ajutătorul

24 iulie 2010 De Jon Barron

Comunitatea medicală este blocată într-o dezbatere cu privire la faptul dacă vinul roșu este sau nu de fapt bun pentru dvs. Unii susțin că libarea oferă balsam pentru inimă. Alții susțin studii care arată că vinul este cancerigen sau dăunător.

Acum, un studiu recent realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Ulm, Germania, a obținut unul pentru cei din tabăra pro-vin. Studiul a investigat modul în care compusul rezervatrol, găsit în pielea strugurilor roșii, funcționează de fapt în celulele adipoase umane.

Cu câteva luni în urmă, am scris despre controlul greutății și resveratrol în vinul roșu. Oamenii de știință au spus că, deși nivelurile de resveratrol din vin nu sunt de fapt atât de ridicate, ele pot ajuta cu probleme de greutate.

Resveratrolul ar putea ajuta la combaterea obezității și a bolilor de inimă

Studiul a arătat că femeile care au băut o cantitate moderată de vin roșu s-au îngrășat mai puțin decât cele care nu au băut deloc. Oamenii de știință au considerat că este probabil ca resveratrolul să inhibe dezvoltarea de noi celule adipoase. În plus, a împiedicat depozitarea grăsimilor deja prezente în celule. De asemenea, au atribuit resveratrolului efectele benefice cardiace ale consumului de vin roșu.

Noul studiu Ulm a găsit efecte paralele.

Într-un mediu controlat, resveratrolul a inhibat dezvoltarea celulelor grase umane imature și a afectat modul în care acele celule funcționau. Deși anterior s-au observat rezultate similare la celulele animale, acesta a fost primul astfel de studiu realizat pe celule umane.

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că resveratrolul a stimulat absorbția glucozei în celule și a împiedicat conversia moleculelor în grăsimi. În plus, au descoperit că resveratrolul activează sirtuina 1, o proteină care protejează împotriva inflamației inimii.

În concluzie, studiul indică faptul că resveratrolul afectează metabolismul într-un mod care interferează cu obezitatea și alte procese metabolice care ar putea duce la boli de inimă.

Vinul roșu îmbunătățește sănătatea celulelor vaselor de sânge

Un al doilea studiu, realizat la Institutul Tehnologic Israel din Haifa, a arătat că sănătatea celulelor vaselor de sânge a fost îmbunătățită prin consumul unei cantități moderate de vin roșu. Cercetătorii au urmărit 18 adulți sănătoși care au acceptat cu bucurie să consume zilnic două porții (8,5 uncii) de vin roșu timp de trei săptămâni la rând.

Când cercetătorii au comparat probele de sânge prelevate înainte și după studiu, au descoperit că „consumul zilnic de vin roșu timp de 21 de zile consecutive a îmbunătățit semnificativ funcția endotelială vasculară”. Cu alte cuvinte, consumul de vin roșu a îmbunătățit sănătatea micului strat de celule endoteliale care acoperă vasele de sânge, ceea ce a dus la îmbunătățirea fluxului sanguin și a sănătății inimii.

De asemenea, a scăzut moartea celulară. Potrivit autorilor, „Consumul moderat de vin roșu oferă protecție cardiovasculară, dar mecanismele care stau la baza acestei protecții sunt neclare”.

Chiar și așa, cercetătorii Ulm nu s-au putut abține să nu se gândească la posibile indicații farmaceutice. Autorii studiului au spus: „Descoperirile noastre deschid noua perspectivă că căile intracelulare induse de resveratrol ar putea fi o țintă pentru prevenirea sau tratamentul efectelor adverse endocrine și metabolice asociate obezității. Resveratrolul poate acționa la diferite niveluri de semnalizare celulară. ”

Cu alte cuvinte, ei caută modalități de a folosi resveratrol pentru a preveni sau trata obezitatea. Să sperăm că asta nu înseamnă că veți avea nevoie de o rețetă pentru Cabernet în viitor.

Vinul roșu nu este singura sursă de resveratrol

Dar puteți obține resveratrol din alte surse decât vinul, dacă preferați să nu vă „bucurați” sau să riscați celelalte riscuri potențiale asociate alcoolului. Puteți, de exemplu, să luați suplimente de resveratrol.

Studiile arată că biodisponibilitatea resveratrolului în formă de supliment este cel puțin egală cu cea a vinului roșu și la niveluri mult mai ridicate. Sau puteți merge direct la sursă și fie să mâncați o grămadă de struguri roșii, fie să beți suc de struguri (de preferință, personalizat, din struguri bio). De fapt, un studiu de la Universitatea Cornell a găsit mai mult resveratrol în sucul de struguri decât în ​​60 la sută din vinurile studiate.

Alte alimente conțin resveratrol, dar în cantități mai mici. ca…

  • cacao
  • arahide
  • diverse fructe de padure

Dacă decideți că preferați să mergeți pe calea Bacchus, ar trebui să știți că nu toate vinurile sunt egale în ceea ce privește conținutul de resveratrol. Pinot Noir are un conținut de resveratrol mult mai mare decât alte vinuri roșii. Poate că Miles din film, Sideways, era pe ceva.

Un alt studiu al Universității Cornell, care a analizat sute de vinuri din întreaga lume, a constatat că un Pinot Noir din statul New York, nu din Franța, a obținut cel mai mare scor în conținutul de resveratrol.

Jon Barron

Jon Barron este cercetător, autor, lector și fondator al Fundației Baseline of Health. El și-a înfășurat mintea în jurul fiecărei terapii naturale cunoscute de om și a reunit-o într-un pachet de corp întreg - oferind un program „sistem” pentru întregul corp, o linie de produse nutraceutice de ultimă generație și alimente și băuturi funcționale de ultimă generație pentru consumatori. a se bucura.

Combinând cunoștințele și cercetarea sa cu știința modernă, el continuă să fie pionier în industria alternativă a sănătății și să ajute consumatorii din întreaga lume cu informațiile sale gratuite despre sănătate și buletinul informativ despre sănătate naturală. De asemenea, puteți descărca o copie gratuită a cărții sale de ultimă oră, „Lecții de la medicii miracolului”, vizitând site-ul său web .