și Whalen intenționează să rămână cu veganismul pe viață - în ciuda iubirii lor pentru pielea de porc, desigur.

Urmăriți-o pe Rachel Wenzlaff pe Twitter @RachelWenzlaff.