moduri

Dacă iubești kefirul și ești pasionat de proprietățile nutritive ale kefirului, dar dorești să ai noi modalități de a consuma kefir în viața ta de zi cu zi, atunci învață aceste 10 rețete de kefir care te ajută să slăbești și să devii mai sănătos. Sunt versatile, folosind chefir din lapte, pentru a face preparate sărate sau dulci. Majoritatea acestor rețete pot face parte chiar din diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

O notă importantă:

Când chefirul este expus la temperaturi ridicate, își pierde proprietățile microbiene, adică toate acele bacterii care aduc beneficii florei intestinale, sănătății intestinale și sănătății generale, mor. Lăsând chefirul săracă din punct de vedere nutrițional.

Multe rețete delicioase folosesc sosuri de kefir gata în prăjituri sau care indică să duceți chefirul la cuptor, de exemplu. Aceste rețete nu sunt recomandate dacă scopul dvs. este să profitați din plin de beneficiile kefirului, cum ar fi promovarea sănătății intestinale.

Dar dacă scopul dvs. este doar să profitați de gustul acru și delicios al chefirului sau să profitați de bogăția sa în proteine, grăsimi bune sau carbohidrați pur și simplu, atunci puteți folosi mai degrabă chefirul în prăjituri, deserturi, ducând la temperaturi ridicate fără probleme.

1. Îmbrăcăminte pentru salată KEFIR

INGREDIENTE:

50 ml de chefir gata

100mL de smântână grea

Oregano, rozmarin, busuioc, sare și piper după gust

INSTRUCȚIUNI:

Amestecă toate ingredientele și gata! Puteți folosi acest sos pe pui, salate, pește.

2. SALATĂ DE PUI CU LEGUME

INGREDIENTE:

½ varză purpurie ușor aburită și tocată

½ cană de morcov ras

1 ½ cană de pui gătit și mărunțit

ardei gras cubulete

150ml iaurt de chefir

condimente după gust

suc de 1 lamaie

INSTRUCȚIUNI

Se amestecă toate ingredientele. Se păstrează la frigider și se servește la rece!

3. LAPTE FERMENTAT UȘOR CU KEFIR

INGREDIENTE:

50ml kefir de lapte gata

2 linguri zahăr brun

1 picătură de esență de vanilie

INSTRUCȚIUNI

Se amestecă toate ingredientele, se pune într-un recipient închis și se pune la frigider. Servit rece!

4. IOGUR GRECESC CU KEFIR

INGREDIENTE:

500 ml de kefir din lapte fermentat timp de 24 de ore și desorbit timp de 12 ore pe răcitor

3 picături de esență de vanilie

Îndulcitor sau zahăr brun după gust

INSTRUCȚIUNI

Se amestecă chefirul fără ser cu esența de vanilie și se îndulcește după gust. Se îngheață câteva ore până ajunge la o consistență fermă și se servește!

5. SE AGITĂ CU KEFIR

INGREDIENTE:

1 cană de chefir de lapte răcit

½ cană de lapte rece

1 lingură de miere

INSTRUCȚIUNI

Bateți toate ingredientele într-un blender și serviți-le răcite!

6. Brânză KEFIR CREMY

INGREDIENTE:

400g chefir desorbit

100g unt nesărat

200ml de smântână grea cu serul

INSTRUCȚIUNI

Bate totul într-un blender până ajunge la o consistență cremoasă. Așezați în borcane închise în lumină pentru a îngheța. O puteți consuma în diverse rețete sau cu pâine.

7. ÎNGHEȚĂ KEFIR DE FAGOI

INGREDIENTE:

1 litru de chefir de lapte gata preparat

200g căpșuni

1 cană de ceai îndulcitor culinar

INSTRUCȚIUNI

Puneți laptele de kefir în frigider la desorbție timp de 24 de ore pentru a fi cremos ca crema de brânză. Tocați căpșunile și aduceți-le la foc mic cu apă și îndulcitor. Lasă-l să rămână în consistența jeleului. În ziua următoare a strecurătorului, pulpa de chefir, se amestecă într-un castron și se amestecă cu gemul de căpșuni. Se așează într-o oală acoperită și se lasă la congelator 2 ore. Servi!

8. PATÉ DE MĂSLINĂ CU KEFIR

INGREDIENTE:

5 măsline negre fără sâmburi

½ ceașcă de kefir de lapte

1/2 linguriță usturoi deshidratat

½ linguriță de arpagic deshidratat

1 linguriță ulei de măsline

INSTRUCȚIUNI

Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați-le în borcane închise și păstrați-le în frigider. Se servește pe pâine prăjită sau pe pâine integrală.

9. FLAN DE FRUIT DE PASIUNE CU KEFIR

INGREDIENTE:

1 cană de chefir de lapte

1 cană de suc concentrat de fructe de pasiune

3 linguri zahăr brun

1 plic incolor de gelatină fără aromă

½ cană de apă pentru gelatină

SIROP

1/3 cană de pulpă de fructul pasiunii cu semințe

1/3 cană de apă

3 linguri de îndulcitor culinar

INSTRUCȚIUNI

Hidratează și dizolvă gelatina într-o cană cu apă fierbinte. Bateți în blender timp de 3 minute, chefir, suc de fructe din pasiune și zahăr. Adăugați gelatina și bateți încă 3 minute sau până se spumează. Într-o tigaie unsă, se toarnă amestecul și se ia frigiderul până la fermitate. Între timp, pregătește siropul: se amestecă toate ingredientele siropului și se fierbe până se îngroașă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Desfaceți flanul și serviți cu siropul.

10. Brânză KEFIR

INGREDIENTE:

500Ml de chefir de lapte gata

2 litri de lapte integral

2 lingurite sare

INSTRUCȚIUNI

Într-o cratiță, adăugați laptele și încălziți. Când este foarte cald, dar nu fierbe, adăugați chefirul și opriți focul. Lăsați acest amestec să stea 2 minute, adăugați sarea și lăsați-l să stea încă 2 minute. Când fermentați, luați o sită acoperită cu o cârpă și un castron dedesubt. Adăugați treptat amestecul în sită cu o lingură. Lăsați serul să se scurgă bine și îndepărtați excesul care se formează în castron. După extragerea serului bine, se lasă la frigider timp de 12 ore. Servi.