Yee Sang este o salată de pește crud și un must-have pentru sărbătoarea de Anul Nou chinezesc. Faceți-o acasă folosind lox și o varietate de crocante și legume.

sang

Anul acesta, am combinat cina Reuniunii sau a Revelionului și micul dejun vegetarian de ziua de Anul Nou într-o mare sărbătoare sâmbătă, a treia zi a Anului Nou Chinezesc. Prima zi care a căzut într-o joi a fost ca orice altă zi. Avea mai mult sens să sărbătorim în weekend, când nu trebuia să ne grăbim pentru muncă și școală. S-am pus imediat la lucru după brunch sâmbătă dimineață pentru a pregăti cele șapte feluri de mâncare pe care plănuisem să le gătesc. Am făcut totuși, am tocat toate legumele și am prăjit toate crocanțele pentru Yee Sang vineri dimineață. De asemenea, carnea de porc pentru Burta de Porc Fript (Siew Yoke) a fost lăsată să se marineze peste noapte în frigider.

Yee Sang (salată de prosperitate)

Acesta este al doilea an de pregătire Yee Sang aici în SUA. În timp ce anul trecut am făcut o postare despre el, nu am oferit rețeta. A ieșit foarte bine și Ro-Ri San mi-a cerut în mod special să fac din nou salata anul acesta. Am fost mai mult decât fericit să mă oblig, deoarece am vrut să mănânc și eu.

Îmi amintesc în copilărie că mi-a plăcut „lo sang” sau partea care aruncă, dar nu era atât de îndrăgostit de gustul peștelui și legumelor crude. Poate că acesta este un fel de fel de mâncare pentru adulți, dar fiind departe de Malaezia, nu am avut șansa să mă bucur de mulți ani. Absența mi-a făcut cu siguranță inima să mă îndrăgostească și anul trecut am decis să o pregătesc singură. Am avut două întâlniri și am făcut această salată pentru cina de Revelion, precum și pentru Chap Goh Mei (a 15-a zi a Anului Nou). A fost un mare succes și toată lumea a adorat-o!


Există încă timp să pregătiți acest fel de mâncare, deoarece este servit pe parcursul celor cincisprezece zile ale Anului Nou Chinezesc. Am îmbunătățit pansamentul și îmi place foarte mult această versiune. Din motive de siguranță, am folosit somon afumat (lox) în loc de pește crud.