Salut prieteni. Vreau să am o conversație cu tine despre mâncare.

zbor

Voi vorbi multe despre călătoria mea cu mâncarea, dar această postare nu este doar despre mine. Este vorba despre motivul pentru care mâncăm lucrurile pe care le mâncăm și despre modul în care putem învăța și crește unul de la altul. Sper că acest lucru te inspiră să faci schimbări în propria ta viață sau îți întărește convingerile personale și te încurajează să te ții de ele.

De asemenea, vreau să precizez că nu există o modalitate corectă de a avea o relație cu mâncarea. Există o mulțime de căi rele, dar nimic nu este 100% mai bun decât orice altceva. Important este să-ți asculți corpul și să faci ceea ce te face să te simți bine. Și, mai presus de toate, nu vă fie frică să vă schimbați dacă ceva ce ați făcut de ani de zile nu vă mai face fericiți sau sănătoși. Corpurile noastre se schimbă constant și dietele noastre ar trebui să reflecte acest lucru.

Bine, să începem de la început.

Veganism

Am devenit vegan pe 13 aprilie 2016. Tranziția a fost ca și cum ar fi aprins un comutator; într-o zi am mâncat carne și jurnal și în următoarea nu am făcut-o. Familia mea a fost șocată și a avut multe întrebări, dar m-au susținut și mi-au ușurat să încep acest nou stil de viață.

Am devenit vegan din multe motive, majoritatea cărora le ating într-o postare anterioară pe blog și, privind înapoi, văd că a fost decizia corectă pentru acea perioadă din viața mea. Tocmai absolvisem liceul și eram pe punctul de a mă îndepărta de patru ore de tot ceea ce știam și iubeam, iar o dietă pe bază de plante a structurat haosul din jurul meu. Fusesem întotdeauna pretențioasă cu carne și noua mea dietă a îndepărtat stresul și anxietatea legate de tratarea cărnii crude, ceea ce mă făcuse mereu ușor inconfortabil.

Poveștile pe care le-am auzit înainte de facultate despre bobocii 15 păreau ca niște povești vechi ale soțiilor; M-am simțit de neatins și în cea mai mare formă a vieții mele.

Câteva dintre mâncărurile mele în timp ce trăiam vegan: niște fursecuri AMAZING cu unt de arahide, orice de la The Bark din Tallahassee (cu John, bineînțeles) și niște paste de pesto cu spanac acoperite cu brânză vegană. Da! Toate pozele mele.

Cu toate acestea, acest nou capitol din viața mea nu a fost lipsit de dezavantajele sale. Colegiul m-a introdus în partea întunecată a vieții pe bază de plante; elitismul și ego-ul. Am întâlnit fete care au lăsat alți oameni jos din cauza a ceea ce au mâncat. Am văzut cât de incomode arătau oamenii când erau pândiți de vegani agresivi care țineau pancarte pe care scria „carnea este o crimă” și îi provocă pe oameni să-i convingă contrariul și mi-a făcut și inconfortabil. De asemenea, am ajuns față în față cu binging și obiceiuri alimentare proaste atunci când corpul meu avea pofte pe care dieta mea nu le-a putut satisface.

Și totuși am ținut fidel ceea ce credeam. Mi-am spus că aceste lucruri vor trece dacă aș rămâne cu ea și că unii vegani sunt agresivi și clichenți, dar nu trebuie să fiu așa. Mă așteptasem să trec prin niște greutăți când am îmbrățișat acest stil de viață pentru prima dată și nu au luat de la pozitive; relațiile pe care le-am făcut și felul în care m-am simțit și cât de fericită m-a făcut mâncarea mea.

Dar, odată cu trecerea timpului, m-am trezit sprijinindu-mă pe veganism din obișnuință, spre deosebire de pasiune. Atunci a început totul să se schimbe.

Reeducare

Pe măsură ce am petrecut mai mult timp la FSU și departe de casă, am început să mă dezvolt mai mult în mine. Am obținut o apreciere mai mare pentru corpul meu datorită alpinismului și am început să-l iubesc pentru modul în care este, mai degrabă decât să mă las jos pentru că nu arăt într-un anumit fel. Dragostea mea pentru mediu s-a adâncit și am devenit mai mult investit în ramificațiile de mediu ale diferitelor industrii alimentare.

Într-o zi, când m-am întors dintr-un weekend de urcare cu iubitul meu John, m-am întors către el și l-am întrebat ce părere are despre ouă. Asta a declanșat o discuție care a schimbat modul în care îmi vedeam obiceiurile alimentare. Mi-am dat seama că sunt în regulă cu gândul de a mânca ouă, atâta timp cât știam de unde provin și cum au fost tratați. Mai târziu în acea săptămână, eu și John am mers cu mașina la o piață fermieră din oraș și am discutat cu o fată care deține găini, iar după ce i-am auzit povestea și am cunoscut-o, ne-am dus acasă cu 12 ouă bine-iubite organice, fără cuști.

Acest lucru a marcat o tranziție în viața mea. Încă nu mănânc carne sau lactate, dar încep să aflu mai multe despre mâncarea adevărată și să ascult ceea ce are nevoie corpul meu. La scurt timp după ce am introdus ouă în dieta mea, am cumpărat peptide de colagen și am început să amestec unele cu cafeaua mea dimineața. Următorul lucru pe care l-am știut că investighez modalități conștiente de mediu de a mânca somon și l-am adăugat încet la dieta mea.

Somon cu legume prăjite // Forest Tourist

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1" loading = "leneș" alt = "Somon cu legume prăjite" width = "768" height = "1024" srcset = "https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974 .jpg? resize = 768% 2C1024 & ssl = 1 768w, https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i1.wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=150%2C200&ssl=1 150w, https: // i1. wp.com/www.foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=600%2C800&ssl=1 600w, https://i1.wp.com/www.foresttourist .com /wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?resize=1140%2C1520&ssl=1 1140w, https://i1.wp.com/www. foresttourist.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_6546-e1539703476974.jpg?w=2300 2300w "sizes =" (max-width: 768px) 100vw, 768px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Prin toate aceste schimbări mi-am dat seama că foloseam vechiul meu stil de viață vegetal ca o modalitate de a mă restricționa și a-mi limita corpul. Nu m-a interesat ceea ce aveam nevoie, în schimb m-am concentrat pe ceea ce aveam voie să mănânc și să exclud orice nu se potrivea cu aceste calificări. Acum încerc să abordez mâncarea cu o minte deschisă și o inimă bine intenționată. Știu ce este important pentru mine - etică, durabilitate ecologică, ingrediente naturale, ambalaje fără deșeuri - și găsesc lucruri care se încadrează în aceste valori și convingeri. Permit corpului meu să preia controlul și să-mi spună de ce trebuie să fie cel mai bun.

Inspirații

Mai multe persoane mi-au fost de un ajutor imens în timpul acestui proces. În special, familia mea este că m-a susținut când m-am interesat pentru prima dată de obiceiurile mele alimentare. De asemenea, iubitul meu John, care a crescut cu mine, în timp ce mergeam în această călătorie cu mâncare și prietenii mei din Tallahassee, care și-au împărtășit gândurile cu privire la această chestiune și m-au prezentat la lucruri noi.