3 septembrie 2015

foode

PRANZ - Joes Sloppy de casă
Pentru a face aceste Joes Sloppy de casă ușoare, am folosit 2 căni de sos clasic de roșii, pe care le mai rămăsesem de la o altă masă, unde dublasem busuiocul și oregano pentru a face un sos mai aromat. Pur și simplu am rumenit 1/2 kg de carne de vită măcinată, am scurs-o, am adăugat cele 2 căni de sos și am încălzit-o.

Am completat rulouri de cină din grâu integral, tăiate în jumătate, cu amestecul de joe neplăcut, niște brânză de piper Monterrey mărunțită și rucola și apoi am servit joe-urile neglijent cu bețișoare de ardei tricolore pe lateral. Ardeii ar putea fi, de asemenea, tăiați și adăugați chiar la amestecul neglijent de joe.

Uneori, când servesc ceva nou copiilor, țin câteva alimente separate, ca aici cu ardeii. În funcție de reacția pe care o primesc de la copii, aș putea să-i amestec atunci când o servesc altă dată. De exemplu, dacă toată lumea ar mânca ardeii sau dacă copiii ar fi scufundat ardeii în sos, atunci data viitoare aș încerca să îi adaug direct în sos, dar dacă unii dintre copii nu ar vrea să mănânce ardeii, aș continua pentru a le servi separat o vreme.

Pentru a servi aceeași masă copiilor mai mici, am pus amestecul de joe într-un castron, astfel încât să poată mânca cu o lingură și apoi servesc atât chifla, cât și ardeii tăiați în bucăți de dimensiuni adecvate vârstei, pe lateral.

SNACK - Unt de arahide + Baston de mere + Rulouri de stafide
Aceste roll up-uri sunt o gustare ușoară sau un prânz. Ele pot fi alcătuite din timp, ceea ce face ca ieșirea pe ușă să fie mult mai ușoară. Așezați doar niște învelișuri de grâu integral pe o suprafață de lucru, întindeți unt de arahide pe toată învelișul, aliniați câteva bastoane de mere (tăiate manual sau folosind o mandolină) în centru, mergând de la o parte a învelișului la cealaltă și presărați pe niște stafide și puțină scorțișoară. Apoi înfășurați-le și înfășurați-le individual în folie sau folie de plastic și introduceți-le în frigider. De obicei, le tai în jumătate sau în rotițe înainte de a le împacheta într-un răcitor sau de a le servi acasă.

Sfat: Pentru a preveni cătura de mere se rumenesc, înmuiați-le în 2 căni de apă rece, amestecate cu 2 linguri de suc de lămâie, timp de 5-10 minute.

SNACK - Bastoane de țelină încărcate - încă trei moduri
Bastoanele de țelină încărcate sunt o gustare clasică pentru copii, dar există atât de multe modalități sănătoase și distractive de a le servi, mai degrabă decât untul tradițional de brânză procesată. Aici am folosit trei tartine diferite - de la stânga la dreapta - Salată clasică de ouă, Ardei roșu prăjit Hummus și Salată de salată de ton. Alcătuirea unui spread ca unul dintre cele trei pe care le-am folosit aici, la începutul săptămânii, este o modalitate excelentă de a economisi timp făcând prânzuri și gustări. Consultați câteva dintre ideile mele de gustări și prânz folosind Hummus de morcov prăjit pentru a vedea cât de util poate fi.